El verano es el más bonito de las estaciones.Es ideal para relajarse, y, por supuesto, esta es la temporada de bayas y frutas frescas. En el verano tratamos de comer más vegetales, lo que nos permite saciar nuestro cuerpo con nutrientes y vitaminas. Mientras más "acciones" acumulemos, más fuerte será nuestra inmunidad y, por lo tanto, la salud será más fuerte. Durante este período, la mayoría de las azafatas están tratando de obtener tantas bayas y frutas como sea posible para su uso futuro. Estos son todo tipo de mermeladas, mermeladas y, por supuesto, compotas. Estas reservas de vitaminas harán las delicias y saturarán a todos los miembros de la familia en el invierno. La compota de frambuesa es una gran solución. Su tierno y agradable sabor le dará posibilidades a cualquier bebida comprada en la tienda, y ni siquiera debe comparar los beneficios de uno y otro. Hoy prestaremos atención a cómo preparar adecuadamente una bebida de este tipo, así como a una receta de compota de frambuesa simple y sabrosa para el invierno. Si solo dominas la ciencia bajo el misterioso sello de "conservación", entonces no te alarmes, ¡ciertamente lo lograrás en todo!
¿Qué se necesita para esto?
En la compota de frambuesa la receta para el invierno son soloTres ingredientes: frambuesa, agua y azúcar. Berry intenta comprar solo lo más fresco. Clasifíquelo cuidadosamente, elimine todo lo innecesario: pedúnculos, sépalos pequeños y bayas, que parecen estropeados. Si la frambuesa está limpia, no es necesario que la laves. Pero si observa contaminación en algunas bayas, colóquelas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente. Deje drenar el exceso de humedad. Y ahora pasemos a otro detalle importante, cuya preparación también llevará tiempo. Se trata del embalaje.
Selección de tara
Compota de frambuesa para el invierno es mejor cerradoFrascos grandes de tres litros. La bebida es deliciosa, se beberá muy, muy rápido. Por lo tanto, coseche lo más posible, ya que para la primavera de sus existencias no seguirá siendo un rastro. ¿Cuánta tara tardará? Es necesario llenarlo con bayas en aproximadamente un tercio, es de 600 gramos de frambuesas por lata en tres litros, pero se puede usar tara más o menos en volumen: cada compota de frambuesa se cierra a su manera, aquí es más conveniente para quién. Utilice solo el recipiente que no tenga defectos: astillas, grietas, puntos extraños que no se puedan lavar. Ahora los frascos y las tapas deben limpiarse a fondo, y si la contaminación es fuerte, use bicarbonato de sodio. Ahora puede pasar a la siguiente etapa: esterilización de contenedores.
Esterilización
La compota de frambuesa para el invierno no requiere esterilización,Es suficiente usar solo tapas y frascos estériles. Para un recipiente grande, es mejor usar el horno: de esta manera puede preparar varias latas en poco tiempo, y su cocina no tendrá vapor de agua hirviendo (y con el calor no le apetece).
Coloque los frascos (3 litros) en la rejilla en el horno.garganta hasta la parte superior, y cerca o debajo coloque las tapas (adentro hacia arriba). Si las cubiertas tienen bandas de goma, deben esterilizarse por separado, ya que la goma del horno se volverá inutilizable, pero puede prepararse para torcer.
Encienda el horno 180 grados y salga.Recipiente esterilizado de tres litros durante 25 minutos. Para latas de 2 litros, 20 es suficiente, y para litros de 15 litros. Después de permitir que los frascos se enfríen sin sacarlos del horno.
Cierra la compota
Las bayas se duermen en frascos enfriados (tenemosframbuesa). La compota para el invierno se puede hacer más concentrada al aumentar la cantidad de bayas. Tradicionalmente, un frasco de tres litros toma 2.5 litros de agua y 1.5 tazas de azúcar y frambuesas, pero puedes personalizar la receta. Ahora necesitas cocinar el almíbar.
Hervir el agua en una cacerola de esmalte.Añadir el azúcar y dejar que se disuelva completamente. Ahora vierta los frascos de frambuesa con este jarabe e inmediatamente cierre las tapas preparadas. Compruebe si la tapa está lo suficientemente enrollada, de lo contrario, la compota de frambuesa fermentará y la lata explotará. Para ello, da vuelta con cuidado el frasco. La tapa no debe permitir que pase el aire, ni debe salir el jarabe. Si el cheque fue exitoso, envuelva las latas con una manta o ropa de abrigo por un día, y todas las latas deben estar boca abajo.
Como puedes ver, hacer compota de frambuesa no es en absolutodificil Tiene un sabor delicado y un aroma agradable, y también es muy útil durante la estación fría. Las frambuesas siempre vendrán al rescate si alguien se enferma con la gripe, y a los niños les gustará la compota. Disfruta tu comida!
