El requesón es un delicioso producto lácteo fermentado,suministrando a nuestro cuerpo muchas sustancias útiles. Es una excelente fuente de calcio, que es importante para la formación y el mantenimiento del sistema esquelético humano. Probablemente por eso se utiliza mucho en la preparación de numerosos platos. La peculiaridad del requesón es que se puede utilizar para hacer obras de arte culinario tanto dulces, afrutadas como saladas y picantes. La variedad de recetas es simplemente asombrosa. Uno de los platos que encantan tanto a adultos como a niños son las bolas de cuajada. Las fotos de estos productos nos devuelven a la infancia: mi abuela también hizo tal manjar.
Bolas de cuajada vegetariana
Para cocinar, tomamos 300 gramos.requesón, agregue crema agria (3 cucharadas), aproximadamente 200 gramos de azúcar. Amasar todo hasta que quede suave. Agregue un poco de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana a una cucharadita de refresco, después de que se complete la reacción, agregue a la cuajada, ponga un poco de sal. Amasar todo de nuevo. Ahora necesitas agregar harina. Necesita mucho para obtener una masa bastante densa, pero no dura. Amasar hasta que comience a quedarse atrás de las manos, formar bolas (2-3 centímetros de diámetro). Calentar el aceite en un plato de paredes gruesas (caldero). Es importante no recalentarlo. Sumerja varias bolas de requesón en el caldero. La temperatura y el fuego deben ser medios. Durante 5-6 minutos, las bolas deben hornearse por dentro y no quemarse. Deben tener un color dorado agradable. Sirva caliente, espolvoree con azúcar glass.
Bolas de cuajada picante
Un excelente aperitivo está hecho de requesón graso.(300 g). Agregue 50 gramos de crema agria, 10 gramos de curry y tomates secos molidos cada uno (en casos extremos, puede reemplazar con una cucharada de pasta de tomate, pero luego la masa será delgada), 20 gramos de perejil picado, también como pimienta negra molida y sal. Forme bolas de cuajada a partir de la masa resultante, enrolle los condimentos. Se pueden hacer de varios colores: algunos se pueden enrollar en eneldo o perejil picado, algunos en curry y otros en tomates secos. Pon un plato. Hermoso, inusual y picante.
Bolas de cuajada con ajo y nueces
Para preparar un refrigerio, tome requesón graso (350-400 gramos) y queso feta (aproximadamente 100 gramos), frótelos a través de un colador (puede usar una licuadora). Agregue a la masa resultante:
- mantequilla blanda (100 gramos);
- 2-3 dientes de ajo, pasados por una prensa;
- nueces picadas (50 gramos);
- 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- cúrcuma, sal, pimienta, hierbas picadas, al gusto y al gusto.
Mezclar todos los ingredientes, darles forma de bolas, enrollarlos en nueces molidas, poner en un plato y dejar en frío durante 20-30 minutos.
Bolas de cuajada "Rafaello"
Esta opción definitivamente atraerá a los niños (aquellos queque ama el coco). Tome requesón blando (500 gramos), agregue azúcar (100 gramos) y muela bien hasta obtener una masa pastosa homogénea. Vierta 120-150 gramos de copos de coco, mezcle todo bien. Divida la masa en trozos pequeños, en los que ponga una nuez (puede tomar avellanas, cacahuetes, nueces, etc.). Forme bolas, enrolle en nueces trituradas y / o coco y refrigere durante unos 30 minutos. Postre maravilloso!
