Έχουμε σταματήσει να θεωρούμε τις μπανάνες ως κάτιεξωτικά, γιατί αυτό το υπέροχο φρούτο μπορεί να δει κανείς στο τραπέζι σας όλο το χρόνο. Αλλά ξέρατε ότι η παλάμη της μπανάνας δεν είναι καθόλου δέντρο; Η μπανάνα είναι βότανο επειδή δεν έχει κοινό στερεό κορμό. Και στο στέλεχος αυτού του χόρτου, έως και τριακόσια φρούτα μπορούν να ωριμάσουν ταυτόχρονα, το βάρος των οποίων μερικές φορές φτάνει το μισό τόνο! Εδώ είναι, τι ασυνήθιστο, τόσο οικείο και αγαπημένο φρούτο από πολλούς.
Εκτός από το γεγονός ότι οι μπανάνες είναι νόστιμες, είναι επίσης,αναμφίβολα χρήσιμο, καθώς περιέχει στον τρυφερό πολτό τους σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και πολλά οργανικά μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα, και ο συνδυασμός των συστατικών στο επιδόρπιο "μπανάνα σε καραμέλα" είναι γενικά μια αποθήκη βιταμινών. Οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία υποστηρίζουν τον καρδιακό μυ στη σκληρή δουλειά του. Και η καραμέλα είναι μια λιχουδιά που, μπαίνοντας στο σώμα μας, βοηθά τους ενδοκρινείς αδένες να παράγουν ορμόνες ευχαρίστησης, οι οποίες εκδηλώνονται με καλή διάθεση και αυξημένη ζωτικότητα.
Φυσικά, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, από μπανάναδεν μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα και η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πολύ επιτυχημένη, αλλά είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι μπανάνες στην καραμέλα μπορούν να ικανοποιήσουν αρκετά την πείνα σας, όπου κι αν βρίσκεστε. Επιπλέον, ένα τέτοιο «σνακ» θα είναι επίσης χρήσιμο για άδειο στομάχι και έντερα, επειδή ο καρπός είναι θρεπτικός και είναι ένα διαιτητικό προϊόν που ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια μύγα στην αλοιφή σε αυτό το βαρέλι μελιού: οι μπανάνες δεν συνιστώνται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη σε αυτούς.
Οι συνταγές μπανάνας δεν είναι τόσο πολύκαι πολλά, αν και, φυσικά, με την επιθυμία και τη φαντασία, μπορείτε να δημιουργήσετε οποιοδήποτε αριστούργημα. Το επιδόρπιο "Μπανάνες στην καραμέλα" είναι ένα πολύ απλό και ταυτόχρονα ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο, και μπορείτε να σκεφτείτε πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να υποβάλλετε αυτά τα ευαίσθητα φρούτα σε θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερα να μην παίρνετε αρκετά ώριμα φρούτα και να τα κόβετε όχι πολύ λεπτά, διαφορετικά θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας σε ένα τηγάνι. Λοιπόν, πώς μαγειρεύετε καραμελωμένες μπανάνες για τον πιο ευεργετικό συνδυασμό πλεονεκτημάτων και γεύσης; Ακολουθούν μερικές από τις πιο κοινές συνταγές:
Μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή. Βούτυρο - 100g; ζάχαρη - 1 ποτήρι βαριά κρέμα (20 - 25%) - 50 ml; μπανάνες - 4 τεμ.
Λιώστε σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνιβούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας τη μάζα, βράστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Τώρα ρίξτε την κρέμα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύοντας ξανά, μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Κόψτε τις μπανάνες σε όχι πολύ λεπτές "γλώσσες" ή λοξούς δακτυλίους και τοποθετήστε την στην προετοιμασμένη μάζα. Ζεσταίνουμε με καραμέλα για μερικά λεπτά και σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζουμε με κάσιους.
Και για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε μπανάνες σε καραμέλα στα κινέζικα και να εκπλήξετε τους επισκέπτες.
Μπανάνες - 4 τεμ. γκι - 50 γρ. ζάχαρη άχνη - 30g ασβέστης - 1pc; πορτοκαλί - 1 τεμ. ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι ρούμι - 100 ml; φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Πλύνετε τα εσπεριδοειδή και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από αυτά. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και τον ασβέστη και προσθέστε το ξύσμα και τη ζάχαρη βανίλιας σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε για λίγο.
Κόψτε τις μπανάνες στη μέση κατά μήκος.Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και ρίξτε τις μπανάνες στη ζάχαρη άχνη και τηγανίστε τις για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια ρίξτε το ρούμι και κρατήστε τις μπανάνες στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί. Τώρα ρίξτε το χυμό εσπεριδοειδών. Σιγοβράζουμε για ένα ακόμη λεπτό και βάζουμε τα φρούτα σε ένα όμορφο επίπεδο πιάτο, ρίχνουμε γενναιόδωρα με σιρόπι και διακοσμώντας με μέντα.
Αυτά τα επιδόρπια μπορούν να συνοδεύονται από μια μπάλα σοκολάταςή σωματίδια. Μπορεί να πασπαλιστεί με σκούρα και λευκά ροκανίδια σοκολάτας, ή χρωματισμένα ξέσματα καρύδας ή θρυμματισμένα καρύδια. Λίγη προσπάθεια - και το επιδόρπιο "Μπανάνες σε καραμέλα" είναι έτοιμο!
