Los chefs de China saben exactamente cómo enfatizar y también mejorar el sabor de la carne de ave. Para ello utilizan una salsa especial. Es muy posible cocinarlo en casa.
Salsa de pollo agridulce: receta de comida rápida
La cocina asiática siempre ha sido famosa por su inusualla combinación de productos y el uso de sabores brillantes. La salsa de pollo agridulce, cuya receta consideraremos a continuación, es muy popular en el Reino Medio. Cabe señalar especialmente que este tipo de salsa es adecuada no solo para carnes, sino también para pastas, mariscos y cereales.
Entonces, ¿cómo se hace la salsa de pollo agridulce? La receta de esta salsa requiere el uso de:
- cebolla - 2 cabezas;
- almidón - 1 cuchara grande;
- jengibre rallado - 40 g;
- ajo fresco - 2 dientes;
- aceite vegetal - 20 ml;
- vino blanco seco - 20 ml;
- salsa de soja - 2 cucharadas grandes;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cuchara grande;
- azúcar morena - 20 g;
- salsa de tomate - 3 cucharas grandes;
- jugo de frutas (naranja o piña) - 125 ml;
- agua potable (se puede del grifo) - 20 ml.
Preparación de ingredientes (verduras)
¿Cuánto tiempo tarda la salsa de pollo agridulce?La receta de este aderezo se implementa con bastante rapidez. Primero necesitas preparar los ingredientes principales. La cebolla y el ajo se pelan y luego se pican muy finamente con un cuchillo. En cuanto al jengibre, muélelo en un rallador fino.
Tratamiento térmico en una estufa de cocina.
¿En qué platos debes cocinar agridulce?salsa de pollo? Una receta de cocción paso a paso requiere el uso de una cacerola profunda. Hace mucho calor en el fuego y se agrega un poco de aceite. A continuación, ponga ajo, jengibre rallado y cebolla en los platos. Los ingredientes se fríen durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Tan pronto como las cebollas se vuelvan transparentes, se vierten alternativamente en la cacerola vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, jugo de frutas y vino blanco seco. Después de mezclar los productos, se les agrega azúcar morena y salsa de tomate.
Habiendo recibido una masa fragante, gradualmentellevar a hervir. En este caso, la salsa se revuelve constantemente con una cuchara grande. Para que espese, se le debe agregar un líquido con almidón. Para obtenerlo, el almidón (puede usar harina de trigo común) se mezcla con agua potable. Al mismo tiempo, asegúrese de que no queden grumos en la masa terminada. Viértelo en la salsa hirviendo, preferiblemente a través de un colador.
Hervir el aderezo hasta que espese. Al final, se debe probar la salsa. Si no hay suficientes especias, se agregan.
Aderezo para servir para aves de corral
Ahora sabes cómo se hace la salsa agridulce. Una receta simple de pollo se ha detallado arriba.
Una vez que el repostaje haya alcanzado elconsistencia, se retira del fuego y se filtra. Esto es necesario para que la salsa quede suave y no contenga trozos de verduras. Sirva tal salsa en la mesa mientras aún esté caliente, junto con pollo al horno, frito o hervido.
Elegante salsa de pollo agridulce: la mejor receta
En la preparación del apósito en cuestión no haynada complicado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que algunos cocineros no lo hacen por separado de la carne, sino junto con ella. Para una comida más deliciosa y nutritiva, decidimos usar filete de pollo. Debe estar refrigerado y lo más fresco posible.
Entonces, ¿cómo implementa la receta presentada? El filete de pollo en salsa agridulce es muy fácil y sencillo. Para hacer esto, necesitamos preparar productos como:
- filete de pollo refrigerado (lo más fresco posible): aproximadamente 500-700 g;
- vinagre natural (sidra de manzana) - aproximadamente 60 ml;
- salsa de soja - alrededor de 10 cucharadas grandes;
- azúcar moreno: aplíquelo a su gusto (aproximadamente 5 cucharadas de postre);
- aceite vegetal - a su discreción;
- Pimienta búlgara (compre solo roja) - 1 verdura mediana;
- pasta de tomate sin varios aditivos: alrededor de 20 g;
- piña (tomar enlatada, en trozos) - un vaso lleno.
El proceso de preparación de los ingredientes (filetes, verduras).
Para hacer algo tan inusual y delicioso.plato, la carne de ave debe procesarse completamente. El filete de pollo se lava a fondo con agua y luego la carne se separa de la piel y el hueso. Luego se corta en trozos pequeños y uniformes, y luego se extiende en un recipiente hondo.
También debes preparar la verdura por separado.Se lava el pimiento rojo, se quitan el tallo y las semillas. Después de eso, se corta en tiras finas. En cuanto a las piñas enlatadas, se sacan del almíbar y luego se cortan por la mitad (trozos confeccionados).
¿Cómo cocinar rápida y fácilmente?
Para hacer pollo agridulce, recetaque estamos considerando resultó ser lo más fragante posible, está pre-encurtido. Para hacer esto, agregue salsa de soja al filete. La carne se guarda en ella durante aproximadamente ¼ de hora. A continuación, la pasta de tomate natural, el azúcar morena y el vinagre de sidra de manzana se distribuyen alternativamente a los ingredientes.
Después de remover los productos con una cuchara, se vierten en tiras.pimiento rojo y rodajas de piña dulce. La marinada resultante se cubre con una tapa y se deja en la habitación durante una hora. Durante este tiempo, todos los ingredientes se volverán más suaves y aromáticos.
Tratamiento térmico de la salsa
La salsa china para filetes de pollo puede serCocine de diferentes formas. Decidimos hacerlo en una estufa de cocina normal. Para hacer esto, coloque una cacerola honda a fuego fuerte. Se vierte aceite en él y se calienta muy fuerte.
Tan pronto como se caliente la sartén, en ellaColoque la marinada previamente preparada con carne de pollo. Los ingredientes se revuelven rápidamente y se ase a fuego alto durante aproximadamente 1/4 de hora. Este tiempo debería ser suficiente para que el filete quede lo más blando posible, y también para preparar el pimiento morrón y la salsa agridulce.
Presentamos el plato a la mesa del comedor
El pollo agridulce es muyun plato sencillo y sabroso que decorará tu mesa. El filete con aderezo aromático se puede comer con una rebanada de pan o se puede servir como gulash para la cena. Para hacer esto, hierva el arroz chino por separado. Como resultado, obtendrá un segundo plato completo, que seguramente complacerá a su hogar y no solo.
Vamos a resumir los resultados
Como puede ver, la cocina china es muy inusual enselección de ingredientes. Combinando carne de ave, además de ingredientes dulces como el azúcar moreno o, por ejemplo, la piña en lata, seguro que obtendrás un plato muy original y sabroso. Por cierto, puede cocinarlo no solo con filetes u otras partes de aves, sino también con varios mariscos.
