Τσάι ιβίσκου: πώς να παρασκευαστεί;Θα δώσουμε την απάντηση σε αυτήν και σε άλλες ερωτήσεις σχετικά με το ποτό που παρουσιάζεται στα υλικά αυτού του άρθρου. Επιπλέον, θα μάθετε ποιο φυτό αποτελεί τη βάση ενός τέτοιου συστατικού ζυθοποιίας, καθώς και τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις χρήσης.
Τι είναι αυτό;
Πριν μιλήσουμε για το πώς είναι απαραίτητοΓια να παρασκευάσετε νόστιμο, υγιεινό και αρωματικό τσάι, θα πρέπει να μάθετε τι είναι ο ιβίσκος; Το σουδανικό τριαντάφυλλο, ή ο λεγόμενος ιβίσκος sabdarifa, είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Malvov. Ήταν τα σκούρα κόκκινα πέταλα, τα podashii και τα φλιτζάνια του που έγιναν οι κύριες πρώτες ύλες για την παρασκευή του αναφερόμενου ποτού.
Πού μεγαλώνει;
Ιβίσκος, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θαπου παρουσιάζεται στις επόμενες ενότητες του άρθρου αναφέρεται στα παραδοσιακά αιγυπτιακά τσάγια. Αυτή η απόχρωση αποδεικνύεται από το αρχαιότερο όνομά του, που ακούγεται σαν «το ποτό των Φαραώ». Κατά τις ανασκαφές διαφόρων ταφών ευγενών Αιγυπτίων, τα άνθη του βρέθηκαν επανειλημμένα σε τάφους, μεταξύ άλλων πολύτιμων χαρακτηριστικών. Σήμερα, ο ιβίσκος καλλιεργείται βιομηχανικά σε τέτοιες τροπικές περιοχές του κόσμου όπως το Σουδάν, η Ινδία, η Σρι Λάνκα, η Αίγυπτος, η Ταϊλάνδη και άλλες.
Πώς προμηθεύονται και πωλούνται;
Έτσι ώστε στις ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες οι άνθρωποιθα μπορούσαν να πιουν το θεραπευτικό ποτό ιβίσκου, εκατομμύρια εργάτες εργάζονται σε φυτείες όπου φυτρώνει το σουδανικό τριαντάφυλλο. Είναι πολύ απλό να προμηθευτείτε πρώτες ύλες για το συστατικό ζυθοποιίας. Για να γίνει αυτό, μόνο μεγάλα πέταλα (έως 10 εκατοστά σε διάμετρο) κόβονται με το χέρι και στη συνέχεια στεγνώνουν στον ανοιχτό αέρα ή σε ειδικό δωμάτιο. Αυτή τη στιγμή, τόσο ο ιβίσκος με μεγάλα φύλλα όσο και η σκόνη είναι διαθέσιμα προς πώληση. Η πρώτη μορφή έκδοσης είναι υψηλότερης ποιότητας. Πράγματι, στην παρασκευή σκόνης, μπορείτε πολύ συχνά να βρείτε διάφορα πρόσθετα που αλλοιώνουν σημαντικά τη γεύση του ποτού.
Τσάι Karkade: όφελος και βλάβη
Αυτό το ποτό κέρδισε τη δημοτικότητά του χάρη σεη παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Ακόμη και στην αρχαιότητα, το παρουσιαζόμενο τσάι θεωρούνταν θεραπεία για όλες τις παθήσεις. Ας εξετάσουμε τις χρήσιμες ιδιότητές του με περισσότερες λεπτομέρειες:
- Πώς να φτιάξετε τσάι ιβίσκου;Δεν είναι τυχαίο που αυτό το ερώτημα ενδιαφέρει πολλούς κατοίκους της χώρας μας. Εξάλλου, τα πέταλα του σουδανικού τριαντάφυλλου είναι πολύ πλούσια σε οξέα φρούτων, και συγκεκριμένα: μηλικό, ασκορβικό, τρυγικό, λινολεϊκό, λεμόνι και οξαλικό. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι το τελευταίο συστατικό εμποδίζει τον σχηματισμό λίθων στο ουροποιητικό σύστημα και τα νεφρά.
- Οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στο ποτό ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ρυθμίζουν τη διαπερατότητά τους. Επιπλέον, τέτοιες ουσίες μειώνουν τον ρυθμό σχηματισμού λίπους και έχουν αντικαρκινική δράση.
- Ο ιβίσκος είναι πλούσιος σε φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, καθώς και σε βλεννώδεις και πηκτινικές ουσίες.
- Οι πολυσακχαρίτες απομακρύνουν επίσης τις τοξίνες από το σώμα. Επιπλέον, είναι φυσικά ανοσοδιεγερτικά.
- Τα φλαβονοειδή του ιβίσκου είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα από τις τοξίνες, καθώς και να τονώσουν τη χοληδόχο κύστη και να προστατεύσουν το συκώτι.
- Η βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται σε τεράστιες ποσότητες στον ιβίσκο, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη θεραπεία της λαρυγγίτιδας, της βρογχίτιδας και της τραχειίτιδας.
- Τα λουλούδια στον ατμό σε βραστό νερό έχουν γλυκόξινη γεύση και είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο, το οποίο περιέχει πολλές πηκτίνες που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.
