En la temporada de calor, hay platos pesados y abundantes.No me apetece en absoluto. En este caso, varios mariscos serán una gran alternativa. Los calamares pueden servir como base para una gran cena o almuerzo. Se pueden preparar de diversas formas, por ejemplo, rellenas. En este artículo se discutirá cómo crear un plato de calamar de verano fácil y delicioso.
Sobre los beneficios del producto
El calamar es un marisco muy saludable.Es rico en vitamina E, selenio, yodo, taurina y muchas otras sustancias valiosas. Con el uso constante de este molusco en el organismo, disminuye el colesterol, mejora el trabajo del tracto gastrointestinal, se normaliza la presión arterial, aumenta la potencia en los hombres, se eliminan las sales de metales pesados, etc. A los calamares también se les atribuyen efectos rejuvenecedores y calmantes.
Opciones de llenado
El relleno para calamares rellenos puede serel más diverso, porque este marisco va bien con varios productos. Además, pueden estar tanto crudos como cocidos. A continuación, se muestran algunas opciones:
- Para el relleno, puedes hervir arroz, mezclarlo con champiñones fritos y hierbas y sazonar con mayonesa.
- Los calamares rellenos de queso son muy apetecibles. Las recetas dicen que un producto lácteo rallado en un rallador grueso va bien con pepino, ajo y mayonesa.
- Los calamares se pueden rellenar con gachas de cebada perlada con ciruelas, queso y nueces.
- La carne picada con tomates, tentáculos de calamar, cebolla y ajo también es excelente para crear un delicioso relleno.
- Corazón de ternera desmenuzado y asado tambiénbueno para usar. Cocinar calamares rellenos de carne implica utilizar zanahorias, cebollas, ajo, pimienta y sal. Antes de llenar los mariscos, el relleno debe cocinarse a fuego lento un poco a fuego moderado.
Calamares con setas y huevos. Ingredientes
Debe tenerse en cuenta de inmediato que el presentadola lista de productos es fácil de cambiar según sus preferencias. El relleno para calamares rellenos puede ser nuevo cada vez: en lugar de huevos, puedes usar arroz, y en lugar de crema agria y mayonesa, puedes usar salsa Bechamel. ¡Todo en tus manos! Sin embargo, esta receta para cocinar el plato establece que la anfitriona deberá preparar los siguientes productos:
- champiñones - 200-300 gramos;
- mayonesa y crema agria - 100 gramos cada una;
- queso (semiduro) - 100 gramos;
- mantequilla - 50 gramos;
- huevo de gallina - 2-3 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharada;
- cebollas verdes - 30 gramos;
- sal, pimienta negra, hierbas - al gusto.
Cómo cocinar calamares con champiñones y huevos.
Cocinar calamares rellenos llevará muy poco tiempo. No herviremos primero las canales, sino que las enviaremos crudas al horno.
- Primero debe sumergir los mariscos en agua fría, sin cortar, quitar el interior. Luego, la película debe retirarse de las canales, enjuagarse y secarse.
- Luego necesitas picar finamente los champiñones y las cebollas.A continuación, los huevos deben cortarse en un rallador grueso. Después de eso, las cebollas se deben freír en aceite de girasol y se deben agregar setas. Todos los ingredientes deben freírse hasta que estén medio cocidos.
- Entonces necesitas picar finamente las verduras y las plumas.cebollas verdes y queso rallado. A continuación, conviene combinar todos los ingredientes para el relleno y rellenar con ellos las canales de calamar. Después de esto, los agujeros deberán sellarse con palillos de dientes y colocar los mariscos en una bandeja para hornear profunda.
- Luego se debe mezclar mayonesa y crema agria, agregarles harina, sal y pimienta y verter sobre las canales con esta salsa.
- A continuación, debes hornear los calamares rellenos en el horno. Las recetas con champiñones y otros aderezos ligeros sugieren un tiempo de cocción de 30 a 40 minutos a temperatura media.
- Una vez que las carcasas están listas, deben retirarse de la estufa y liberarse de los palillos de dientes. Al servir, los mariscos deben cortarse en pequeños trozos transversales.
Así de fácil y sencillo puedes hacer deliciosos calamares rellenos. Se pueden ofrecer a los huéspedes como plato principal, así como como aperitivo frío o caliente.
Calamares con calabacín. Ingredientes
Receta de calamar rellenoa veces informa que los mariscos deben hervirse antes de cocinarlos. En este caso, el tiempo de cocción en el horno se reduce significativamente. Echemos un vistazo a cómo cocinar mariscos con verduras. En esta receta, el relleno para calamares rellenos consta de calabacines, cebollas y zanahorias. Primero, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:
- canales de calamar - 2 piezas;
- calabacín (tamaño mediano) - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1/2 pieza;
- sal, especias - al gusto.
Para salsa:
- mayonesa y crema agria al gusto.
Calamares con calabacín. Metodo de cocinar
- Primero que nada, debes picar el calabacín. Pueden cortarse en tiras finas o frotarse con un rallador grueso.
- Luego, las cebollas y zanahorias peladas y picadas deben freírse ligeramente en aceite vegetal.
