Τα ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο προϊόν, υπέροχοσυνδυάζεται με πολλά συστατικά. Μαγειρεύονται με κοτόπουλο, θαλασσινά, μπέικον και μανιτάρια. Αλλά τα ζυμαρικά με κρέμα είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οι απλούστερες και πιο πρωτότυπες συνταγές για τέτοια πιάτα θα παρουσιαστούν στο σημερινό άρθρο.
Γενικές συστάσεις
Τα ζυμαρικά είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν. Από αυτήν εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η γεύση του τελικού πιάτου. Γι' αυτό παρασκευάζουμε ζυμαρικά μόνο με κρέμα από ζυμαρικά υψηλής ποιότητας.
Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, δεν πρέπει να υποχωρήσετεαπό εκείνες τις συστάσεις που αναγράφονται στην αρχική συσκευασία. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα γεμάτη με βραστό νερό. Ανά λίτρο νερού, συνήθως προστίθενται 100 γραμμάρια πάστας και 12 γρ αλάτι.
Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά στη συνέχεια συνδυάζονται με την καυτερή σάλτσα, δεν μπορούν να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, πρέπει να παραμείνουν μισοψημένα.
Μην ξεχνάτε ότι τα έτοιμα ζυμαρικάγρήγορα γίνονται κουτσοί και χάνουν την αισθητική τους εμφάνιση. Για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις, πολλοί έμπειροι σεφ συνιστούν να τα πασπαλίζετε με καυτή κρεμώδη σάλτσα λίγο πριν τα σερβίρετε στο τραπέζι. Προαιρετικά, δεν προστίθενται μόνο βασικά υλικά στο πιάτο, αλλά και μανιτάρια, θαλασσινά, κρέας ή μπέικον. Λόγω της παρουσίας αυτών των συστατικών, τα τελειωμένα ζυμαρικά αποκτούν πιο εκλεπτυσμένη γεύση και πλούσιο άρωμα.
Επιλογή με μανιτάρια και κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή θα είναι πραγματική σωτηρία για πολλούς.πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν πολύπλοκα πιάτα. Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, λαμβάνεται ένα πλήρες νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, ένα τέτοιο ζυμαρικό με κρέμα δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε σε περίπτωση απροσδόκητης επίσκεψης των επισκεπτών. Για να το δημιουργήσετε χρειάζεστε:
- 400 γραμμάρια ζυμαρικά.
- Κρεμμύδι.
- 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
- 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- Αλάτι, αρωματικά βότανα και φυτικό λάδι.
Ακολουθία ενεργειών
Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτιακύβους και στέλνονται σε ένα ζεστό τηγάνι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προστίθενται εκεί κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Δέκα λεπτά αργότερα απλώνονται στο ίδιο τηγάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με αρωματικά μπαχαρικά και αφήνονται να σιγοβράσουν στην πιο μικρή φωτιά.
Δέκα λεπτά αργότερα, στα τηγανητά υλικάρίχνουμε το τριμμένο τυρί και ρίχνουμε την κρέμα. Η σάλτσα που προκύπτει θερμαίνεται για λίγο στη σόμπα και αφαιρείται από τον καυστήρα. Τα προβρασμένα ζυμαρικά απλώνονται σε ένα πιάτο σε μερίδες και από πάνω τοποθετείται σάλτσα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρεται αποκλειστικά ζεστό.
Επιλογή μπέικον
Αυτό το αρωματικό πιάτο μπορεί να είναι χορταστικό και νόστιμο.ταΐστε όλη την οικογένειά σας. Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την πιο απλή τεχνολογία και από οικονομικά συστατικά. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα προϋποθέτει την παρουσία ενός συγκεκριμένου συνόλου προϊόντων, εφοδιαστείτε με όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- Ένα κιλό μακαρόνια.
- Κρεμμύδι.
- Συσκευασία μπέικον.
- Ένα γαρίφαλο σκόρδο.
