La mayoría de los productos de confitería.Las amas de casa modernas están asociadas exclusivamente con la producción en fábrica. En la mente de los ciudadanos nacionales está firmemente arraigado el estereotipo de que algunos dulces sólo se pueden preparar con equipos especiales y tecnologías secretas.
Pero, afortunadamente, en realidad esto no es así.¡Entonces! Por ejemplo, el método de preparación del conocido malvavisco es mucho más sencillo de lo que parece. Además, un manjar casero puede ser incluso muchas veces mejor y de mayor calidad que los dulces comprados en la tienda.
Algunas palabras sobre pastillas
Sí, los malvaviscos no sólo pueden ser sabrosos, sino tambiénmuy útil si lo preparas en casa. ¿Qué mejor que un postre casero para los niños pequeños? Además, el proceso de fabricación no es tan complicado, lo principal es conocer algunas de las características de la tecnología.
Por cierto, este manjar suele estar permitido incluso a las madres lactantes y a quienes siguen una dieta estricta. Solo hay que dudar de la calidad de los productos comprados en la tienda.
Descripción
Hacer malvaviscos usted mismo: el procesobastante ligero y rápido. Créame, la tecnología es extremadamente simple. Además, en casa puedes hacer muchas variedades de malvaviscos: tradicionales, de manzana, de chocolate, de cereza y muchos otros.
El malvavisco se elabora a partir de puré de frutas yclaras de huevo molidas, por lo que prácticamente no contiene grasa. De hecho, sorprendentemente, este sabroso manjar tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para cualquier organismo. Es cierto que los fabricantes suelen aromatizar los productos comprados en tiendas con varios sabores y colorantes, lo que puede afectar negativamente a la salud.
Tecnología de preparación
Además del componente principal, los malvaviscos incluyenun relleno con el que se da forma a los productos. Existen varias variedades de estas sustancias: pectina, que se encuentra en verduras y frutas, jarabe de algas agar-agar y la conocida gelatina.
Todas las recetas de malvaviscos en casa.se basan en diferentes rellenos, pero debes saber que todos son diferentes entre sí. Por ejemplo, el extracto de algas es el más bajo en calorías y tiene una consistencia densa. Los malvaviscos hechos con gelatina darán como resultado una textura más viscosa. Pero merecidamente se considera el espesante natural más útil: la pectina, que se encuentra en algunas frutas y en la remolacha.
Pero sea cual sea la opción que elijas, el resultado seráConsigue un manjar muy sabroso, tierno y aireado. Los malvaviscos caseros tienen una textura porosa inusualmente delicada y notas frutales memorables. Y si recordamos sus propiedades beneficiosas, entonces podemos decir con seguridad que este postre simplemente no tiene igual.
Características
Receta casera de malvaviscoscondiciones: un regalo completamente asequible que absolutamente cualquiera puede crear. Es posible que tengas que esforzarte un poco más para preparar esta delicia la primera vez. Pero cuánta alegría, placer y beneficio le darás a tu familia. Créame, ¡el resultado vale la pena!
Así que elige una receta casera de malvaviscos.condiciones e iniciar un proceso interesante. Además, si decide complacer a su familia con un plato tan inusual, le resultará muy útil conocer algunas de las complejidades de la preparación de pastillas.
- Si estás haciendo malvaviscos con manzanas, ten en cuenta quela base debe quedar muy gruesa. Lo mejor es utilizar frutas horneadas de la variedad Antonovka. Aunque puedes utilizar otras manzanas, hay que hornearlas bien.
- Dependiendo de la receta, productos terminados.endurecer durante aproximadamente 1-5 horas. Después de esto, los malvaviscos se deben secar durante un día más a temperatura ambiente. Así aparece una fina costra en las pastillas.
- Si reemplazas un tercio de la cantidad especificada de azúcar en la receta con jarabe de glucosa o melaza, los malvaviscos durarán mucho más. Y cuando se seque, el medio seguirá estando muy tierno.
