Το όνομα "βρώμη" στο λατινικό αλφάβητο μοιάζει με "avena", δηλαδή "να είσαι υγιής". Αλλά όχι μόνο η διάθεσή σας, αλλά και η εμφάνισή σας θα εξαρτηθεί από το πώς αισθάνεστε έτσι.
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμαδιατροφή του σύγχρονου ανθρώπου. Είναι ένας ισχυρός προφυλακτικός παράγοντας που μπορεί να ενισχύσει την ανοσία του σώματος. Όχι πολύ καιρό πριν, οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα ένζυμο σε αυτό που βοηθά τα έντερα να απορροφήσουν το καταναλωμένο λίπος. Επιπλέον, αυτό το δημητριακό περιέχει στη σύνθεσή του επαρκή ποσότητα βιολογικώς δραστικών ενώσεων που έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του παγκρέατος, καθώς επίσης ενισχύουν τις συστολές των μυών του σώματος. Η βρώμη είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν. Περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η σύγχρονη βιομηχανία παράγει αρκετάπολλά τρόφιμα που περιέχουν βρώμη. Απλώς θυμηθείτε τα νόστιμα μπισκότα βρώμης, πλιγούρι βρώμης κ.λπ. Τα κουάκερ βρώμης και ο ζωμός βρώμης είναι πολύ δημοφιλή. Το τελευταίο πιάτο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα άλλα.
Καταναλώνοντας ένα αφέψημα βρώμης, κορεσμός του σώματοςλίπη. Ναι ναι. Και αυτό δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη. Μετά από όλα, η βρώμη είναι τα πιο πλούσια σε λιπαρά δημητριακά. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, η οποία περιέχει πολλά απαραίτητα οξέα όπως τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη. Μεταξύ άλλων, ένας σωστά παρασκευασμένος ζωμός βρώμης περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικρο και μακρο στοιχείων όπως σίδηρος, θείο, πυρίτιο, φθόριο, κάλιο. Περιέχει επίσης πολύ μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χρώμιο, μαγγάνιο, νικέλιο, φθόριο, ιώδιο, κ.λπ. Ο ζωμός της βρώμης είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Κ, Ε, νικοτινικά και παντοθενικά οξέα, καροτένιο.
Ο ζωμός βρώμης κέρδισε τεράστια δημοτικότητα χάρη στοστον μεγάλο Γάλλο γιατρό Jean de S. Catherine, ο οποίος παντού την προώθησε ως ελιξίριο μακροζωίας. Χρησιμοποίησε το αφέψημα καθημερινά την περίοδο της άνοιξης, του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Το σχήμα του γιατρού συνίστατο στην κατανάλωση δύο ποτηριών με άδειο στομάχι, δύο ποτήρια δύο ώρες πριν από το μεσημεριανό γεύμα και τα ίδια δύο ποτήρια τρεις ώρες μετά από αυτό. Και, παρεμπιπτόντως, ο διάσημος γιατρός έζησε έως ότου ήταν 120 ετών. Αυτό δεν αποτελεί απόδειξη των πλεονεκτημάτων του προϊόντος;
Ένα από τα μυστικά της βρώμης είναι να δράσουμεβήτα-γλυκάνη, η οποία σχηματίζει μια συγκεκριμένη προστατευτική μεμβράνη στα εντερικά τοιχώματα, σώζοντας την για λίγο από τη διείσδυση διαφόρων παθογόνων βακτηρίων. Εξίσου σημαντική είναι η παρουσία ινών, η οποία, από μόνη της, έχει αρκετά χαμηλή ενεργειακή αξία, βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων στα οποία βρίσκεται. Επιπλέον, το άμυλο, το οποίο είναι μέρος της βρώμης, χωνεύεται και απορροφάται αργά από το σώμα μας, γεγονός που μας επιτρέπει να αισθανόμαστε γεμάτοι για αρκετές ώρες.
Οι απόμακροι πρόγονοί μας ήξεραν πώς να φτιάξουν ένα αφέψημα από βρώμη. Σε τελική ανάλυση, η χρησιμότητά του είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Συχνά το χρησιμοποιούσαν ως ένα από τα «ευεργετικά φάρμακα».
Και η προετοιμασία είναι αρκετά απλή.Δύο ποτήρια βρώμης που αγοράζονται από, για παράδειγμα, ένα κατάστημα τροφίμων για κατοικίδια πρέπει να χύνονται με ένα λίτρο ωμού νερού για 12 ώρες. Καλύτερα τη νύχτα. Το πρωί, πρέπει να βράσει και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Το εξατμισμένο νερό πρέπει να ξαναγεμίζεται, εάν είναι απαραίτητο. Τότε επιμένει και φιλτράρεται. Η πρησμένη βρώμη με την προσθήκη ορισμένης ποσότητας ζωμού αλέθεται σε ένα μπλέντερ και βράζει ξανά για μισή ώρα έως ότου επιτευχθεί μια ζελατινώδης σύσταση. Αυτό είναι όλο.
Ο ζωμός της βρώμης, η συνταγή για την οποία έχετε διαβάσει, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό, καθώς αλλοιώνεται γρήγορα.
