Στις θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων σουσαμιού είναι γνωστή μεαρχαιότητες. Ακόμα και οι γιαγιάδες μας ήταν ευτυχείς να τους προσθέσουν στο φαγητό για να δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Σπόροι σουσάμι, τα οφέλη των οποίων έχουν αποδειχθεί από καιρό, προστέθηκαν σε αρτοσκευάσματα, ψεκασμό ψωμιού και γιορτινά κέικ. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε επίσης στην εναλλακτική ιατρική. Τα αποκόμματα από τους σπόρους αυτού του φυτού χρησίμευσαν ως πηγή χρήσιμων μικρο- και μακροστοιχείων και χρησιμοποιήθηκαν για μια σειρά ασθενειών.
Οφέλη από τον σουσάμι
Σπόροι σησαμιού, οι ιδιότητες των οποίων έχουν εδώ και καιρό για όλουςακρόαση, έχουν πολλές χρήσιμες και ακόμη θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι απαραίτητο μόνο να δοθεί προσοχή στη σύνθεση των ουσιών που περιέχει. Έτσι, για παράδειγμα, το ασβέστιο, που περιέχεται σε σπόρους σουσάμι σε μεγάλες ποσότητες, είναι σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, της οστεοπόρωσης και της χόνδρωσης της σπονδυλικής στήλης. Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, την ενίσχυση των ιστών των οστών και των χόνδρων, ένα σύνολο μυϊκής μάζας κλπ.
Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του σησαμιού:
- ομαλοποίηση των λειτουργιών του νευρικού και του πεπτικού συστήματος.
- επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών.
- τον καθαρισμό και τον εμπλουτισμό της σύνθεσης του αίματος με τις απαραίτητες ουσίες ·
- την ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών κ.λπ.
Σουσάμι στην ιατρική
Σουσάμι, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξειςπου δεν έχουν μελετηθεί πλήρως, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής ιατρικής. Το εκχύλισμα των σπόρων του είναι μέρος πολλών μέσων για τη μείωση του βάρους. Έχει μια μοναδική ικανότητα να αφαιρεί επιβλαβή χοληστερόλη από το αίμα. Είναι γνωστό ότι το σουσάμι για γυναίκες, των οποίων η ηλικία υπερβαίνει τα σαράντα χρόνια, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Αυτό εξηγείται πολύ απλά. Ο φυτικός σπόρος περιέχει φυσικά φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα μιας γυναίκας σε μια δεδομένη χρονική περίοδο.
Σουσαμέλαιο
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται συχνάφαρμακευτική βιομηχανία. Στις γαλακτώματα της βάση προϊόντα και αλοιφές, ομαλοποιώντας τις μεταβολικές διεργασίες στους ιστούς, τα οποία έχουν μια ορισμένη επίδραση στη διαδικασία της πήξης των κυττάρων του αίματος και τα παρόμοια. D.
Με τη βοήθεια ενώσεων που παρασκευάζονται με βάση το πετρέλαιο, θεραπεύονται επιτυχώς αιμορροΐδες. Πάρτε λάδι σουσαμιού στο εσωτερικό συνιστάται για δυσκοιλιότητα και διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
Σουσάμι στην Κοσμητολογία
Το εκχύλισμα από τους σπόρους των φυτών χρησιμοποιείται συχνάτης κοσμετολογίας. Είναι μέρος των μάσκες για τα μαλλιά, τα σαμπουάν και ακόμη και μερικές κρέμες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι θεραπευτικές ιδιότητες του μπαχαρικού είναι ανεκτίμητες.
Χρησιμοποιώντας εκχύλισμα σουσάμι, είναι δυνατόν:
- να απαλλαγούμε από μια σειρά από προβλήματα δέρματος: φλεγμονή, ξηρότητα και απολέπιση, flabbiness, κλπ.?
- Εξαλείψτε τον ερεθισμό του δέρματος του προσώπου και του σώματος, μαλακώνετε και ενυδατώνετε την επιδερμίδα.
