Η συλλογή μανιταριών συχνά συγκρίνεται με το κυνήγι. Αλλά η αίσθηση ότι κανένα ζώο δεν θα πάθει κακό, δεν χρειάζεται να πυροβολήσει κανείς, κάνει ένα τέτοιο κυνήγι ιδανικό για κάθε άνθρωπο.
Στο αποκορύφωμα της εποχής των μανιταριών, μπορείτε να μαζέψετε γεμάτα κουτιά με μανιτάρια και, στη συνέχεια, όπως θέλει η καρδιά σας: τηγανίζετε, αλατίζετε, τουρσί ή ακόμα και πουλάτε.
Πάμε σε ένα «ήσυχο κυνήγι»
Η εποχή των μανιταριών είναι παντού, όταν αφαιρούνται τα μανιτάριαδάσος κουβάδες, δεν έχει αρχίσει ακόμα. Σήμερα, όμως, μπορείτε να πάτε για μάζεμα μανιταριών στο Τβερ και την περιοχή και να μαζέψετε ένα καλάθι με καντερέλες ή russula. Και ακόμη και το boletus boletus μπορεί να πιαστεί ιδιαίτερα τυχερός.
1. Ελάτε στο δάσος όσο το δυνατόν νωρίτερα.
Ένας πραγματικός επαγγελματίας των μανιταριών θα συναντήσει τον ήλιο στην άκρη του δάσους και θα έχει ήδη ένα καλάθι γεμάτο δώρα του δάσους.
Λένε όταν ο ήλιος δεν λάμπει ολόγυρα καιέχει βγει δροσιά, το μανιτάρι είναι πιο αισθητό χάρη στο γυαλιστερό καπάκι. Και όταν υπάρχουν ακόμα λίγα μανιτάρια, καλύτερα να βιαστείτε, διαφορετικά θα σας μείνουν μόνο «ρίζες» και οι κορυφές θα βρίσκονται στο κουτί των παλαιότερων μανιταροσυλλεκτών.
2. Μην κατευθύνετε αμέσως τα πόδια σας βαθιά μέσα στο δάσος
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι όσο πιο μέσα στο δάσος, τόσοθα υπάρξουν περισσότερα μανιτάρια. Αλλά αυτό δεν ισχύει. Είναι πιο σκόπιμο να ξεκινήσετε από την άκρη του δάσους ή τις παρυφές του. Για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι το ξεχνάνε αυτό, αν και μπορείτε πάντα να βρείτε πολλά μανιτάρια εκεί.
- Αν συναντήσετε ένα μανιτάρι, αξίζει να ψάξετε για περισσότερα.Όταν ξεκινά η εποχή των μανιταριών, ο μύκητας μπορεί να είναι ο μόνος σε αυτό το μέρος, αλλά, κατά κανόνα, οι μύκητες πολλαπλασιάζονται με τη βοήθεια του μυκηλίου. Εξετάστε προσεκτικά την περιοχή δίπλα στο εύρημα.
Υψηλή περίοδος
Τεράστια μανιτάρια στο Tver αρχίζουν να εμφανίζονταιμήνα Σεπτέμβριο. Όλοι οι μανιταροσυλλέκτες είναι πολύ εξοικειωμένοι με το συναίσθημα του ενθουσιασμού, όπως αυτό που καταπίνει τους πραγματικούς κυνηγούς. Εδώ το καπέλο έλαμψε, εδώ είναι άλλο ένα, και εδώ, κάτω από ένα δέντρο, υπάρχει μια ολόκληρη οικογένεια βουτύρου ...
Τι απερίγραπτο συναίσθημα είναι όταντο κουτί γεμίζει αργά αλλά σταθερά με μανιτάρια, μανιτάρια ασπέν, μανιτάρια boletus. Και αν είστε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε και μανιτάρια πορτσίνι. Το Tver (2014 ευχαριστημένο με μια άνευ προηγουμένου συγκομιδή) απλώς «πλημμύρισε» με ευγενή μανιτάρια. Οι μανιταροσυλλέκτες πολλές φορές καυχήθηκαν για ένα πολύτιμο εύρημα, το οποίο έκανε τον ενθουσιασμό ακόμη περισσότερο μεταξύ εκείνων που τους αρέσει να περπατούν μέσα στο δάσος αναζητώντας δώρα.
Αλλά ακόμα και τώρα, οι χώροι μανιταριών στο Tver θα ενθουσιάσουν τους μανιταροσυλλέκτες με λαδοβίλες και αγαρικά μελιού.
Πού να πάτε για μανιτάρια στο Τβερ
Η περιοχή Tver φημίζεται για τα πυκνά πράσινα δάση της, όπου είναι τόσο ευχάριστο να περπατάς και να αναπνέεις το άρωμα των φρέσκων βοτάνων. Όμως, εκτός από το να απολαμβάνεις τις ομορφιές της φύσης, μπορείς να περάσεις και χρήσιμο χρόνο.