- Para que las pastillas mantengan bien su forma es necesario batir muy bien el puré. Así que no pierda tiempo y esfuerzo en esta etapa de preparación: el resultado depende en gran medida de ello.
Bueno, ¡ahora puedes ponerte manos a la obra con seguridad!
Cómo hacer malvaviscos en casa.
Todos pueden dominar la receta de este manjar.amante. Bueno, lo mejor es comenzar a conocer este maravilloso y aireado postre con la versión clásica, porque se considera la más fácil de crear. Para hacer malvaviscos en casa según la receta necesitarás:
- 60 g de gelatina;
- 1 kg de azúcar
- cucharadita de ácido cítrico;
- un vaso de agua;
- 0,5 cucharadas de refresco.
Como ves, todos los productos utilizados para este postre son absolutamente sencillos y asequibles.
El proceso de preparación del clásico blanco nieve.La receta casera de malvaviscos con gelatina comienza cocinando un almíbar dulce y viscoso. Lo más importante es batirlo uniformemente para conseguir la consistencia adecuada.
Primero asegúrese de tener tablas de cortar de madera a su disposición.
Receta paso a paso de malvaviscos en casa
Paso 1.Entonces, primero debes preparar el almíbar, que se convertirá en la base del futuro postre. Para hacer esto, vierta el azúcar preparado en una cacerola o cacerola pequeña, luego llénela con agua y colóquela al fuego. Revuelve la mezcla constantemente a fuego medio hasta que el líquido comience a hervir.
Paso 2. Mientras el almíbar hierve, remoja la gelatina en un recipiente aparte. Aquí todo es muy sencillo: basta con verter el polvo en 100 ml de agua ligeramente tibia y mezclar.
Paso 3.Después de que el almíbar hierva, agréguele gelatina disuelta. Revuelve bien la mezcla y retírala del fuego. Ahora revuélvelo hasta que toda la gelatina se haya disuelto. Al mismo tiempo, controla la temperatura del almíbar: no debe enfriarse por completo.
Etapa 4.Una vez que la gelatina se haya disuelto por completo, bata intensamente la mezcla con una batidora, encendiéndola a velocidad media. La mezcla debe procesarse durante al menos cinco minutos. Luego tómate un breve descanso y vuelve a batir la masa por el mismo tiempo.
Paso 5.Ahora agregue la soda preparada y el ácido cítrico a la masa de azúcar. Nuevamente, pasa 10 minutos batiendo bien la mezcla y luego déjala a un lado. Deje “reposar” la mezcla preparada durante aproximadamente media hora. Después de todas las manipulaciones, obtendrás una mezcla bastante espesa y viscosa de color blanco como la nieve.
Etapa final
Paso 6.Ahora solo queda formar el futuro malvavisco. Es mejor usar una manga pastelera para esto, pero las cucharas normales también funcionarán. Coloque con cuidado los productos sobre las tablas preparadas y déjelos hasta que estén completamente endurecidos.
Puedes hacerlo aún más sencillo:Forre una bandeja para hornear con pergamino y vierta en ella la masa preparada. Y después del endurecimiento, será necesario cortar la capa formada. Para evitar que las pastillas se peguen, espolvoréalas con un puñado de azúcar glass.
Con esto se completa la preparación de malvaviscos en casa. Como ves, no hay nada demasiado complicado en el proceso y tarda como máximo media hora.
Ahora ya sabes cómo hacer malvaviscos en casa.condiciones. La receta de este manjar se puede complementar no solo con frutas, sino también con glaseado de chocolate. Al verter baldosas derretidas sobre los productos terminados, obtendrá un postre que no es peor que los dulces comprados en la tienda.
Pero se puede lograr un tono inusual agregandoa la receta básica, cualquier almíbar de frutas, por ejemplo, fresa, grosella o melocotón. Esto debe hacerse en la etapa de batir la masa, distribuyendo uniformemente la pintura por toda la masa.
