¿Cómo cocinar manti con carne y papas?

Manti con carne y papas sonPlato oriental tradicional, que se prepara exclusivamente al vapor. Tal cena es muy satisfactoria, pero no hay sensación de pesadez después de ella. Se puede servir en una mesa familiar común y cocinar como plato principal caliente para cualquier ocasión.

Delicioso manti con carne picada: una receta paso a paso para cocinar

Ingredientes esenciales para la masa:

• sal marina - ½ cuchara de postre;
• agua potable - ½ taza;
• huevo de gallina pequeño - 3 piezas;
• harina de trigo - agregue hasta que la masa espese.

Proceso de preparación de base

Antes de hacer manti con carne y papas,amasar la masa. Se realiza exactamente de la misma manera que para las albóndigas. Por lo tanto, es necesario romper 3 huevos de gallina en los platos, batirlos ligeramente con un tenedor y luego agregar agua potable, sal marina y harina de trigo. Luego, los ingredientes deben mezclarse a mano hasta que se forme una masa espesa. Para obtenerlo, debe envolverse en una película adhesiva y dejarse de lado. En este momento, puedes cocinar carne picada.

Productos esenciales para el llenado:

• puerro fresco - 1 manojo;
• ternera con grasa - 500 g;
• papas jóvenes medianas - 4 piezas;
• eneldo seco - ½ cuchara;
• cebollas pequeñas - 2 piezas;
• sal pequeña: una cuchara incompleta;
• pimienta de Jamaica negra: algunas pizcas.

Proceso de llenado

Манты с мясом и картошкой получаются вкусными из carne de res, cerdo, cordero e incluso pechugas de pollo. Decidimos comprar para este plato oriental solo carne de ternera grasa. Se debe lavar y picar finamente con un cuchillo junto con las cebollas. Después de esto, enjuague y pele las papas, ralle e inmediatamente viértalas en la carne. Luego, los ingredientes deben mezclarse, combinados con puerro rallado, sal pequeña, eneldo seco y pimienta negra.

Formando un plato

Manti con carne y papas se hacen de la siguiente maneramanera: a partir de una masa de huevo adecuada, debe pellizcar un trozo pequeño, sumergir la harina tamizada y enrollarla finamente en un círculo (2 milímetros de espesor y 7 centímetros de diámetro). Después de eso, en el medio de la base, debe colocar 1 cucharada grande de relleno de carne, y luego pellizcar el centro, 4 bordes y conectar los extremos. Por analogía, todos los demás productos semiacabados están preparados.

Tratamiento térmico

Manti formado con papas y carne debeponer en una caldera doble o en platos especiales diseñados para una estufa de gas (mantyshnitsa). En cualquier caso, se recomienda lubricar la superficie de estos dispositivos con mantequilla. Si esto no se hace, la masa se pegará y el plato se desintegrará cuando intente obtenerlo después del tratamiento térmico. Manty se cuece al vapor durante unos 40-55 minutos.

Cómo servir adecuadamente la mesa

Plato oriental listo con ternera picada ylas papas se deben servir calientes para la cena. Además, junto con el manti, se recomienda a los huéspedes que presenten salsa de tomate caliente, mayonesa o crema agria, así como pan de trigo fresco.