Έτσι, τα πιο δημοφιλή μέρη για μανιτάρια στο Τβερ:
- Ένα μικρό δάσος κοντά στο χωριό Poddubye.
- Περνώντας το χωριό Rozhdestveno, στρίψτε αριστερά. Θα υπάρχει μια δασική περιοχή που φημίζεται για το boletus και boletus boletus.
- Αν έχετε μεγάλη επιθυμία να βρείτε ένα μανιτάρι πορτσίνι, θα πρέπει να πάτε σε ένα πευκοδάσος. Υπάρχει ένα κοντά στο χωριό Semenovskoye. Εκεί βρίσκονται συχνά μανιτάρια γάλακτος και κύματα.
- Δάσος κοντά στο χωριό Prudishche.
- Αρκετά καλά σημεία με μανιτάρια στο Tver μπορείτε να βρείτε αν πάτε κατά μήκος του δρόμου Turginovskaya. Τα δάση που βρίσκονται εκεί θα σας ενθουσιάσουν με μια αφθονία όχι μόνο μανιταριών, αλλά και με ένα υγιές μούρο - βατόμουρα.
- Τώρα, ενώ η τεράστια εποχή των μανιταριών δεν έχει αιχμαλωτίσει με το πάθος της όλους τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού», μπορείτε να οδηγήσετε μέχρι το χωριό Mednoe. Εκεί ήδη συλλέγονται πανέμορφες λαχανίδες και μανιτάρια russula.
Μανιτάρια, αλλά όχι παντού
Μην νομίζετε ότι αν έχει έρθει το ημερολόγιοεποχή συλλογής μανιταριών, εμφανίζονται παντού και ταυτόχρονα. Πρώτον, πολλά εξαρτώνται από το πόσο ζεστό ή βροχερό ήταν το καλοκαίρι. Συμβαίνει ότι μπορεί να αρχίσει να βρέχει, αλλά ο καιρός είναι ζεστός και μόλις βγει ο ήλιος, τα μανιτάρια αναπτύσσονται ενεργά.
Αυτό συνέβη στο Tver το 2013. Όταν στα μέσα του καλοκαιριού πουλούσαν σε κουβάδες στις αγορές μπολέτους, μπολέτους ακόμα και μανιτάρια πορτσίνι.
Αλλά η περίοδος της χάριτος τελείωσε γρήγορα.Και δεν ήταν παντού δυνατό να καρπωθεί η σοδειά. Δεν είναι όλα τα δημοφιλή σημεία μανιταριών στο Tver ευχαριστημένα με την αφθονία τους. Για παράδειγμα, κοντά στο χωριό Mitnevo, που είναι συνήθως γεμάτο μανιτάρια, απλά δεν υπήρχαν μανιτάρια τη σεζόν 2013-2014.
«Σιωπηλό κυνήγι». Σεζόν 2015
Ήδη, πολλοί αναρωτιούνται αν έχει ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών; Η μαζική συγκέντρωση, όταν το δάσος απλώς ευχαριστιέται με την αφθονία των δώρων του, πέφτει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Στα τέλη Αυγούστου, μπορείτε κυριολεκτικά να μαζέψετε κουβάδες,και όχι μόνο ένα καλάθι και λαχανίδες, και μπολέτο, και μανιτάρια γάλακτος και πολλά άλλα. Το ιδιαίτερο καμάρι κάθε μανιταροσυλλέκτη είναι φυσικά το μανιτάρι πορτσίνι. Η περιοχή του Tver, όπως καμία άλλη, απολαμβάνει αυτό το μεγαλειώδες μανιτάρι.
Τι μπορείς να μαγειρέψεις
Εάν είστε έμπειρος μανιταροσυλλέκτης και συλλέγετε μανιτάρια για κάτι περισσότερο από μια απλή πώληση, πιθανότατα έχετε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων.
Οι οικοδέσποινες δεν μπορούν απλώς να τηγανίσουν ένα κοινόχρηστοπατάτες με μανιτάρια, και μαγειρέψτε ένα πιάτο σε κατσαρόλες. Έτσι διατηρείται το εκπληκτικό άρωμα του δάσους. Φτιάχνουν επίσης πιλάφι, μανιταρόσουπα, μανιτάρια γεμιστά, ζουλιέν, σαλάτα ...
Δεν μπορείς να τα μετρήσεις όλα. Κάθε οικοδέσποινα θα έχει σίγουρα τη δική της μοναδική και νόστιμη συνταγή.
Αλλά αν υπάρχουν πολλά μανιτάρια και θέλετε να τα διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε το αλάτισμα και το τουρσί έρχονται στη διάσωση.