- Συχνά, ένα τέτοιο ποτό χρησιμοποιείται για την πρόληψη θρόμβων αίματος, τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, την κυκλοφορία του αίματος, καθώς και για την ανακούφιση από τη γενική κόπωση και ακόμη και το hangover.
- Το εκχύλισμα ιβίσκου είναι ένας ισχυρός αντιβακτηριακός παράγοντας κατά των βακίλλων, των εντερικών βακτηρίων, των διαφόρων στελεχών και των σταφυλόκοκκων. Ταυτόχρονα, δεν βλάπτει καθόλου την εντερική μικροχλωρίδα.
- Το ρόφημα ιβίσκου χρησιμοποιείται συχνά από υπερτασικά και υποτασικά άτομα για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης (ζεστό τσάι - για αύξηση, κρύο - για μείωση).
Αντενδείξεις για τη λήψη τσαγιού
Τώρα ξέρετε τι συνιστάποτό ιβίσκου. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του τσαγιού είναι γνωστά σε όλους σχεδόν τους κατοίκους των αραβικών χωρών. Άλλωστε πολύ συχνά χρησιμοποιούν το σουδανικό τριαντάφυλλο για να θεραπεύσουν διάφορες παθήσεις. Όμως, παρά τις πολλές θετικές πτυχές, ένα τέτοιο ποτό εξακολουθεί να έχει τις δικές του αντενδείξεις. Έτσι, το τσάι ιβίσκου είναι σε θέση να αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα με γαστρίτιδα και γαστρεντερικά έλκη. Επιπλέον, το παρουσιαζόμενο ποτό αντενδείκνυται σε ασθενείς με επιδεινωμένη χολολιθίαση ή ουρολιθίαση.
Μπορώ να πίνω ενώ κρατάω ένα μωρό;
Μπορείτε να πίνετε τσάι ιβίσκου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλάμόνο με τη μορφή ενός ασθενώς παρασκευασμένου ποτού και όχι για τελευταία φορά. Θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς μόνο εάν η μελλοντική γυναίκα στον τοκετό έχει τοξίκωση.
Τσάι ιβίσκου: πώς να παρασκευαστεί;
Πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο ρόφημα,γνώριζε ακόμη και στην Αρχαία Αίγυπτο. Οι Αιγύπτιοι έβαζαν λίγα φύλλα τσαγιέρας σε ένα πήλινο σκεύος και μετά τα έριχναν με κρύο νερό, τα έβαζαν να πάρουν μια βράση και τα ψήνανε για περίπου 3-5 λεπτά. Μια τόσο σύντομη πέψη κατέστησε δυνατή την εξαγωγή από τα πέταλα ολόκληρης της γκάμα τους.
Σήμερα, δεν ξέρουν όλοι πώς να παρασκευάζουνιβίσκου ώστε το ρόφημα να είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και υγιεινό. Συνήθως οι νοικοκυρές παρασκευάζουν το τσάι ως εξής: τοποθετούν σκόνη ή αποξηραμένα πέταλα σε μια τσαγιέρα και στη συνέχεια ρίχνουν βραστό νερό και το εμποτίζουν για 5 λεπτά.
Ένας κάπως επίπονος αλλά πιο αποτελεσματικός τρόποςτην παρασκευή ενός τέτοιου ποτού προσφέρει ο έμπειρος μάγειρας V. Pokhlebkin. Συμβουλεύει να μην βράζετε το τσάι ιβίσκου για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας υψηλές θερμοκρασίες. Εξάλλου, αυτή η θεραπεία καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά. Ο ειδικός στη μαγειρική V. Pokhlebkin συνιστά να παίρνετε 10 αποξηραμένα πέταλα ιβίσκου, να τα βάζετε σε ένα πορσελάνινο σκεύος, να τα ρίχνετε βραστό νερό και στη συνέχεια να κρατάτε τα πιάτα στη σόμπα αερίου με τον φούρνο αναμμένο. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ιβίσκου θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες του φυτού και τις καλύτερες ποιότητες του τσαγιού.
Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα ποτό υβίσκος
Πώς να φτιάξετε τσάι χωρίς βραστό νερό;Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα πέταλα ιβίσκου σε ένα βραστήρα και στη συνέχεια ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό και αφήστε το για περίπου μία ώρα. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να διατηρήσετε όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες στο ποτό.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν παρασκευάζετε ιβίσκο;
Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου θεραπευτικού ποτούιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο νερό. Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό τσάι, χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ ήπιο υγρό. Άλλωστε, αν παρασκευάσετε ιβίσκο με σκληρό νερό, τότε στο τέλος το ποτό σας θα αποκτήσει ένα ακατανόητο καφέ χρώμα. Δεν θα μπορέσετε ποτέ να απολαύσετε αυτό το τσάι και όλες τις παραλλαγές της γεύσης του.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι για αυτοβοήθειαπροετοιμασία του παρουσιαζόμενου ποτού, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο κεραμικά, πορσελάνινα ή γυάλινα πιάτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικό ή αλουμινένιο δοχείο, τότε το τσάι σας θα χάσει όχι μόνο τη γεύση του, αλλά και μια πλούσια φωτεινή απόχρωση.
