Para nosotros, residentes de latitudes medias, las fechas no parecenmás que dulzura. Pero para otros pueblos, es un producto alimenticio importante. La palmera datilera fue una de las primeras en cultivarse. Se sabe que estos frutos ya se cosecharon en el Antiguo Egipto. Las propiedades medicinales de los dátiles se aprecian desde hace mucho tiempo. Para los pueblos nómadas del desierto de Arabia, estas frutas reemplazaron al pan. Después de todo, el contenido calórico de los dátiles secos es bastante alto. Cual exactamente? Hablaremos de esto en el artículo. Cada producto alimenticio tiene beneficios y daños. A continuación, consideraremos este tema también. También te contamos qué platos se pueden hacer con estas frutas dulces, fibrosas y altamente nutritivas.
¿Qué son las fechas?
Estos son los frutos de ciertas variedades de palmeras.Tienen una forma cilíndrica alargada, de color rojo brillante o amarillo, según la variedad (hay unas 1500 variedades en total). Los dátiles maduros frescos tienen una piel suave y mucha humedad, lo que hace que tengan un sabor menos dulce. Para extender la vida útil del producto, las frutas se secan o secan. Y de esta forma, las fechas se pueden almacenar durante años. Vendemos solo frutos secos. Pero también conservan sus propiedades beneficiosas únicas y su delicioso sabor. El contenido calórico de los dátiles secos varía según el cultivo. En promedio, esta cifra es de 274 kcal por cien gramos de producto. Además de las propiedades nutricionales de los dátiles, cabe señalar el alto contenido de carbohidratos: 69,2 g. Las proteínas de las frutas tropicales son de 2,5 gy las grasas, solo 0,5 g. Los dátiles no contienen colesterol en absoluto. Esta es otra ventaja.
Origen del producto
El contenido calórico de los dátiles secos, indicado anteriormente,muy aproximados, así como los datos sobre proteínas e hidratos de carbono. La humanidad ha estado cultivando una palmera durante más de siete mil años, y durante este tiempo la gente ha podido obtener variedades completamente diferentes. Por cierto, recientemente en Israel, los científicos han hecho brotar con éxito un hueso de fecha, encontrado durante las excavaciones de una tumba hace dos mil años. Esta variedad de palmeras desapareció hace más de quinientos años. Se cree que es él quien tiene propiedades curativas únicas. Las palmeras datileras son nativas de la zona desde las orillas del Nilo hasta el Éufrates. Pero ahora se cultivan árboles en todos los países donde el clima es cálido y seco. Esto no es solo Egipto y otros países del mundo árabe, sino también el estado estadounidense de California, Australia, Sudáfrica. El líder en el suministro de este producto es Arabia Saudita.
Variedades
El contenido calórico de los dátiles secos depende en gran medida devariedades. Por ejemplo, Deglet Nur cultivado en Argelia es muy nutritivo. Cien gramos del producto contienen 415 kilocalorías. Además, también es muy dulce. En términos de su valor nutricional, estas frutas son bastante comparables a la chuleta de cerdo. A modo de comparación: 100 g de fresas contienen 53 kilocalorías, ocho veces menos que los dátiles Deglet Nur. Pero la más nutritiva es la variedad Medjul. Los frutos son como dedos cortos. El contenido calórico de 1 dátil seco de esta variedad es de 66 kcal.
La mirada china, unabi o jujuba, da pequeñosfrutos ovalados de color marrón rojizo. Se consumen marchitos, pues entonces se manifiesta un delicioso aroma. Unabi se utiliza en la cocina asiática para hacer mermeladas, mousses y especias.
El dátil canario comenzó a cultivarse recientemente, confinales del siglo XIX. Las hojas de palma son tan afiladas que puedes cortarlas, pero tienen propiedades medicinales. Su jugo se usa para quemaduras, enfermedades de la piel, mastopatías.
