Πόσο ωραίο είναι μερικές φορές να έχουμε ένα φλιτζάνι τσάι και να φάτενόστιμα ψωμάκια με σταφίδες. Μπορούν να κοπούν σε δύο μισά και να βουρτσιστούν με βούτυρο ή σοκολάτα. Αυτό το πρωινό θα είναι στη γεύση πολλών. Επιπλέον, θα δώσει επιπλέον καλή διάθεση το πρωί.
Όλοι αγαπούν τα κουλούρια σταφίδας. Η συνταγή για την προετοιμασία τους είναι αρκετά απλή. Ο καθένας μπορεί να το χειριστεί, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.
Προετοιμασία
Για να ζυμώσετε τη ζύμη, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φροντίστε να αλεύρι (περίπου 350 γραμμάρια).
- γάλα, το οποίο θα χρειαστεί 150 ml (λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι).
- ζάχαρη, περίπου 130-140 g.
- σταφίδες (καλά πλυμένα - 120 g)
- θα χρειαστείτε επίσης βούτυρο για να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος.
- μαγιά για να κάνουν τα ψωμάκια σταφίδας πλούσια και όμορφα.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Λίγο ξύσμα φρέσκου λεμονιού.
- Αλάτι.
Πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά με έναν ειδικό τρόποπαρατηρώντας όλες τις αναλογίες και τη συνέπεια. Αρχικά, θα πρέπει να ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα, όπου στη συνέχεια προστίθεται μαγιά. Είναι καλό εάν είναι ξηρό. Εάν όχι, τότε πρέπει να τεμαχιστούν σημαντικά (τριμμένα ή με μαχαίρι). Θα πρέπει επίσης να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού εδώ. ζάχαρη και μερικά ίδια κουτάλια αλεύρι. Αφού όλα αναμιχθούν καλά, πρέπει να τα βάλετε όλα σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος για 20 - 30 λεπτά.
Όσο το μείγμα γάλακτος και ζύμης είναι κατάλληλο, αλεύρι,που παραμένει, κοσκινίστε. Μετά από αυτό, χύνεται η ζύμη. Όλα αυτά αναμιγνύονται με 100 g ζάχαρης, ένα αυγό κοτόπουλου και θρυμματισμένο ξύσμα ενός λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ ή ελαφρά και ελαφρά αλάτι. Μόλις η ζύμη πάρει μια παχύρρευστη σύσταση, είναι καλύτερο να το τελειώσετε και να το ζυμώσετε με το χέρι.
Τα ψωμάκια σταφίδας έχουν αυτό το όνομα επειδήότι αυτός ο αποξηραμένος καρπός προστίθεται στη ζύμη. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με βούτυρο, έτσι ώστε αργότερα η λιχουδιά να μην καεί στο φούρνο Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη έτσι ώστε να έχει καλή ελαστικότητα. Μόνο τότε θα πρέπει να ξεδιπλώνεται και να αφήνεται ζεστό για μιάμιση ώρα.
Μόλις εμφανιστεί η ζύμη, είναι απαραίτητοχωρίστε σε μικρά κομμάτια και διαμορφώστε τα σε ψωμάκια σταφίδας, τα οποία απλώνονται σε ένα ταψί. Για να αυξηθεί λίγο η λιχουδιά, τα ψωμάκια αφήνονται να σταθούν για λίγα λεπτά. Μόνο μετά θα πρέπει να λιπαίνονται με ειδικά παρασκευασμένο, χτυπημένο αυγό και να πασπαλιστούν με επιπλέον ζάχαρη στην κορυφή. Ψήστε τα ψωμάκια για είκοσι λεπτά, έως ότου έχουν μια ωραία κρούστα.
Νόστιμες πίτες
Όχι μόνο ψωμάκια παρασκευάζονται με σταφίδες, αλλά και πίτες.Είναι αλήθεια ότι αυτός ο ξηρός καρπός είναι συνήθως αναπόσπαστο μέρος της γέμισης. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο εάν οι πίτες είναι με σταφίδες και τυρί cottage. Είναι πολύ απλό να τα προετοιμάσετε.
Για να φτιάξετε σταφίδεςθα χρειαστείτε αλεύρι (περίπου 200 g), τυρί cottage (400 - 450 g), βούτυρο (περίπου 150 g), λίγη ζάχαρη βανίλιας, κοκκοποιημένη ζάχαρη (100 g), σταφίδες (30 - 50 g), ένα αυγό κοτόπουλου και λίγο γάλα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
Για να προετοιμάσετε μια ζύμη πίτας, ανακατέψτε κοσκινισμένο αλεύρι, 150 γραμμάρια τυρί cottage, βούτυρο και ειδική ζάχαρη βανίλιας. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε ψυγείο και διατηρείται εκεί για μία ώρα.
Ενώ η ζύμη κρυώνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση.από σταφίδες, τυρί cottage, ζάχαρη και πρωτεΐνες. Φυσικά, όλα πρέπει να αναμειχθούν. Μόνο τότε η έτοιμη προς χρήση ζύμη ξεδιπλώνεται και κόβεται σε μικρά τετράγωνα. Τους έβαλαν το γέμισμα, μετά από το οποίο σχηματίζουν πραγματικές πίτες, οι οποίες τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί.
Χτυπάμε τον κρόκο με λίγοη ποσότητα γάλακτος Με αυτό το μείγμα, λιπαίνετε ελαφρά την επιφάνεια των πιτών, οι οποίες τοποθετούνται στο φούρνο, οι οποίες πρέπει να έχουν ήδη προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Αρκεί να ψήνουμε μόνο 20 - 25 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί η λιχουδιά.
Με σταφίδες, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες πίτες, ψωμάκια και πίτες, καθώς και όλα τα είδη των muffins. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ένα που θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένεια!