- επίτευξη ισχυρού αναγεννητικού αποτελέσματος.
- βελτίωση της γενικής κατάστασης της επιδερμίδας.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λάδι ως μασάζ και σύνθεση, να χρησιμοποιήσετε αφαίρεσης μακιγιάζ κλπ.
Περιεκτικότητα σε σημάδια σε θερμίδες και προσθήκη σε τρόφιμα
Πιθανόν πολλοί αναρωτήθηκαν:"Πώς να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι;" Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού. Ανάμεσά τους: σαλάτες, ζαχαροπλαστεία και ψήσιμο κλπ. Το σησαμέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα σχεδόν παντού. Χρειάζεται μια ξεχωριστή θέση στη χορτοφαγική κουζίνα. Φυσικά, για να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, θα πρέπει να το προσθέσετε σε τρόφιμα που δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία.
Οι σπόροι πολλών φυτών διακρίνονται από υψηλάθερμιδικό περιεχόμενο. Συσχετίζεται κυρίως με αυξημένη περιεκτικότητα σε ημι-κορεσμένα λιπαρά οξέα στη σύνθεση του. Οι σπόροι του σουσάμι, των οποίων το όφελος και η βλάβη είναι επαρκώς γνωστές και επιστημονικά αποδεδειγμένες, αναφέρονται ειδικά σε αυτή την ομάδα φυτών. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στους σπόρους είναι τόσο μεγάλη ώστε το λάδι παράγεται εύκολα από αυτά. Ένα ώριμο φυτό μπορεί να περιέχει από 45 έως 60 τοις εκατό του ελαίου στη σύνθεση των σπόρων. Αυτό εξηγεί το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος, μερικές φορές φτάνοντας τα 550-580 kcal. Ωστόσο, το τελικό συμπέρασμα σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο του σουσαμιού μπορεί να γίνει μόνο με τη λήψη υπόψη μια σειρά από παράγοντες: το μέγεθος των σουσάμι, το σχήμα, την ωριμότητα, κλπ ...
Σύνθεση των σπόρων
Στους σπόρους του φυτού πολλές χρήσιμες ουσίες και στοιχεία. Έτσι, για παράδειγμα, οι εργαστηριακές δοκιμές μπορούν να αποκαλύψουν την παρουσία οξέων:
- λινολεϊκό.
- ελαϊκό.
- παλμιτικό.
- myristic;
- αραχίνη;
- στεατικό οξύ.
- λιγνοκεραμικά.
Αυτά τα οξέα μπορούν να ονομαστούν ζωτικάαπαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα. Χωρίς αυτούς, δεν μπορεί να κάνει μία από τις σημαντικότερες μεταβολικές διαδικασίες. Αδύνατη και εξωτερική μεταμόρφωση χωρίς επαρκή παροχή δέρματος, νυχιών και λαμπτήρων μαλλιών από το εσωτερικό.
Εντυπωσιακή και πλούσια βιταμίνη-ανόργανη σύνθεση του σπόρου. Η παρουσία:
- Βιταμίνες των ομάδων "Α", "C", "E", "B".
- Ορυκτά:μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, καθώς και ασβέστιο σε μεγάλο όγκο. Έτσι, σε 100 γραμμάρια σουσάμι είναι περισσότερα από 783 mg ασβεστίου. Αυτή είναι η μέση ημερήσια δόση που απαιτείται για το σώμα ενηλίκων. Επίσης στο προϊόν υπάρχουν οργανικά οξέα: βήτα-σιτοστερόλη, βιταμίνη και λεκιθίνη.
Αντενδείξεις για τη χρήση προϊόντων με βάση το σουσάμι
Όπως τα περισσότερα προϊόντα, σουσάμι,Τα οφέλη και οι βλάβες από τη χρήση των οποίων έχουν διερευνηθεί επιστημονικά δεν συνιστώνται σε όλους. Ως εκ τούτου, προτού συμπεριλάβετε σπόρους στη συνήθη διατροφή, πρέπει να κατανοήσετε τις "παρενέργειες" του φαρμακευτικού προϊόντος. Έχει πολλές αντενδείξεις, ακόμη και ένα τέτοιο χρήσιμο και απαραίτητο προϊόν, ως σπόρο σησαμιού.
