Las manzanas son frutas muy sabrosas y saludables, compralo cual es posible incluso en invierno. Se elaboran buenas compotas, mermeladas y postres caseros. La publicación de hoy presenta una selección muy interesante de recetas de rollitos de manzana.
Recomendaciones prácticas
Para preparar tales productos horneados, puedesutilice masa de hojaldre, mantequilla, magra, cuajada o de galleta elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. Según la receta elegida, la corteza contiene huevos, azúcar, leche o agua, aceite vegetal o mantequilla.
En cuanto a las manzanas, para crear otras similares.Para los panecillos, es recomendable comprar frutas maduras agridulces. Algunos cocineros añaden azúcar, canela molida, pasas, ciruelas pasas e incluso requesón al relleno. Y para que el producto terminado quede cubierto con una hermosa costra dorada durante el proceso de horneado, se engrasa previamente con huevo batido.
Opción con relleno de frutas y cuajada.
Este postre simple pero delicioso seguramente te...Será apreciado por los verdaderos amantes de la repostería casera. Se prepara con ingredientes económicos y fácilmente disponibles, y el proceso en sí no lleva mucho tiempo. Para hacer tal rollo, necesitarás:
- 25 gramos de azúcar.
- 130 mililitros de agua.
- 270 gramos de harina panificable.
- 80 mililitros de aceite vegetal.
- La yema de un huevo.
- Una pizca de sal.
Todos estos componentes están incluidos en la masa, que se convertirá en la base para hacer el rollito de manzana. Para hacer un relleno delicioso, necesitarás:
- 65 gramos de azúcar.
- Un par de manzanas maduras.
- 250 gramos de requesón fresco.
- 5 g de canela.
- 11 g de azúcar de vainilla.
El agua calentada se combina con aceite vegetal,azúcar, sal y harina. Mezclar todo bien y dividir en dos partes. Cada trozo de masa se extiende en una capa fina y se cubre con un relleno elaborado con puré de requesón, manzanas picadas, canela, vainilla y azúcar normal. Los trozos resultantes se enrollan en rollos, se untan con yema de huevo batida y se colocan en un horno precalentado. Hornee los productos a 190 grados hasta que estén completamente cocidos.
Opción con base de cuajada
Con la tecnología que se describe a continuación, puede hornear con relativa rapidez un panecillo de manzana delicioso y muy suave, que será un excelente complemento para una fiesta de té familiar. Para prepararlo necesitarás:
- 440 gramos de harina panificable.
- La yema de un huevo.
- 160 gramos de mantequilla.
- Huevo entero.
- 270 gramos de requesón.
- 7 manzanas maduras.
- 65 gramos de azúcar.
- Una pizca de sal.
La mantequilla blanda se muele con un huevo entero yazúcar. A la masa resultante se le añaden puré de requesón, sal y harina. Amasar todo bien, tapar con una servilleta limpia y meter en el frigorífico durante una hora y media. Luego la masa se divide en tres trozos. Cada uno de ellos se extiende en una capa fina, se cubre con una capa de manzanas picadas, se enrolla, se unta con yema de huevo batida y se coloca en un horno caliente. Hornee los productos a 200 grados hasta que estén ligeramente dorados.
Opción con base de hojaldre y nueces
Esta interesante receta definitivamente te será útil.para amas de casa ocupadas que no tienen la oportunidad de pasar mucho tiempo en la cocina. Resulta un delicioso rollito de manzana crujiente elaborado con masa de hojaldre y con un relleno jugoso y aromático. Para preparar estos productos horneados necesitarás:
- Huevo de gallina
- Un kilo de hojaldre.
- 500 gramos de manzanas maduras.
- Una pizca de canela, azúcar, nueces y pan rallado.
La masa descongelada se coloca sobre una superficie de trabajo.superficie y extender ligeramente con un rodillo. Sobre él se distribuyen uniformemente nueces molidas mezcladas con azúcar, empanizado y canela. Coloque las manzanas picadas encima. Se enrolla todo, se unta con huevo batido y se mete en el horno caliente. Hornea el postre a temperatura moderada durante unos 40 minutos.
Opción con base de hojaldre y ralladura de limón
Este interesante postre es diferente no solosabor agradable, pero también apariencia estética. Por lo tanto, se puede servir no solo para una cena familiar, sino también cuando llegan los invitados. Para hornear un fragante rollo de manzana hecho de hojaldre sin levadura, necesitará:
- Un par de cucharaditas de azúcar.
- Un plato de hojaldre preparado.
- Ralladura de un cuarto de limón.
- Varias manzanas agrias.
- 1/3 cucharadita de canela.
- Un huevo
Sobre masa extendida y completamente descongeladaColoque las manzanas finamente picadas. Se espolvorea todo con una mezcla de azúcar, ralladura de limón y canela molida y luego se enrolla. El producto resultante se unta con huevo ligeramente batido y se coloca en un horno tibio. El postre se hornea a 190 grados durante media hora.
Opción con mermelada
Esta es una de las recetas de sidra de manzana más sencillas.rollo (se pueden encontrar fotos de postres similares en el artículo de hoy). Es interesante porque implica el uso no de frutas frescas, sino de mermelada ya preparada. Para hacer esta delicia necesitarás:
- 140 gramos de harina panificable.
