¿Qué puede ser más hermoso que un pan fresco y aromático hecho con amor, con tus propias manos? Apetitoso, suave y muy sabroso, se le llama con razón la "cabeza" de la mesa.
Pan sin levadura a tu mesa. Los beneficios de la repostería casera
El pan sin levadura es un producto elaboradoutilizando una tecnología especial, sin el uso de levadura de panadería. Como regla general, se reemplazan por masa madre, por ejemplo, leche cuajada, kéfir, jugo de chucrut, suero de leche o yogur. A veces, la masa madre de lúpulo se utiliza para hornear masa sin levadura. Los partidarios de una dieta saludable creen que dicho pan, a diferencia del pan de levadura, tiene muchas ventajas innegables. En primer lugar, es de gran utilidad por su alto contenido en vitamina B, así como en PP y E. Además, también contiene minerales valiosos como hierro, potasio, fósforo, sodio y calcio.
¿Cómo hacer pan sin levadura fácil y sencillo? ¡En la multicocina!
Lo sentimos, productos horneados comprados enlas tiendas a menudo no son de alta calidad. Si le preocupa su bienestar y la salud de su hogar, asegúrese de aprender a hornear pan saludable sin levadura con sus propias manos. En una multicocina, un aparato de cocina moderno, esto no es nada difícil de hacer.
- harina de trigo - 230 g;
- copos de avena - 100 g;
- harina integral - 220 g;
- kéfir - 450 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 40 g;
- refresco - 1 cucharadita
Tecnología de pan sin levadura
Primero, en un recipiente hondo, mezcle el trigo yharina integral. Corta la mantequilla blanda en trozos pequeños y frótala con harina. Agregue medio litro de kéfir a la mezcla resultante. Use una espátula para amasar la masa y luego "trabaje" un poco con las yemas de los dedos. Después de todo, todo el mundo sabe que la masa "ama" las manos.
Receta para cocinar pan sano y sabroso en multicocina
Si quieres comer sano y saludable,saturando su cuerpo con valiosas fibras, minerales y vitaminas, comience a hornear pan casero en una multicocina sin levadura. Para preparar este delicioso producto, deberá preparar el siguiente conjunto de productos:
- harina de trigo - 250 g;
- harina de centeno - 200 g;
- hércules - 80 g;
- sal - 1 cucharadita;
- yogur (sin azúcar) - 500 ml;
- polvo de hornear - 1 cucharada. l.
- azúcar - 1 cucharada l.;
- semillas de sésamo - 2 cucharadas;
- mantequilla - 50 g.
Amasar y hornear la masa
Horneamos pan de centeno sin levadura en una olla de cocción lenta como esta:Primero tome un recipiente hondo y mezcle el centeno y la harina de trigo, agregue allí las hojuelas de avena. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría y mezclarla con el yogur. Es conveniente utilizar un batidor para ello. Vierta la mezcla resultante en un tazón de harina. Agrega sal, azúcar y levadura en polvo.
Pan sin levadura bajo en calorías en olla de cocción lenta. Recetas de comida sana
Para aquellos que se esfuerzan por mantener la figura en forma,Definitivamente le gustará la siguiente tecnología de horneado casero sin levadura. Te llevará un mínimo de tiempo hacer este pan bajo en calorías. Entonces, para hornearlo necesitarás:
- harina de centeno - 80 g;
- harina de trigo - 220 g;
- harina de cebada - 80 g;
- salvado de trigo - 100 g;
- refresco - 1/3 cucharadita;
- leche - 350 ml;
- aceite de girasol;
- sal - 1/2 cucharadita.
Pan original y delicioso con semillas de lino
Te ofrecemos otro método de cocciónexcelente pan con ingredientes saludables como cereales, salvado, semillas de lino. Tales pasteles sabrosos darán fuerza y saturarán el cuerpo con valiosos macro y microelementos. Para prepararlo, necesitará:
- kéfir - 250 ml;
- harina de trigo - 250 g;
- copos de cereales - 100 g;
- semillas de lino - 2 cucharadas. l.;
- salvado de trigo - 50 g;
- polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
Para hornear pan sin levadura enOlla de cocción lenta, primero debes amasar la masa. Combine aceite vegetal, kéfir, sal, azúcar, semillas de lino, salvado y copos. Agregue harina con levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Mezclar todos los ingredientes suavemente y dejar reposar la masa durante 20 minutos.
Una receta sencilla y fácil de pan casero de centeno
Cocinar esta aromática y deliciosa harinalos productos no le llevarán mucho tiempo. La masa para pan de centeno es fácil de amasar, mezclando ingredientes secos y líquidos. Y la levadura se reemplaza por kéfir. La masa resulta ser suave y plástica, fácilmente toma la forma de un recipiente multicocina. Muchas recetas de pan de centeno sin levadura en una olla de cocción lenta implican la adición de nueces, semillas de girasol y frutos secos a la masa. Para una mayor ligereza de los productos de harina, se utilizan levadura en polvo y soda. Para hacer un pan increíblemente sabroso con una miga suave y delicada, necesita harina de trigo (250 g), harina de centeno (200 g) y levadura en polvo (15 g). También necesitará kéfir (300 ml), azúcar (20 g), comino seco y sal (5 g). Se puede usar una mezcla de hierbas provenzales para agregar un delicioso sabor al pan.
Tecnología para hornear pan casero de centeno (sin el uso de levadura)
Después de que todos los ingredientes hayan sidopreparado, puedes empezar a amasar la masa. Tome un recipiente hondo y vierta todos los ingredientes secos en él, incluido el comino y la mezcla de hierbas. Luego agregue kéfir. Mezclar los componentes con una espátula de madera. Luego continuamos amasando la masa con las manos, y luego formamos una bola con ella. Engrase el bol multicocina con aceite y coloque la masa en él. Hacemos una incisión en forma de cruz en la pieza de trabajo con la ayuda de unas tijeras de cocina. Espolvorea la masa con una mezcla de hierbas aromáticas por encima. Cocine el pan durante 35 minutos configurando el modo "Hornear" en el panel del dispositivo. Sacamos el producto de harina rosada del multicooker (esto es fácil de hacer con la ayuda de un recipiente humeante). Deje enfriar y sirva. Evalúe el gran sabor y aroma que tiene el pan cocido sin levadura en una multicocina.
