Πώς να μαγειρέψουν κρεμμύδια κρεμμυδιού με σάλτσα ντομάτας;

Οι κοτολέτες κρεμμυδιού είναι ιδανικές ότανΘέλω να φάω κάτι τηγανητό, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψω κιμά. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ένα τέτοιο πιάτο, παρά τη φυτική του σύνθεση, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Εάν του φτιάξετε επιπλέον ένα αρωματικό σάλτσα, τότε οι κοτολέτες κρεμμυδιού θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό υποκατάστατο για το γκούλας κρέατος.

Νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες κρεμμυδιού: συνταγή με φωτογραφία

Απαραίτητα συστατικά:

• μικρό επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στα λαχανικά κατά την κρίση σας.
• μεγάλα κρεμμύδια - 6 τεμ.?
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• μπαχάρι κόκκινο πιπέρι - 1/3 ενός μικρού κουταλιού.
• πελτέ ντομάτας - 3 μεγάλα κουτάλια.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - χρήση για τηγάνισμα πιάτων.

Μαγείρεμα κιμά λαχανικών

Πριν μαγειρέψετε κρεμμυδάκια γιατηγάνι, κάθε υλικό πρέπει να υποστεί προσεκτική επεξεργασία και να γίνει ένας μυρωδάτος κιμάς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους βολβούς και στη συνέχεια να τους ψιλοκόψετε. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να αλέθουν αυτό το λαχανικό με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Δεν συνιστούμε να το κάνετε αυτό, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να έχει πικρή γεύση.

Για να γίνουν τα κρεμμυδάκια χορταστικά καιΘα πρέπει επίσης να προστεθούν σε αυτά νόστιμα, φρέσκα καρότα. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε ένα μικρό τρίφτη. Αφού προετοιμαστούν και τα δύο συστατικά, πρέπει να ενωθούν σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε χτυπημένα αυγά κοτόπουλου, λεπτό επιτραπέζιο αλάτι, κόκκινο μπαχάρι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε αυτά. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται καλά, με αποτέλεσμα να έχετε μια παχύρρευστη ζύμη με ορατά εγκλείσματα ψιλοκομμένων λαχανικών (λίγο πιο παχύρρευστη από ό, τι για τις κανονικές τηγανίτες).

Τηγάνισμα ενός πιάτου

Οι κοτολέτες κρεμμυδιού δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία όπωςένα παρόμοιο πιάτο με κρέας, καθώς και συνηθισμένες γλυκές τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε δυνατά το τηγάνι, ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτό και στη συνέχεια απλώστε το μείγμα ένα προς ένα, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για αυτό. Όταν ροδίσει η κάτω πλευρά των προϊόντων, πρέπει να αναποδογυριστούν και να τηγανιστούν με τον ίδιο τρόπο το άλλο μέρος των κοτοπουλών.

Φτιάχνοντας τη σάλτσα

Αφού τσιγαριστούν όλα τα κρεμμυδάκιατηγάνι, τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα και τα αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε ένα μεγάλο κρεμμύδι, να το τηγανίσετε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει, και στη συνέχεια να αλατίσετε, τον πελτέ ντομάτας και να προσθέσετε ένα ποτήρι πόσιμο νερό (μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη). Μετά από αυτό, όλες οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετηθούν στο ζωμό ντομάτας, να καλύπτονται με ένα καπάκι και να θερμαίνονται σε μέτρια φωτιά για τέσσερα έως πέντε λεπτά.

Πώς να σερβίρετε σωστά ένα πιάτο στο τραπέζι;

Αφού φτιάξετε τα κρεμμυδάκια και το σάλτσα, θα πρέπειφροντίστε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορεί να είναι ζυμαρικά, δημητριακά και πουρές πατάτας κ.λπ. Σερβίρετε ένα τόσο χορταστικό και νόστιμο πιάτο στο τραπέζι ζεστό, μαζί με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σταρένιο ψωμί.