Οι αντενδείξεις αφορούν κατ 'αρχάς τους ανθρώπουςμε υψηλό κίνδυνο θρόμβωσης. Για τον απλό λόγο ότι μερικά από τα συστατικά της σύνθεσης συμβάλλουν στην αύξηση της πήξης του αίματος. Έτσι, εάν οι ασθενείς με αιμοφιλία σουσάμι είναι ζωτικής σημασίας, τότε οι άνθρωποι που πάσχουν από κιρσοί, θρόμβωση και άλλες ασθένειες αυτής της κατηγορίας, είναι καλύτερο να αποφεύγεται η κατανάλωση σησαμιού σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό είναι απολύτως δικαιολογημένο.
Σουσάμι, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξειςπου συζητάμε τώρα, είναι ένα από τα μάλλον ισχυρά αλλεργιογόνα. Επιπλέον, εάν πριν από λίγο μόνο μια αλλεργία σε αυτό το προϊόν υπέστη μόνο λίγα, τότε τα τελευταία χρόνια ο αριθμός των ατόμων με δυσανεξία σε αυτό το μπαχαρικό αυξήθηκε κατά περιόδους. Σε αυτή την περίπτωση, τόσο η απλή ερυθρότητα στο δέρμα όσο και το αναφυλακτικό σοκ μπορούν να γίνουν αντιδράσεις.
Δεν συνιστάται να τρώτε σουσάμι με άδειο στομάχι. Έτσι μπορείτε να προκαλέσετε επιθέσεις ναυτίας και δίψας. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ουρολιθίαση πρέπει επίσης να αποφεύγουν να τρώνε μπαχαρικά.
Παρακολουθώντας προσεκτικά την εικόνα και προσπαθώντας να χάσετε βάρος πρέπει να καταναλώνετε σουσάμι με προσοχή. Εξάλλου, διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθάει στην απόκτηση υπερβολικού βάρους.
Επιπλέον, σουσάμι, χρήσιμες ιδιότητες καιαντενδείξεις για αυτό το προϊόν, ισχύουν για ασθενείς με υπερασβεστιαιμία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το προϊόν είναι απλά ένα αναπόφευκτο εύρημα για άτομα με ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Ωστόσο, εάν το ασβέστιο στο σώμα είναι παρόν σε υπερβολική ποσότητα, είναι καλύτερα να αρνηθείτε το σουσάμι.
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σησαμιούλάδι ταυτόχρονα με φάρμακα όπως η ασπιρίνη, οποιαδήποτε παράγωγα οιστρογόνων και οξαλικού οξέος. Όλα αυτά σε ένα σύμπλεγμα μπορούν να οδηγήσουν στην απόθεση αδιάλυτων κρυσταλλικών ενώσεων στα νεφρά.
Αγορά και αποθήκευση
Αγοράστε σουσάμι, χρήσιμες ιδιότητες καιοι οποίες αντενδείξεις είναι γνωστές και επιστημονικά επιβεβαιωμένες, είναι δυνατόν σε οποιοδήποτε κατάστημα, στο τμήμα των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην ημερομηνία συσκευασίας του προϊόντος. Τα καθυστερημένα μπαχαρικά δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αυτό δεν μπορεί μόνο να χαλάσει τη γεύση, αλλά και να βλάψει την υγεία. Οι σπόροι του φυτού δεν πρέπει να κολλήσουν μαζί. Επιλέξτε ξηρούς, εύθρυπους σπόρους. Για να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι δυνατόν να προτιμηθεί το σουσάμι, το οποίο δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία.
Αποθηκεύστε σουσάμι σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 μήνες. Στη συνέχεια, οι σπόροι άρχισαν να υποβαθμίζονται και να γκρεμίζονται.
