¿Qué es el bulgur y cómo se puede utilizar en la cocina?

Uno de los productos elaborados a partir deen las latitudes medias del trigo, se encuentra la papilla de bulgur. Las recetas de este cereal son principalmente inherentes a las cocinas árabe, india y mediterránea. A pesar del contenido bastante alto de calorías, el bulgur se considera un producto dietético, ya que se absorbe bien y contiene sodio, zinc, calcio y otros oligoelementos, así como una cantidad suficiente de vitaminas. En él, como en la mayoría de los demás cereales, casi no hay grasas, pero sí muchos carbohidratos. Bulgur también es rico en proteínas. Con su uso regular, el nivel de azúcar en la sangre disminuye, el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular se normaliza. En general, el producto es muy útil. Además, también es bastante sabroso. Sin duda, esto debe ser tenido en cuenta por personas que aún no saben qué es el bulgur. En la cocina de diferentes países, se prepara tanto como guarnición como plato principal. Puede ser dulce o salado, usado con verduras, frutas, carnes. En general, cereales casi universales.

Gachas de avena con frutos secos

Para aquellos que aún no saben qué es el bulgur, puedenRecomiendo comenzar a conocerlo con este plato en particular. Las gachas de avena pueden prepararse para el desayuno o usarse con otra comida. En un vaso de cereal tomar 50 gramos de pasas, pistachos y cerezas secas, 100 gramos de orejones y medio limón. También necesitarás una cucharada de miel, 50 gramos de mantequilla y sal al gusto.

Es mejor llenar los frutos secos con agua tibia por adelantado,dejándolos por una hora. Entonces la papilla será más aromática y más agradable al paladar. Derretir la mitad de la mantequilla en un caldero y verter el bulgur lavado en él. Los cereales se cuecen, revolviendo, durante varios minutos, después de lo cual se le añade agua 2 cm por encima del nivel de los granos, se sala y se deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, los frutos secos se trituran y se fríenel aceite restante durante 2 minutos, agregue miel, pistachos y jugo de limón. Entonces lo único que queda es combinar ambas masas y apagar unos minutos más. Esta papilla a menudo se sirve caliente. Una vez probado, se puede apreciar plenamente qué es el bulgur, su sabor, aroma y beneficios para el organismo.

Ensalada de vitaminas

Es bien sabido que este plato se puede elaborar enprincipio de cualquier cosa. Se conoce como aperitivo (generalmente frío) y se sirve antes de la comida principal. Sin embargo, esta ensalada resulta lo suficientemente satisfactoria como para satisfacer completamente su hambre. Además, es sabroso y ligero, por lo que puedes tratar incluso a los que están a dieta. La ensalada gustará especialmente a aquellos que no saben qué es el bulgur y nunca lo han probado. Para ellos, también será una especie de misterio.

Se deben tomar 400 ml de caldo en un vaso de bulgur.(mejor que el pollo), 200 gramos de queso feta, un manojo de espinacas, 300 gramos de pepinos frescos y pimientos dulces. Para aderezar, necesita aceite de oliva (4 cucharadas), lima, sal, una mezcla de pimientos.

Bulgur se hierve en caldo salado hirviendo endurante 15 minutos y dejar enfriar. Las verduras se lavan, se pelan y se cortan en cubitos. La espinaca se rompe a mano y el queso feta se desmenuza. Todos los ingredientes se combinan y se vierten con el aderezo. Se elabora mezclando jugo de lima con aceite de oliva, sal al gusto y agregando pimienta.

Para los que saben qué es el bulgur y lo han probadoen platos simples (cereales, ensaladas), puede aconsejar cocinar opciones más complejas. Por ejemplo, pilaf está hecho de él. Este cereal también se utiliza como base para guisos de carne o verduras. Bulgur es sabroso y desmenuzable y agrega variedad a la dieta diaria.