Γεωργιανά κονιάκ θεωρούνται ποτάιδιόμορφη, δεδομένου ότι το πραγματικό κονιάκ παράγεται στη Γαλλία. Όμως, αυτό το αλκοόλ έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, έχει καλή γεύση και άρωμα. Τα σταφύλια στη Γεωργία μεγαλώνουν λαμπερά και τολμηρά, περιέχει το μεγαλείο των βουνών και τη φωτεινότητα του υποτροπικού ήλιου. Για παράδειγμα, το κονιάκ "Old Kakheti", οι κριτικές των οποίων είναι ως επί το πλείστον θετικές, διακρίνεται από τις ιδιόμορφες γευστικές ιδιότητες.
Λίγο ιστορία
Η ιστορία αυτού του αλκοολούχου ποτού αρχίζει μεδέκατου ένατου αιώνα. Εκείνη την εποχή, ο διάσημος οινοποιός Antimoz Chkhaidze ίδρυσε ένα εργοστάσιο κονιάκ στο Guria. Κατασκεύασε κελάρια στα οποία πνευματικά κρασιά σκαμμένα σε ξύλινα βαρέλια έσκαψαν στο έδαφος. Εκατό χρόνια αργότερα ιδρύθηκε η παραδοσιακή οινοποιία Kakheti, η οποία χρησιμοποίησε όλα τα παλιά μυστικά και τεχνολογίες στην παραγωγή αλκοόλ.
Ο κατασκευαστής ανησυχεί τόσο για την ποιότητατων προϊόντων τους, τα οποία δημιούργησαν το λεγόμενο Συμβούλιο Επτά Πρεσβυτέρων, το οποίο απαρτίζεται από εκπροσώπους των παλαιότερων δυναστειών κρασιού της χώρας. Τα μέλη αυτού του συμβουλίου γευτούν ποτά που σχεδιάζονται να παραχθούν. Εάν ένας εκπρόσωπος δεν φαίνεται αρκετά νόστιμος, τότε στέλνεται για αναθεώρηση. Ως εκ τούτου, ο κατασκευαστής παράγει υψηλής ποιότητας κονιάκ με το εμπορικό σήμα "Old Kakheti". Έλαβαν υψηλά βραβεία σε διαγωνισμούς και θετικές κριτικές σε μεγάλο αριθμό καταναλωτών.
Περιγραφή
Παρασκευάζεται Brandy "Old Kakheti", σχόλια γιαπου θα συζητηθούν παρακάτω, από κρασιά που βασίζονται στα σταφύλια της ποικιλίας "Ρατσιτέλι", με πλούσιο άρωμα και εκλεπτυσμένη πολύπλευρη γεύση. Αυτό το αλκοόλ γίνεται με παλαιό τρόπο και παλαιώνεται σε ειδικά δρύινα βαρέλια. Ρίξτε το ποτό αφού δοκιμάστηκε από το Συμβούλιο των Πρεσβυτέρων. Το αλκοόλ εμφιαλώνεται σε εμπορικά σήματα. Πάνω από την ετικέτα υπάρχουν δύο ανάγλυφες επιγραφές στα ρωσικά και γεωργιανά.
Στη Γεωργία, το ποτό αυτό καταναλώνεται από τα sniffers.σε μερίδες των πενήντα χιλιοστόλιτρων, δαγκώστε το με πικάντικα πιάτα κρέατος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι κονιάκ Old Kakheti: 5 ετών, 7 ετών, 10 ετών, 17 ετών, καθώς και 3 και 4 ετών. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του αλκοόλ είναι η ήπια γεύση του με νότες βανίλιας, η οποία μετά από τέσσερα χρόνια γίνεται πολύ πιο φωτεινή. Η ποικιλία βελανιδιάς από την οποία κατασκευάζονται βαρέλια για την αποθήκευση αλκοόλ επηρεάζει το άρωμά της.
Τεχνολογία παραγωγής
Γεωργιανό κονιάκ "Παλιά Κακέτι" που δημιούργησε οαρχαία τεχνολογία. Τα μούρα σταφυλιών "Rkatsiteli" θρυμματίζονται με μια πρέσα και ζυμώνουν σε κρασί. Απεσταγνύεται περαιτέρω δύο φορές σε έναν κύβο απόσταξης χαλκού alambike με πρόσθετη χωρητικότητα. Οι προκύπτουσες αλκοόλες στέκονται σε δρύινα βαρέλια από τρία έως δεκαεπτά χρόνια. Στη συνέχεια αναμειγνύεται το μελλοντικό αλκοολούχο ποτό, δηλαδή αναμειγνύονται αλκοόλες διαφορετικής γήρανσης.
Ωστόσο, δεν υπάρχει βασική συνταγήανάμειξη αλκοόλ, ένα ειδικό πρόσωπο είναι υπεύθυνο για αυτό, ο οποίος επιλέγει τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα και ηλικίας σε βαρέλια για τέσσερις έως δώδεκα μήνες. Μόνο έτοιμο κονιάκ "Παλιά Κακέτι", περιγραφή που φαίνεται παραπάνω, εμφιαλωμένο.
Τύποι
Το κονιάκ αυτής της μάρκας είναι διαφόρων τύπων, ανάλογα με τον χρόνο έκθεσης των αλκοολών:
- Выдержка три года.Το ποτό αυτό παρασκευάζεται στη Γεωργία από ειδικά υλικά και γερνάει σε δρύινα βαρέλια για τρία χρόνια. Έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, άρωμα με νότες καρυδιού και βανίλιας, σταφύλια και μπαχαρικά, η γεύση είναι ευχάριστη και κομψή.