En general, con un poco de maña y esfuerzo aprenderás a preparar las pastillas perfectas que no te avergonzarás de poner en la mesa navideña.
malvavisco de manzana
Por supuesto, malcriar a los niños pequeños es mucho másEs mejor comer postres caseros elaborados con ingredientes naturales que dulces comprados en tiendas elaborados con productos dudosos. Esta simple verdad es bien conocida por todas las madres. Por supuesto, preparar delicias saludables con sus propias manos es un proceso más complejo y problemático. Pero esto, tal vez, no se aplica a los malvaviscos. Después de todo, hacerlo usted mismo es extremadamente fácil y rápido. Y si tienes a tu disposición una batidora o batidora moderna, el proceso te llevará apenas unos minutos.
Una receta sencilla de malvaviscos en casa con fotos.te ayudará a afrontar la tarea lo más rápido posible para que termines con un postre verdaderamente sabroso, esponjoso y, lo más importante, saludable.
Receta casera de malvavisco de manzana tambiénconsiderado básico. Estas frutas sencillas, accesibles para todos, contienen una gran cantidad de pectina natural que, de hecho, permite que los productos terminados mantengan bien su forma.
Además, la compota de manzana es famosa por su ricoAroma y expresivo sabor agridulce. Y teniendo en cuenta que las pastillas se elaboran con una gran cantidad de azúcar, esas notas solo les beneficiarán.
Productos requeridos
Para hacer malvaviscos de manzana en casa según la receta, necesitarás:
- 740 g de azúcar;
- proteína;
- 160 ml de agua;
- una cucharadita de vainillina;
- 10 g de agar;
- un puñado de azúcar glass;
- 4 frutas grandes.
Curso de acción
Coloca el agar-agar en un cazo y llénalo de agua.y dejarlo en remojo así. Mientras tanto, preparar las manzanas: lavarlas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas por la mitad. Luego coloca la fruta en un horno o microondas precalentado para hornear. Por supuesto, la última opción será más rápida. Puedes hornear manzanas en el microondas en solo 5 minutos.
Coloca la pulpa de la fruta en una licuadora y muele.hasta obtener una textura completamente suave y uniforme. Luego añade 250 g de azúcar y vainilla al puré de manzana y revuelve bien. Entre las frutas calientes, los cristales deberían disolverse con bastante rapidez. Después de esto, deja enfriar la mezcla preparada.
Coloque el agar remojado a fuego medio ydéjelo hervir, revolviendo todo el tiempo. Después de esto, agregue el azúcar restante y continúe cocinando por otros 5 minutos. Deberías obtener un almíbar muy viscoso que, al gotear de una cuchara, formará unos hilos peculiares. Cuando se alcance la consistencia deseada, retire la mezcla del fuego.
Agrega la yema separada al puré de frutas.las claras y batir bien la mezcla hasta que tenga una textura esponjosa. Después de esto, sin apagar la batidora, agregue el almíbar de azúcar aún caliente a la mezcla en un chorro fino. En esta etapa la masa aumentará considerablemente de volumen. Pero no te quedes ahí: hay que batir hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente y tenga una consistencia espesa.
Formación de malvavisco
Forre una bandeja para hornear con pergamino y usemanga pastelera, colocar los productos sobre ella. Deje secar las piezas preparadas a temperatura ambiente durante un día. Finalmente, espolvoréalas con azúcar glass.
Si lo desea, puede unir los hemisferios como si fueran dulces comprados en la tienda, simplemente pegándolos firmemente con la parte inferior entre sí. Esto es muy fácil de hacer, sólo te llevará unos minutos.
Preparado según esta receta en casa.En estas condiciones, los malvaviscos con agar son muy similares a las pastillas que se venden en las tiendas. Es muy difícil distinguirlos, porque en su interior tienen una estructura y viscosidad delicadas y porosas. Sólo se puede estar seguro de la calidad de un postre así.