- Κρόκοι από τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια μαλακό τυρί.
- 20% κρέμα γάλακτος, αλάτι και τυχόν μπαχαρικά.
Αλγόριθμος μαγειρέματος
Το μπέικον κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεταισε ζεστό τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μισό από το υπάρχον τυρί, τους κρόκους αυγών και την κρέμα. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με αρωματικά μπαχαρικά και περιχύνονται με το μπέικον.
Η σάλτσα που προκύπτει θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά.Λίγα λεπτά αργότερα, τα προμαγειρεμένα ζυμαρικά στέλνονται στο ίδιο τηγάνι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για λίγο στο μάτι της κουζίνας. Πριν σερβίρουμε, τα ζυμαρικά με την κρέμα και το μπέικον απλώνονται σε πιάτα και πασπαλίζονται με το υπόλοιπο τυρί.
Επιλογή θαλασσινών
Αυτό το πιάτο γίνεται όσο πιο απλό γίνεται.τεχνολογίες. Είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα. Είναι επίσης σημαντικό να αποτελείται από πολύ χρήσιμα και φθηνά εξαρτήματα, η αγορά των οποίων πρακτικά δεν θα επηρεάσει την κατάσταση του πορτοφολιού σας. Πριν φτιάξετε ένα ζυμαρικό με κρέμα, ελέγξτε εκ των προτέρων αν έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:
- 250 γραμμάρια ζυμαρικών.
- Ένα κιλό θαλασσινά.
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- Μια ντουζίνα ελιές.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 150 χιλιοστόλιτρα όχι πολύ παχύρρευστη κρέμα.
- Αλάτι και αρωματικά βότανα.
Ακολουθία ενεργειών
Τα αποψυγμένα θαλασσινά βυθίζονται σε ένα βράσιμοαλατισμένο νερό και βράζουμε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό βούτυρο. Μετά από μερικά λεπτά, η κρέμα αποστέλλεται στο ίδιο τηγάνι και σιγοβράζει σε ελάχιστη φωτιά. Στη συνέχεια, το προτριμμένο τυρί προστίθεται στη σχεδόν έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, όλα αυτά αλατίζονται και πασπαλίζονται με αρωματικά βότανα.
Στο τελικό στάδιο αλείφονται ελιές στη σάλτσα καιπρομαγειρεμένα ζυμαρικά. Τα έτοιμα ζυμαρικά με κρέμα, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε στο σημερινό άρθρο, απλώνονται σε πιάτα και σερβίρονται στο τραπέζι του δείπνου.
Επιλογή με καρύδια
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω,έχει λεπτή γεύση και λεπτό, ευχάριστο άρωμα. Η διαδικασία παρασκευής του είναι εξαιρετικά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να ταΐσετε τους αγαπημένους σας ένα πλούσιο δείπνο, εφοδιαστείτε με όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια ζυμαρικά με ταλιατέλες.
- 250 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος 20%.
- 100 γραμμάρια καρύδια ξεφλουδισμένα.
- Κρεμμύδι.
- 60 γραμμάρια παρμεζάνας.
- Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
- 25 γραμμάρια βούτυρο.
- Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκος μαϊντανός.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα πετάμεσε ένα τρυπητό. Ενώ το περιττό υγρό στραγγίζει από αυτό, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα συστατικά. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στο οποίο υπάρχει ήδη βούτυρο και μετά από λίγα λεπτά το πετάμε. Στην κενή θέση βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Μετά από λίγα λεπτά, προστίθεται κρέμα εκεί καικαβουρδισμένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε ελάχιστη φωτιά. Μόλις η σάλτσα αποκτήσει την απαιτούμενη σύσταση, της αποστέλλονται προβρασμένα ζυμαρικά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βγάζουμε από τον καυστήρα. Τα έτοιμα ζυμαρικά με κρέμα απλώνονται σε μερίδες, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο μόνο ζεστό, αφού αφού κρυώσει χάνει το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής του γεύσης.
