Las albóndigas sin arroz son completamente independientesun plato que no necesita guarniciones adicionales. Para su elaboración se utilizan distintos tipos de carne picada. La publicación de hoy presentará una selección de las recetas más interesantes y sencillas para este convite.
Opción de requesón
Este plato abundante y apetitoso se puede servir concomida o cena. Como guarnición, suelen utilizar ensalada de verduras frescas, patatas tiernas, pasta o papilla de trigo sarraceno. Para que su familia pueda probar las albóndigas sin arroz, cuya receta se presenta a continuación, debe abastecerse de todos los ingredientes necesarios con anticipación. Esta vez, deberías tener:
- Cuatrocientos gramos de carne picada.
- Huevo de gallina grande.
- Cien gramos de requesón.
- Tres cebollas.
- Una zanahoria mediana.
- Tres piezas de pan.
- Cuatro dientes de ajo.
- Un par de cucharadas de leche.
- Dos pimientos dulces.
- Cuatro cucharadas de pasta de tomate.
- Trescientos mililitros de caldo.
Para hacerte realmente sabrosoalbóndigas sin arroz, cuyas fotos se pueden ver a continuación, es recomendable complementar esta lista con sal, hierbas frescas y especias. También necesitará una cucharada de azúcar, almidón y mostaza.
Descripción del proceso
Pre-empapado en agua y pan exprimidocombine en un tazón con la carne picada. Allí también se envían cebollas picadas y ajos pasados por una prensa. Todo se mezcla bien hasta que quede suave. Se introduce un huevo en la masa resultante, se agrega requesón y la mitad de las verduras picadas. Todo esto es salado y condimentado con especias. La pimienta, el cilantro y el romero son los más utilizados para estos fines.
La carne picada resultante se forma en pequeños círculosbolas, rebozadas en harina y fritas hasta que estén doradas. Después de eso, comienzan a preparar la salsa. Para ello, ponga las cebollas picadas y las zanahorias en una sartén untada con un buen aceite vegetal. Un poco más tarde, se envían pimientos morrones y tomates picados. Después de un par de minutos, agregue una pizca de sal, pasta de tomate y azúcar granulada a la sartén.
El caldo se vierte en una salsa casi terminada yalmidón disuelto en un poco de agua. Después de eso, los platos se cubren con una tapa y se mantienen a fuego mínimo durante otros diez minutos. Una vez transcurrido este tiempo, las albóndigas se bajan con cuidado en la sartén y se cuecen durante aproximadamente un cuarto de hora. Albóndigas preparadas con salsa sin arroz, cuya receta es tan simple que incluso un cocinero novato puede dominar su implementación, espolvorear con los restos de verduras picadas y servir.
Opción con patatas
Con esta receta, puedes rápidamente y sin muchola molestia de preparar una deliciosa cena para toda la familia. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de inspeccionar el contenido de su propia cocina y, si es necesario, compre los componentes faltantes. Para hacer albóndigas sin arroz, necesitarás:
- Ochocientos gramos de carne picada.
- Una cebolla grande.
- Un par de huevos de gallina frescos.
- Una papa.
- Dos zanahorias medianas.
- Cien gramos de salsa de tomate.
Además, debe tener a manoun poco de sal, pimienta azufrada y hierbas secas. La cantidad de estos ingredientes puede variar según el gusto personal del chef y los miembros de la familia.
Tecnología de preparación
Se introducen un par de huevos de gallina en un recipiente profundo lleno de carne picada y se mezclan bien.
Zanahorias peladas y lavadas ylas patatas se procesan con un rallador fino o se pasan por una picadora de carne. Las verduras preparadas de esta manera se combinan con carne picada. La sal y las especias también se envían allí y se amasan bien hasta que estén suaves. A partir de la masa resultante, se forman grandes albóndigas, se ponen en una bandeja para hornear, se engrasan abundantemente y se colocan en un horno calentado a 220 grados.
Se vierte un litro de agua caliente en un recipiente limpio y profundo.agua, salsa de tomate, hierbas secas y cebolla picada. Mezclar todo bien y verter la salsa resultante sobre las albóndigas doradas. La bandeja para hornear se envía al horno durante otros treinta minutos. Después de aproximadamente media hora, se sirven albóndigas preparadas sin arroz con salsa en el horno. Van bien con calabacines, judías verdes, berenjenas o patatas fritas.
Opción en olla de cocción lenta
Cabe destacar que esta receta es diferenteextraordinaria sencillez. En él, puede cocinar rápidamente albóndigas fragantes sin arroz. Antes de iniciar el proceso, es recomendable comprobar si tiene todos los productos necesarios a su disposición. En este caso, necesita los siguientes componentes:
- Seis tomates maduros pequeños.
- Media pulpa de cerdo.
- Cebolla grande.
- Un par de trozos de pan.
- Un vaso de leche.
- Cien mililitros de crema agria.
- Dos dientes de ajo.
- Tres cucharadas de pasta de tomate.
Para que las albóndigas no resulten blandas e insípidas, se recomienda complementar la lista anterior con sal de ajo, albahaca seca, pimentón y hierbas frescas.
Algoritmo de acción
Se elabora pulpa de cerdo lavada y preparadacarne picada y combínela con una hogaza empapada en leche. Allí se manda sal de ajo y se mezcla todo bien. A partir de la masa homogénea resultante, se forman albóndigas medianas y se colocan en un recipiente multicocina engrasado con un buen aceite vegetal.
Para preparar la salsa, poner en una licuadoratomates picados, cebollas, ajos y hierbas frescas y picarlos. Después de eso, agregue sal, albahaca, pimentón, pasta de tomate y crema agria y vuelva a batir. El aderezo preparado se vierte sobre las albóndigas, se tapa la multicocina y se activa el modo “Cocido”. Después de aproximadamente media hora, se pueden servir albóndigas sin arroz.
Opción de queso
Con esta receta, puede relativamente rápidococinar un verdadero plato italiano. Esta vez, necesita un conjunto de productos no del todo estándar. Por eso, es mejor ir a la tienda con anticipación y comprar todo lo que salga. Su lista debe incluir estos ingredientes:
- Una libra de carne picada.
- Un par de cebollas.
- Una libra de tomates rallados.
- Una zanahoria mediana.
- Ochenta gramos de queso parmesano.
- Ciento cincuenta mililitros de vino tinto.
- Un par de dientes de ajo.
- Un huevo de gallina fresco.
Para preparar una cena verdaderamente abundante y aromática, se debe ampliar la lista anterior. Además, se le agrega apio, perejil fresco, sal de mesa y pimienta negra.
Algoritmo de cocina
En una sartén untada con aceite vegetal,todas las verduras cortadas previamente se fríen ligeramente. Cuando cambian de color, se vierte vino tinto y, después de otros tres minutos, se les agregan tomates y medio litro de agua. Tape la sartén con una tapa y déjela a fuego mínimo durante media hora.
En un bol de carne picada, desmenuzadaajo, cebolla, huevo crudo, pimienta molida, sal, parmesano y una hogaza previamente remojada en leche. Todo se mezcla bien hasta que quede suave. Se forman bolas no demasiado grandes a partir de la masa resultante, se enrollan en harina de trigo y se fríen hasta que estén doradas en una sartén caliente, engrasadas abundantemente con aceite de girasol de alta calidad. Después de eso, se colocan en una bandeja para hornear, se vierten con salsa y se colocan en el horno. Las albóndigas se hornean sin arroz en un horno precalentado a ciento cincuenta grados durante media hora. La pasta o las patatas hervidas se suelen servir como guarnición.