Clasificación de fecha
Además, los frutos se dividen en secos, medios y blandos.Cuando está completamente maduro, el dátil es carnoso y tiene una piel lisa de color marrón dorado. Las variedades crudas blandas y medianas se deterioran rápidamente, por lo que se secan o secan.
También hay otra clasificación.Después de todo, los nutricionistas están interesados no solo en el contenido calórico de los dátiles secos en 100 gramos, sino también en el contenido de azúcares en ellos. Las variedades blandas a medias contienen principalmente glucosa, fructosa y dextrosa. Este es el azúcar invertido. Puede ser utilizado por personas con diabetes. Desafortunadamente, las variedades secas son ricas principalmente en sacarosa (similar a la que se encuentra en la caña tropical). La dulzura de la fruta y su alto valor nutricional permiten saciarte rápidamente y ahuyentar la sensación de hambre. Si desea reducir la cantidad de calorías en su dieta, coma frutas secas en lugar de frutas secas. Debido al contenido de humedad, su valor nutricional se reduce. El contenido calórico de los dátiles secos es de unas 300 kcal por cien gramos.
Beneficios del producto
¡Esta es una verdadera farmacia en un solo producto!Los dátiles contienen aquellos minerales y aminoácidos que están ausentes en nuestras manzanas, peras y ciruelas domésticas. Por lo tanto, debe darse un capricho de vez en cuando con una maravillosa fruta tropical seca. Los dátiles son ricos en vitaminas (A, B1, B6, B2, C). Contienen niacina y ácido pantoténico para ayudar al cuerpo a absorber los carbohidratos. La pectina y el selenio en los dátiles reducen el riesgo de cáncer. Las frutas fortalecen el sistema inmunológico, nutren la sangre y promueven el desarrollo de una microflora beneficiosa en los intestinos. El consumo frecuente de dátiles conduce al hecho de que el cabello, las uñas y el esmalte de los dientes de una persona se vuelven más fuertes. Son útiles para la actividad cerebral, por lo que se recomienda su uso al prepararse para los exámenes. Los dátiles son insustituibles como ayuda obstétrica. Fortalecen los músculos del útero. Si una mujer embarazada los incluye en su dieta, el parto será fácil y sin complicaciones. Los dátiles secos recuperan perfectamente la fuerza. El contenido calórico de este producto le ha valido la fama de "pan del desierto".
Dates Dates
Como cualquier producto alimenticio, estela fruta tropical tiene sus inconvenientes. Primero que nada, es dulzura. La saturación de dátiles con sacarosa puede poner en peligro la salud de un diabético. Los niños no deben dejarse llevar por las frutas dulces, ya que esto conduce al desarrollo de caries. Aunque, según los nutricionistas, es mejor para los niños comer dátiles que caramelos, barras y barras de chocolate bastante dudosos. También debe tener cuidado al usar frutas tropicales para personas con obesidad. Después de todo, los dátiles secos, cuyo contenido calórico es comparable al contenido calórico de una chuleta de carne, no contribuyen a la pérdida de peso. También son duros para el estómago.
Fechas en gastronomía
La palmera juega en la vida de los pueblos del mundo árabeun papel enorme. Todo se usa en él, desde madera y hojas hasta semillas de frutas. Estos últimos se utilizan para hacer ... café. La mermelada y el relleno para productos culinarios se preparan a partir de las frutas. Hay harina de dátiles, miel, azúcar, refrescos, vino, vinagre. Las frutas se agregan a las ensaladas, los guisos y el pilaf se hacen con ellas, se amasan hasta obtener una masa. Al comprar dátiles, asegúrese de que el producto esté seco pero no rancio. Debe estar libre de cristales de azúcar y moho. Es mejor llevar un producto envasado. Las reseñas elogian los productos de Le Palmier. El contenido calórico de los dátiles deshuesados (secos) es menor. Estos frutos tienen una pulpa blanquecina, no son tan empalagosos como otros.