- Τέσσερα χρόνια γήρανσης. Αυτό το αλκοολούχο πορτοκαλί χρώμα με αντανακλάσεις του χρυσού. Σε μια αρμονική γεύση υπάρχουν σημειώσεις από ανατολίτικα αποξηραμένα φρούτα, άρωμα φουντουκιού και μπαχαρικά.
- Κονιάκ "Παλιό Κακέτι" Τα 5 χρόνια έκθεσης είναι διαφορετικάχρυσό πορτοκαλί χρώμα. Έχει ένα μάλλον πλούσιο άρωμα με νότες λουλουδιών και μούρων, σοκολάτα και αρμονική γεύση με νότες μελιού και αμυγδάλων. Όλα αυτά δίνουν στο ποτό μια ιδιαίτερη εκφραστικότητα.
- Έκθεση επτά χρόνια.Αυτό το κονιάκ είναι προικισμένο με ένα χρυσό χρώμα χαλκού. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και κομψή, σημειώνονται οι νότες βανίλιας και σοκολάτας, τα ζαχαρωμένα καρύδια και τα ροδάκινα. Το άρωμα του ποτού περιέχει αποχρώσεις λουλουδιών και αποξηραμένων φρούτων. Γενικά, το αλκοόλ είναι εκφραστικό και μαλακό, η γεύση του είναι φρέσκια και βαθιά.
- Έκθεση δέκα χρόνια.Στο ποτό υπάρχει αλκοόλ. Ζευγάρι σε δρύινα βαρέλια για δέκα χρόνια. Ως εκ τούτου, κονιάκ έχει ένα σκούρο κορεσμένο χρώμα, η γεύση της σοκολάτας και της βανίλιας με υπαινιγμούς των ροδάκινων. Το άρωμα του αλκοόλ είναι αξέχαστο και πλούσιο.
- Δεκαεπτά χρόνια γήρανσης.Αυτό το κονιάκ "Old Kakheti", του οποίου ο κατασκευαστής φροντίζει για την ποιότητα του προϊόντος, έχει μαλακό φινίρισμα, παρά τη μεγάλη έκθεση. Συνδυάζει τη γεύση των αποχρώσεων σοκολάτας, δρυός, γλυκών σταφυλιών.
"Old Kakheti": σύνθεση, θρεπτική αξία, τιμή, συνθήκες αποθήκευσης
Περιέχει κονιάκ "Παλιά Κακέτη", σχόλια για τα οποία είναι καλά, φυσικά συστατικά.Αυτό περιλαμβάνει τα αποστάγματα κονιάκ που παλαιώνονται σε ειδικά βαρέλια. Η θρεπτική αξία αυτής της αλκοόλης είναι διακόσια τριάντα κιλά ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος. Έχει μια λεπτή πλούσια γεύση με νότες μπαχαρικών, σοκολάτας και φρούτων. Η τιμή της κορυφογραμμής εξαρτάται από τη διάρκεια της έκθεσής της και την ένταση του δοχείου. Έτσι κονιάκ "Old Kakheti" κόστος έχει από τριακόσια έως πέντε χιλιάδες ρούβλια.Κατά μέσο όρο, η τιμή για ένα μικρό μπουκάλι με διακόσια πενήντα γραμμάρια είναι περίπου τετρακόσια ρούβλια, για ένα μπουκάλι μισό λίτρο - χίλια ρούβλια και το δεκαεπτάχρονο αλκοόλ έχει το υψηλότερο κόστος - πέντε χιλιάδες ρούβλια.
Διάρκεια ζωής αυτού του ποτού όταν αποθηκεύεται σωστά.απεριόριστη. Το κονιάκ φυλάσσεται σε αεριζόμενους χώρους που δεν έχουν ξένες οσμές σε θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον πέντε βαθμών Κελσίου. Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το ογδόντα πέντε τοις εκατό.
Κριτικές
Κατά κύριο λόγο κονιάκ "Παλιά Κακέτι" σχόλια έχεικαλές. Πολλοί καταναλωτές σημειώνουν ότι τα πιο ώριμα αλκοολούχα ποτά έχουν έντονη βίαιη γεύση λόγω των τανινών. Το κονιάκ μυρίζει βανίλια, φρέσκο χορτάρι και σοκολάτα. Μερικοί λένε ότι δεν χρειάζεται να φάτε αλκοόλ αμέσως, συνιστάται να απολαύσετε την πλήρη επίγευση με τις συμβουλές των αμυγδάλων, του μελιού και των αποξηραμένων φρούτων. Το πεντάχρονο κονιάκ είναι πιο δημοφιλές, καθώς έχει έναν καλό συνδυασμό ποιότητας και τιμής.
Έτσι, εξαρτάται το χρώμα και η γεύση του αλκοόλαπό πόσους χρόνους γεννήθηκε. Αλλά κάθε μία από αυτές έχει μια γεύση σταφυλιών που ζεσταίνει και μια ευχάριστη επίγευση. Αυτό το αλκοολούχο ποτό είναι μεθυσμένο εύκολα και είναι ανεκτό χωρίς δυσάρεστες συνέπειες, αν το χρησιμοποιείτε σε δόσεις. Το μόνο αρνητικό είναι ότι ορισμένοι καταναλωτές αναφέρουν ασταθή υψηλά δοχεία που είναι εύκολο να ανατραπούν.
Αποτελέσματα
Коньяки 10 и 17 лет выдержки хорошо подходят тем, που προτιμά ευαίσθητες ανθοδέσμες, αρμονική γεύση και άρωμα. Το πεντάχρονο ποτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Αυτό το αλκοόλ (όπως και κάθε άλλο) δεν μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά, εφήβους και έγκυες γυναίκες, καθώς και από εκείνους που πάσχουν από ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών και άλλων πεπτικών οργάνων.
