A muchas amas de casa les gusta agregar a sus platos habitualesnuevos ingredientes, obteniendo así un gusto y sabor especiales. Puede agregar nuevas cualidades a la mermelada de pera clásica de diferentes maneras, lo haremos con la ayuda de una naranja, una fruta con un magnífico color y aroma. Hay varias recetas, ofrecemos algunas de ellas.
Cómo hacer mermelada de pera y naranja
Tomamos productos en las siguientes cantidades:
un kilogramo de peras;
un kilogramo de arena azucarada;
una naranja grande y jugosa.
Lavamos las peras y les quitamos el corazón.Si la piel es demasiado gruesa y áspera, es mejor quitarla. Corta las frutas en cubos o rodajas, como quieras. Pelar la naranja y quitarle las semillas, luego cortarla en cubos. Ponemos las frutas procesadas en un recipiente de cocción, cubrimos con azúcar y dejamos toda la noche para dejarlas jugo. Si la pera resulta demasiado dura y no le da suficiente jugo por la mañana, agregue un vaso de agua al bol con la mezcla de frutas y póngala al fuego. Déjelo hervir, reduzca la llama y continúe cocinando durante aproximadamente una hora o más. Todo este tiempo, retire la espuma de la superficie y revuelva. Cuando la mermelada de pera y naranja esté lista, la ponemos caliente en los frascos. Debe ser espeso, fragante y muy hermoso a la vista.
Con sabor picante
Intentemos hacer mermelada de pera y naranja de una manera diferente. Para obtener un sabor inusual, simplemente agregue algunas especias y cambie ligeramente la tecnología de cocción.
Además de los ingredientes habituales (0,5 kg de peras, la misma cantidad de naranjas, 1 kg de azúcar), se requieren especias: vainillina (una pizca) y canela (una cucharadita).
En una olla de cocción lenta
La mermelada de pera con naranjas es la más fácilcocine en una olla de cocción lenta. Si tienes esta maceta versátil, puedes empezar. Para hacer esto, debe tomar ½ kg de peras y naranjas y un kilogramo de azúcar.
Lave las naranjas, córtelas en círculos, pélelas conno lo quitamos. Cortamos cada círculo por la mitad. Retire el corazón de las peras y córtelas en rodajas. Ponemos frutas y azúcar en un bol multicocina y activamos el programa "Guiso" durante una hora y media. La mermelada de pera y naranja preparada tiene un tono ámbar y un sabor excelente.
Cocine en varias pasadas
Y ahora preparemos una hermosa mermelada con lonchas de delicado aroma y sabor impecable. Todo el proceso llevará en total bastante tiempo, aunque el limpio no tendrá que dedicar más de una hora.
Lista de ingredientes:
un kilogramo de peras duras maduras;
media naranja
dos vasos de agua;
kilogramo de azúcar;
media cucharadita sal.
Lave bien las peras, córtelas por la mitad,Sacamos el corazón, retiramos la cola y la inflorescencia, cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, ponemos en una cacerola con agua con sal, dejamos unos minutos, luego escurrimos el agua.
Vierta agua en el recipiente de cocción yponer en la estufa. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y agregue gradualmente el azúcar (100-150 g cada uno), revolviendo constantemente. Cuando se agregue todo el azúcar, cocine por otros 5 minutos, luego ponga las peras en el almíbar resultante. Después de hervir, mantener el fuego durante otros 7 minutos, luego retirar del fuego, cubrir con una servilleta o toalla y dejar en infusión durante 8 horas.
Un par de consejos útiles
Las recetas son recetas, pero hay otros trucos que no todas las amas de casa conocen.
Que peras elegir
Para la mermelada, es mejor elegir frutas de variedades tardías con pulpa densa. En cualquier caso, los frutos no deben estar demasiado maduros, sin daños, con una piel firme.
Que cocinar
Para evitar que la mermelada de pera y naranja se queme y se pegue a los platos, es necesario cocinarla en un recipiente de aluminio o cobre.