- Después de eso, debe agregarles calabacín exprimido por el exceso de humedad y mantener las verduras un poco más a fuego medio.
- Al final de la fritura, si lo desea, puede agregar algún tipo de salsa (tomate, bechamel o crema agria) a los productos.
- Luego debes hervir las canales de calamar peladas.Para hacer esto, deben sumergirse en agua hirviendo durante dos minutos, luego sacarse, secarse y rellenarse con el relleno preparado. El orificio de cada canal debe asegurarse con palillos de dientes.
- Ahora puedes cubrir los mariscos afueramayonesa o crema agria y espolvorear con queso rallado. La receta para cocinar calamares rellenos dice que el tiempo de cocción del plato es de 15 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.
Entonces, una comida ligera y apetitosa está lista.El relleno de verduras se puede hacer de otra manera. Para hacer esto, el calabacín y las zanahorias deben picarse y mezclarse con queso rallado en un rallador grueso. Esto también hará un relleno delicioso para calamares rellenos.
Calamares con palitos de cangrejo. Ingredientes
Presentamos a su atención una receta para una sencilla yun delicioso aperitivo que es adecuado tanto para una comida diaria como para una recepción de gala. Los calamares rellenos con palitos de cangrejo no se hornean en el horno, sino que se hierven ligeramente en agua hirviendo. El plato se sirve frío. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- queso - 100 gramos;
- mayonesa al gusto;
- pimienta, sal - al gusto;
- canales de calamar - 2-3 piezas;
- palitos de cangrejo - 200 gramos;
- huevo de gallina - 4 piezas.
Calamares con palitos de cangrejo. Metodo de cocinar
- Primero debe hervir las canales de calamar en agua ligeramente salada. Esto se puede hacer incluso sin descongelar primero.
- Los mariscos deben dejarse a un lado para que se enfríen. Ahora puedes empezar a llenar. En primer lugar, debes hervir huevos de gallina.
- A continuación, debe rallar el queso en un rallador grueso ypalitos de cangrejo. Haz lo mismo con los huevos duros. Luego, todos los ingredientes deben mezclarse bien y condimentarse con mayonesa o alguna otra salsa.
- Después de eso, el relleno debe ser pimienta y sal al gusto.
- El calamar resulta muy apetecible,relleno de palitos de cangrejo. El relleno le da al marisco un sabor especial e incomparable. Solo necesita llenar bien las canales de mariscos con él y enviarlas al refrigerador por un tiempo.
¡El aperitivo está listo! Antes de servir, los calamares deben cortarse en finos rollos de unos dos centímetros de ancho.
Calamar Relleno "Lechones". Ingredientes
Este aperitivo brillantemente decorado tendrá especialmentepor cierto en la fiesta infantil. Los mariscos, horneados en forma de divertidos cerdos, lo deleitarán no solo con su apariencia, sino también con su excelente sabor. Para prepararlos, necesitará los siguientes ingredientes:
- canales de calamar - 5-6 piezas;
- queso duro - 100 gramos;
- arroz - 100 gramos;
- cebolla - 1 cabeza;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- champiñones - 200 gramos;
- sal, especias, mayonesa - al gusto.
Calamar Relleno "Lechones". Metodo de cocinar
- En primer lugar, las canales de calamar enteras descongeladas deben prepararse en agua hirviendo y mantenerse en ella durante veinte segundos. Después de eso, los productos deben enjuagarse con agua corriente fría.
- Luego debes quitar el interior del molusco y quitar la película de su superficie. Luego, las carcasas peladas de color blanco-rosa deben enjuagarse nuevamente bajo el grifo.
- A continuación, debe cortar las aletas del calamar; se usarán para hacer orejas para nuestros lechones.
- Prepara el relleno por separado.Para hacer esto, primero debe hervir el arroz, luego freír los champiñones picados, las cebollas y las zanahorias. Luego, todos los ingredientes deben mezclarse bien y agregarles huevos picados, queso rallado y mayonesa. A continuación, ¡sazone el relleno con sal y pimienta!
- Luego debes rellenar los mariscos con la masa resultante. En este caso, debe asegurarse de que el relleno llene completamente la cavidad dentro del calamar, pero no es necesario estirar la carcasa en tamaño.
- En el lugar donde se colocarán los ojos y orejas de los cerdos, es necesario realizar las incisiones oportunas e insertar en ellas granos de pimienta y trozos triangulares de aletas.
- Las canales de calamar completamente decoradas deben luego sellarse con palillos de dientes, si es necesario, colocarse en un plato ignífugo y engrasarse con mayonesa.
- Luego, los mariscos deben colocarse en el horno. El tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos, la temperatura es de 150 grados.
Los lindos "lechones" se sirven fríos. Sin duda atraerán a todos los miembros de su familia.
Ahora ya sabes cocinar calamaresrelleno. En este artículo se le presentan recetas con champiñones, palitos de cangrejo, carne y verduras. La principal ventaja de este plato es su facilidad de preparación. Al mismo tiempo, la golosina resulta muy sabrosa y deliciosa y es adecuada tanto para una dieta diaria como para una mesa festiva. No dudes en empezar a crear un plato de calamares, aunque tengas que hacerlo por primera vez. ¡Disfrute de su comida!
