Θεραπευτικά φουντούκια - φανταστική τροφή από το δάσος

Ποιος δεν γεύτηκε τους ξηρούς καρπούς που έφερεμπαμπά, μαμά ή παππούδες από το δάσος. Σε μια γόνιμη χρονιά επιστρατεύονταν σε καλάθια, για μελλοντική χρήση, αρκετά χρόνια πριν. Άλλωστε, οι συγκομιδές φουντουκιών -οι καρποί της φουντουκιάς- στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, ειδικά βόρεια της Μόσχας, απέχουν πολύ από κάθε χρόνο. Το Hazel ανθίζει πολύ νωρίς, τον Μάρτιο, όταν υπάρχει ακόμα χιόνι και οι ευαίσθητες ωοθήκες του μπορούν να σκοτώσουν τους ξαφνικά επιστρεφόμενους παγετούς.

Ή, για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί χύνονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο,και εδώ - σπάνιο φαινόμενο σε αυτά τα μέρη - ξηρασία. Και τα καρύδια θα καούν χωρίς νερό, θα στεγνώσουν και θα μαυρίσουν. Και πάλι δεν είναι. Αν και το φουντούκι, ή φουντούκι, δεν ανήκει καθόλου στους ξηρούς καρπούς, αλλά στην οικογένεια της σημύδας (όπως φαίνεται από το σχήμα των φύλλων και τα αρσενικά άνθη - γατούλες), οι καρποί του είναι αληθινοί ξηροί καρποί. Αυτά είναι τα αστεία της φύσης. Δεν θα τα βρείτε σε προσφορά. Αλλά τα φουντούκια, ο νότιος συγγενής της φουντουκιάς μας, πωλούνται πολύ συχνά. Οι καρποί του είναι μεγαλύτεροι και λίγο λιγότερο ζαχαρούχοι, αλλά είναι πανομοιότυποι ως προς τις θρεπτικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Τα θεραπευτικά φουντούκια είναι φανταστικά πλούσια σε θερμίδες, περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για ένα άτομο (60% - λίπη, 12% - πρωτεΐνες, 16% - υδατάνθρακες). Επιπλέον, οι βιταμίνες Β, C, D και Ε. Από τα μέταλλα περιέχουν σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο. Οι κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες των ξηρών καρπών είναι γνωστές. Θα βοηθήσουν στην αθηροσκλήρωση, την αναιμία, τη διεύρυνση του προστάτη, τους κιρσούς, θα ενισχύσουν την ισχύ, θα απομακρύνουν τις τοξίνες από το συκώτι και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ακόμη και άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε φαρμακευτικά φουντούκια. Οι γυναίκες γνωρίζουν την ιδιότητα της φουντουκιάς να αυξάνει την παροχή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Από τους ξηρούς καρπούς απομονώθηκε μια ουσία, η οποία είναι το κύριο συστατικό του γνωστού αντικαρκινικού φαρμάκου Taxol.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των καρυδιών πολλά είναι γνωστά από την παιδική ηλικία.Οι μαμάδες, γνωρίζοντας για αυτά, συχνά αναγκάζουν τα άρρωστα παιδιά να τα φάνε. Και για καλό λόγο! Εξάλλου, είναι φυσικά πολυβιταμινούχα σύμπλοκα που περιέχουν σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο και φώσφορο, καθώς και βιταμίνες A, B, E, PP, C. Και όλος αυτός ο πλούτος συνδυάζεται με μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η τελευταία ιδιοκτησία είναι γνωστή από την εποχή της Αρχαίας Βαβυλώνας. Εκεί, οι απλοί άνθρωποι απαγορεύονταν να φάνε αυτό το προϊόν, αφού δεν χρειάζεται να είναι έξυπνοι.

Εκτός από τη γενική δυναμωτική δράση, αυτά τα δώρα της φύσης έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία στην υπέρταση και την αναιμία, την ελκώδη κολίτιδα, την αθηροσκλήρωση και πολλές άλλες ασθένειες.

Εκτός από τη φουντουκιά και την καρυδιά, τα οποία, παρεμπιπτόντως, φυτρώνουν άγρια ​​στα δάση του Καυκάσου και δικαιωματικά μπορούν να ονομαστούν φουντούκια, υπάρχουν και άλλα φαρμακευτικά φουντούκια.

Σπάνιοι καλεσμένοι στο τραπέζι των Ρώσων και τα φρούτα της Σιβηρίαςκέδρος - κουκουνάρι με εξαιρετικές ιδιότητες και ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτά τα φαρμακευτικά φουντούκια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β και μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, γεγονός που τα καθιστά απαραίτητα για τη διατροφή εγκύων γυναικών και παιδιών κάθε ηλικίας. Και, φυσικά, κάνουν καλό στη διατροφή όλων.