- 3 huevos
- 20 ml de aceite vegetal refinado.
- 160 gramos de azúcar.
- 90 mililitros de agua hervida.
- Mermelada de manzana.
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.masa aligerada. Luego agrega la harina poco a poco. Mezclar todo bien y verterlo sobre pergamino engrasado. Hornea la base a 185 grados durante siete minutos. El bizcocho dorado se coloca sobre otra hoja de papel engrasada y se remoja en almíbar a base de agua y una pequeña cantidad de mermelada. Extienda el resto de la mermelada de frutas uniformemente encima y enrolle con cuidado la base. Es importante que el rollo terminado con mermelada de manzana quede con la costura hacia abajo. Sírvelo frío, cortado en porciones con anticipación.
Opción sobre base de mantequilla
Este postre suave y aromático se conserva durante mucho tiempo.su frescura original. El proceso de preparación lleva relativamente largo tiempo, pero el resultado obtenido merece la pena. Para hornear un rollo de manzana con levadura, necesitarás:
- Un par de huevos
- ¾ barra de mantequilla.
- 16 gramos de levadura seca.
- La yema de un huevo.
- 600 gramos de harina para hornear.
- 250 mililitros de leche.
- 175 gramos de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Aceite magro.
Se necesitarán todos los productos anteriores para amasar la masa a partir de la cual se preparará el rollo de manzana. Para hacer el relleno de frutas, tendrás que agregar adicionalmente a esta lista:
- 15 gramos de canela.
- 800 g de manzanas dulces.
- 100 gramos de azúcar
- 30 g de fécula de patata.
El azúcar se disuelve en leche caliente, seca.levadura y un par de cucharadas de harina. Mezclar todo bien y dejar reposar un rato en un lugar cálido. Tan pronto como aparezca una capa de espuma en la superficie de la masa, agregue los huevos, la sal, la mantequilla blanda y el resto de la harina. Mezclar todo nuevamente y ponerlo en un lugar apartado donde no haya corrientes de aire. Después de un tiempo, la masa cocida se divide por la mitad y se extiende en capas finas. Cada uno de ellos se cubre con una capa de manzanas picadas mezcladas con azúcar, canela y almidón, luego se enrolla y se deja reposar. Después de aproximadamente media hora, los productos se engrasan con yema previamente batida y se colocan en un horno caliente. Hornea la masa a 180 grados durante 50 minutos.
Opción de levadura de Cuaresma
Aunque esta receta es completamenteelimina el uso de huevos, mantequilla y leche, el postre preparado con él resulta muy sabroso. La masa delicada y aireada combina bien con un relleno aromático y jugoso, para cuya creación es recomendable comprar frutas agridulces. Para hornear este rollito de manzana, necesitarás:
- 100 mililitros de agua.
- Un par de vasos de harina panificable.
- Una cucharadita de levadura instantánea.
- 100 mililitros de aceite vegetal.
- Un par de cucharadas grandes de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada grande de hojas de té dulce (para engrasar).
Para hacer un relleno de frutas aromáticas, deberá ingresar adicionalmente en la lista anterior:
- 3 manzanas.
- 3 cucharadas grandes de azúcar granulada y dulce en polvo.
- 1/3 taza de pasas
La levadura se disuelve en agua tibia y se deja reposar.Diez minutos. Luego se combinan con aceite vegetal, azúcar, sal y harina. Mezclar todo bien y ponerlo en un lugar cálido. Después de tres horas, la masa se extiende hasta formar una capa bastante fina y se cubre con una capa de relleno elaborado con manzanas picadas, pasas al vapor y azúcar. Todo se enrolla cuidadosamente, se engrasa con hojas de té y se envía a un horno caliente. Hornea el postre a 180 grados durante 40 minutos. Espolvorea el panecillo terminado con azúcar en polvo y deja enfriar un poco.
Opción a base de galletas con ciruelas pasas.
La tecnología para preparar este postre es un poco.diferentes a los comentados anteriormente. Esta vez tendrás que añadir inmediatamente el relleno a la masa y hornear con ella. Para hacer el original rollito de manzana esponjosa necesitarás:
- 4 cucharadas grandes de harina panificable.
- 4 huevos grandes.
- 3 cucharadas grandes de azúcar.
- Un par de manzanas maduras.
- 4 cucharadas grandes de aceite vegetal.
- Una docena de ciruelas pasas.
- ¼ de cucharadita de polvo para hornear.
- Canela y vainillina (al gusto).
Separar las yemas de las claras y agitarlas ligeramente.y combinar con aceite vegetal, vainillina, levadura en polvo y harina. La masa resultante se mezcla bien para que no queden grumos. Luego se le agregan claras, batidas con azúcar hasta obtener una espuma densa. La masa terminada, bastante líquida, se vierte sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y cubierta con rodajas de manzana y trozos de ciruelas pasas. Todo esto se espolvorea con canela y se envía a un horno caliente. Hornea el futuro postre a 180 grados hasta que esté completamente cocido. El bizcocho dorado se enrolla con cuidado, sin olvidar quitar el papel pergamino, y se deja enfriar. Si lo desea, el producto se puede decorar con azúcar glass o chocolate derretido. Este panecillo se sirve frío, después de cortarlo en porciones.
