En la temporada de invierno, puedes encontrar un granCantidad de frutas exóticas. Vale la pena señalar que el precio de ellos varía según la temporada. Es por eso que la fruta de caqui se puede comprar por poco dinero inmediatamente después de Navidad. Esto se debe al hecho de que la emoción festiva ya ha pasado, y en los estantes hay productos que han permanecido desde el año pasado. Esta política de precios le permite preparar mermelada a partir de esta fruta sin altos costos y dificultades especiales.
ingredientes
Para la preparación se requerirá:
- caqui - 2 kg;
- azúcar - 0.5 kg.
Selección de frutas
Antes de ir a comprar caquis, debeComprenda que estas frutas se vuelven dulces solo al final de su período de maduración y antes de que tengan un sabor ácido. Es por eso que la mermelada de caqui está hecha de frutas que ya están maduras. Al mismo tiempo, no solo son adecuados para esta receta, sino que también pueden ser bastante baratos, ya que han perdido su presentación. Sin embargo, no debe comprar frutas dañadas o con defectos pronunciados. Pueden contener bacterias que son dañinas para el cuerpo e incluso parásitos.
Preparación de
Antes de comenzar a hacer mermelada de caqui, todolos frutos deben lavarse bien y separarse de las hojas. Luego la fruta se corta en trozos pequeños, quitando los huesos. Si el caqui es tan suave que pierde su forma de inmediato, entonces no debe preocuparse, porque al final debe obtener una masa homogénea.
Algunos cocineros y amas de casa prefieren eliminarpelar para que no entre en mermelada de caqui. La receta para esto no cambia. Sin embargo, antes de tomar una decisión, debe probar la cáscara. Si ella no es agria, entonces puede dejarla.
Cocinando
Después de cortar las frutas, se colocan enrecipiente de metal y conciliar el sueño con azúcar. De esta forma, los productos deben mantenerse en un lugar fresco durante 8 horas. Luego se ponen a fuego lento, en el que se prepara mermelada de caqui durante una hora. A veces, este período aumenta para que se evapore más humedad y se convierte en mermelada, aunque se cree que esto no debe hacerse, de lo contrario, el volumen disminuirá significativamente y el sabor se deteriorará.
También vale la pena señalar que a la hora de cocinar en un platoSe pueden agregar varias especias o hierbas. Esto puede cambiar significativamente el sabor final, dándole picante. Sin embargo, los verdaderos conocedores de estas frutas prefieren no hacerlo para preservar el sabor natural.
Almacenamiento a largo plazo
Por lo general, la mermelada de caqui se consume de inmediato.Esto se debe al período invernal de su cocina y excelente sabor. Si desea conservarlo para el futuro, inmediatamente después del proceso de cocción es necesario empacarlo en latas preparadas previamente y cerrar herméticamente con tapas especiales. Después de esto, los platos se colocan boca abajo en un lugar cálido y se envuelven en una toalla. Esto asegura un enfriamiento uniforme. Cuando la mermelada se ha enfriado a temperatura ambiente, se coloca en un lugar oscuro y fresco donde estará hasta su uso.
