Χαλαρή πίτα - νόστιμη και δημοφιλήςεπιδόρπιο. Η βάση για τη δημιουργία του είναι ένα ξηρό μείγμα ζάχαρης, μπέικιν πάουντερ και αλευριού. Όσο για τη γέμιση, μπορεί να είναι οτιδήποτε. Συμπυκνωμένο γάλα, ώριμα φρούτα και τυρί cottage προστίθενται συχνά σε τέτοια αρτοσκευάσματα. Αλλά η χύμα πίτα με μαρμελάδα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη. Οι πιο απλές συνταγές για αυτό το πιάτο θα παρουσιαστούν στο σημερινό άρθρο.
Παραδοσιακή επιλογή
Αυτή η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση απλώνοικονομικά συστατικά, πολλά από τα οποία υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Επιπλέον, σας επιτρέπει να πετάξετε γρήγορα τη μαρμελάδα που δεν έχετε φάει. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις περισσότερες νοικοκυρές που δεν ξέρουν πώς να περιποιηθούν τους συγγενείς τους. Για να ψήσετε μια γρήγορη σπιτική χύμα πίτα με μαρμελάδα, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια μαργαρίνη.
- Μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- Μισό ποτήρι ζάχαρη.
- 500 χιλιοστόλιτρα από οποιαδήποτε μαρμελάδα.
- 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι.
Για να μην αποδειχθεί ήπια και άγευστη η χύμα πίτα που μαγειρέψατε με μαρμελάδα, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα στη ζύμη.
Τεχνολογία βήμα προς βήμα
Σε ένα βαθύ δοχείο, προ-συνδέστεμαλακωμένη μαργαρίνη, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Αλέστε τα πάντα καλά με ένα κανονικό πιρούνι και ανακατέψτε με ένα ωμό αυγό κοτόπουλου. Μετά από αυτό, η σβησμένη σόδα προστίθεται στο μπολ και το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σταδιακά. Όλα ζυμώνονται εντατικά με το χέρι μέχρι να ληφθεί μια απαλή και αέρινη μάζα.
Το ένα τρίτο της τελικής ελαστικής ζύμης για μισή ώρατοποθετείται στην κατάψυξη. Το υπόλοιπο απλώνεται σε καλούπι, του οποίου ο πάτος και τα τοιχώματα αλείφονται ελαφρώς με λίγη ποσότητα μαργαρίνης, χωρίς να ξεχνάμε να φτιάξουμε τα πλαϊνά. Όλα αυτά αλείφονται με όχι πολύ ρευστή μαρμελάδα και πασπαλίζονται με τριμμένη παγωμένη ζύμη. Η φόρμα με το μελλοντικό επιδόρπιο αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μια χαλαρή πίτα με μαρμελάδα στους 180 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Σερβίρεται παγωμένο και κομμένο.
Cottage Cheese Option
Με αυτήν την τεχνολογία, μπορείτε σχετικά γρήγοραετοιμάστε ένα νόστιμο γλυκό. Αυτό το σπιτικό ζαχαροπλαστείο συνδυάζει με επιτυχία λεπτό τυρί cottage και εύθρυπτη ζύμη κουλουριών. Επομένως, είναι πιθανό η συνταγή για μια χαλαρή πίτα με μαρμελάδα που περιγράφεται παρακάτω να εμφανιστεί στις σελίδες του προσωπικού σας βιβλίου μαγειρικής. Για να δημιουργήσετε μια αρωματική απόλαυση, θα χρειαστείτε:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Ένα πακέτο βούτυρο.
Δεδομένου ότι η χύμα πίτα με τυρί cottage και μαρμελάδα δεν αποτελείται μόνο από ζύμη, αλλά και από γέμιση, πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα ώστε να έχετε στη διάθεσή σας:
- Μισό ποτήρι ζάχαρη.
- Τρία αυγά.
- 300 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- Ένα ποτήρι μαρμελάδα.
- Μερικά ώριμα μήλα.
Περιγραφή της διαδικασίας
Στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να κάνετε τη δοκιμή.Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο αλεύρι. Εκεί στέλνονται επίσης σόδα και βούτυρο. Το προκύπτον μείγμα ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και η προκύπτουσα ψίχα τρίβεται με παλάμες μέχρι να ομογενοποιηθεί. Έπειτα χωρίζεται σε τέσσερα ίσα μέρη και μπαίνει στο ψυγείο.
Μετά από περίπου μισή ώρα, βγάζουμε τη ζύμη και ένα από τατα μέρη απλώνονται στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας. Τοποθετούμε από πάνω το τυρί κότατζ, προχτυπημένο με τα αυγά και τη ζάχαρη. Η επόμενη στρώση αποτελείται από ένα άλλο κομμάτι ζύμης. Αλείφεται με πηχτή μαρμελάδα και ξανακαλύπτεται με σκληρή ψίχα. Όλα αυτά πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μήλα και άλλη μια στρώση ζύμης. Αμέσως μετά, η φόρμα του κέικ τοποθετείται στο φούρνο. Το γλυκό ψήνεται στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον τριάντα πέντε λεπτά. Πριν το σερβίρισμα κρυώνει και κόβεται σε μερίδες.
Επιλογή ξινή κρέμα
Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες.Περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελαφρώς διαφορετικού συνόλου συστατικών. Για να ψήσετε μια νόστιμη σπιτική χύμα πίτα με μαρμελάδα, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:
- 250 γραμμάρια βουτύρου.
- Τρία ποτήρια αλεύρι.
- Μερικές κουταλιές ξινή κρέμα.
- Τσάντα σε σκόνη ψησίματος.
- Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
- Μαρμελάδα.
- Βανιλίνη και αλεσμένη κανέλα.
Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι η μαρμελάδαδεν πρέπει να υπάρχουν σπόροι. Για τους σκοπούς αυτούς, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά παχιά μαρμελάδα. Εάν έχετε ακόμα ένα ανοιχτό βάζο με υγρή μαρμελάδα, μπορείτε πρώτα να προσθέσετε λίγο άμυλο σε αυτό.
Ακολουθία ενεργειών
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και το κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα αυτά κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίξτε ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και λίγη τριμμένη κανέλα στην ψίχα που προκύπτει.
Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε δύο άνισηεξαρτήματα. Στο μικρότερο από αυτά, προσθέστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος. Έχοντας ανακατέψει καλά όλα τα συστατικά, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος ζύμης που θα αποτελέσει τη βάση του μελλοντικού κέικ. Αυτό το κομμάτι απλώνεται προσεκτικά στον πάτο του λαδωμένου ταψιού. Απλώνουμε από πάνω όχι πολύ ρευστή μαρμελάδα και τη σκεπάζουμε με τα υπολείμματα της ψίχας. Στη συνέχεια, το μελλοντικό επιδόρπιο τοποθετείται στο φούρνο. Ψήνεται για πενήντα περίπου λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Το έτοιμο κέικ αφαιρείται από το φούρνο, ψύχεται, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με τσάι.
