La pizza es un plato único que se puede cocinar.Para absolutamente cualquier receta. El sabor y la apariencia de este plato solo pueden estar limitados por la imaginación de la anfitriona. Miles de opciones de cocina y una gran variedad de productos que se pueden colocar en el interior, le dan libertad culinaria al chef. Incluyendo popular es la opción de cocinar pizza con carne picada. La receta en casa es fácil de implementar. El plato es adecuado para una merienda rápida y sabrosa. La carne picada es un ingrediente versátil que combina bien con cualquier queso, verduras y especias.
Principios generales de la cocina.
Para cocinar la pizza perfecta, debe considerar todos los detalles para hacer no solo el relleno, sino también la masa para la base. Los más importantes de ellos son:
- Antes de agregar harina al futuro, la masa definitivamente vale la pena tamizarla a través de un tamiz, que será la base de una pizza casera con una pizza picada exuberante y ligera.
- Para la elasticidad, agregue la mantequilla a la masa. Es mejor usar oliva.
- El relleno de la pizza picada puede ser tanto frito como sin cocer.
- Amasar la masa con las manos sin usar aparatos de cocina. La base puede elegir kéfir, leche con la adición de crema agria.
- Para obtener la ventilación necesaria, debe dar la masa amasada para infundir. Y también enrollarlo suavemente al formar la pizza del futuro.
- Para un aroma agradable al asar carne picada, es necesario agregar especias y hierbas aromáticas secas.
- El tiempo que lleva amasar la masa no debe ser inferior a 15 minutos.
Pizza clásica con carne picada
Para preparar esta receta necesitarás:
- 0.5 cucharadita de vinagre y bicarbonato de sodio;
- 0,5 kg de carne molida;
- 200 g de salsa de tomate;
- 1-2 cucharadas de aceite;
- 2 pimientos rojos medianos;
- 2 tazas de harina de trigo.
Todos los ingredientes son muy simples. Se pueden comprar fácilmente en cualquier tienda.
Cocinando pizza clásica con carne picada en casa.
Antes de las etapas principales de cocinar la pizza, debe enjuagar bien todos los productos que se agregarán al relleno, junto con la cáscara. Cuando las verduras y los huevos se lavan, puede comenzar a cocinar:
- El huevo se rompe y se vierte en un tazón u otro.gran capacidad. Se agrega mantequilla, azúcar, sal. La mezcla resultante debe batirse con mucho cuidado con un batidor o tenedor, verter gradualmente la harina y amasar la masa.
- Когда тесто начинает загустевать, в него кладется Una cucharadita de soda, hidratada con vinagre. Esto hará que la masa sea más aireada. Hasta la siguiente etapa, debe posponer la masa durante 30 minutos, cubierta con una película o tela.
- Mientras la masa está "descansando", puedes hacer el relleno.Para hacer esto, corte la cabeza de cebolla en trozos pequeños y fríe en una sartén caliente con aceite hasta que se doren. Más tarde hay que añadir especias, hierbas, carne picada. Freír todo junto durante 13-15 minutos.
- Pimienta búlgara y tomates cortados en trozos pequeños para que sea conveniente comerlos. Rallar la variedad favorita de queso.
- En un molde para hornear engrasado, debe disponer la masa, enrollada en una capa delgada. Ahora necesita expandir todos los ingredientes cortados uniformemente sobre la superficie de la pizza.
- Sobre la masa se coloca carne picada frita, pimientos rojos picados y un tomate, untado con salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado por encima.
- Hornee la pizza con carne picada en el horno a una temperatura de 200 grados durante al menos 30 minutos antes de comprar un color rosado.
Cuando el plato esté listo y enfriado, puede servirlo en un plato grande, decorándolo con una ramita de albahaca.
Receta de pizza con encurtidos y carne picada.
Para preparar esta versión del plato italiano, necesitarás:
- 250 g de carne picada;
- 0.5 tazas de leche de vaca;
- 0.5 cucharadas de aceite de oliva;
- 2-3 pepinos encurtidos;
- masa para la base.
Entonces, una vez preparados todos los productos, puede proceder al proceso de cocción en sí.
Cocinar pizza con pepinillos
Entonces necesitas dos tazones grandes.Agregue los huevos, la leche tibia y la mantequilla a uno, luego mezcle bien hasta que quede suave. Vierta harina y sal en el segundo tazón y haga una depresión en el centro del portaobjetos. El siguiente paso es amasar la masa. Para ello, se debe verter el contenido del primer bol en una depresión hecha previamente, mientras se amasa la masa hasta que no se pegue a las manos. La masa terminada debe envolverse en una toalla húmeda y dejarse en un lugar cálido para infundir durante 15-30 minutos. En este momento, debes preparar el relleno. El relleno consistirá en:
- salsa para la base;
- carne picada;
- verduras.
Los pepinos en escabeche deben cortarse en mitades. Pica el pimiento rojo en trozos pequeños. Para la salsa, mezcle la mayonesa y la pasta de tomate en un recipiente aparte.
- La masa que se ha levantado debe extenderse hasta un pequeño grosor, aproximadamente 0,5 cm. Desde arriba, engrasar uniformemente con masa de tomate-mayonesa.
- Extienda la carne picada sobre el aderezo por toda el área de la base, sobre la que luego coloque los pepinos y el pimiento rojo.
- Antes de enviar la pizza al horno, espolvoréala con queso rallado y hierbas finamente picadas en un rallador grueso.
- La temperatura del horno debe ser de 180 grados y el tiempo de horneado debe ser de al menos 30 minutos.
El plato preparado se puede servir tanto para té como para bebidas espumosas y carbonatadas.
Pizza campestre
La pizza rústica picada es muy abundante y aromática. Para prepararlo necesitas:
- 300 gramos de masa de levadura;
- un cuarto de taza de salsa de tomate;
- 200-250 g de carne picada (la mejor opción es una mezcla de pollo y cerdo);
- un par de cucharadas de aceite de oliva;
- 2-3 huevos;
- 3-4 tomates medianos;
- 200 g de queso (100 g de mozzarella y 100 g de parmesano);
- albahaca, sal, pimienta, otras especias.
Engrasa la bandeja para hornear con aceite.Ponle la masa enrollada. Para que la base suba, debe colocarla en el horno durante 9-12 minutos a una temperatura de 180 grados. Freír la cebolla finamente picada con la carne picada hasta que se doren. También es necesario agregar tomates pelados y semillas peladas en la sartén, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta los huevos batidos y las especias en la masa de verduras y carne, mezcle bien durante un par de minutos. Tan pronto como suba la base, hay que sacarla del horno. Extienda los ingredientes fritos uniformemente sobre la masa, espolvoree con queso rallado por encima. Tiempo de cocción: 10 minutos a los mismos 180 grados. Puedes decorar una porción de pizza picada casera con albahaca.
