Εάν κάνετε μια παγκόσμια έρευνα για το γλυκό δόντι σχετικά με αυτάαγαπημένη λιχουδιά, τότε το κέικ σοκολάτας φράουλας θα πάρει ένα από τα κορυφαία μέρη. Επομένως, υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο. Μεταξύ αυτών, είναι εύκολο να επιλέξετε την ιδανική επιλογή για ζεστές καλοκαιρινές διακοπές - ελαφριά και δροσιστική. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών μπορεί να είναι λιγότερο επιτυχής για ένα πραγματικά χειμερινό επιδόρπιο, το οποίο θα γεμίσει ένα χιονισμένο βράδυ με ζεστασιά και την αίσθηση ενός παραμυθιού.
Τέλειος συνδυασμός
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα που προορίζονται για την παρασκευή επιδορπίων, τα οποία δεν θα ήταν αρμονικά με τη σοκολάτα. Επιπλέον, σε μερικές συνταγές για κέικ σοκολάτας, μπορείτε ακόμη και να βρείτε καυτερή πιπεριά!
Αλλά οι φράουλες είναι ίσως πραγματικέςκλασικά. Συμπληρώνεται με σοκολατένια προϊόντα για τις πιο ειδικές περιστάσεις. Και πολλοί επιφανείς σεφ περιλαμβάνουν κέικ σοκολάτας και φράουλας στη λίστα με τα καλύτερα γλυκά τους. Τι μπορούμε να πούμε, ο συνδυασμός είναι πραγματικά βασιλικός.
Το κέικ σοκολάτας φράουλας, συμπληρωμένο με λεπτή κρέμα, πάγωμα ή γκανσά, μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση για τις διακοπές.
Άλλα κατάλληλα συστατικά
Επιλέγοντας μια κρέμα για ένα τέτοιο κέικ, μπορείτεεπικεντρωθείτε αποκλειστικά στο δικό σας γούστο. Η λεπτή ελβετική μαρέγκα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Όταν μαγειρευτεί σωστά, θα είναι πολύ τρυφερό και λεπτό - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για την εκφραστική υφή των κέικ και τη ζουμερή γλυκύτητα των μούρων.
Το κέικ σοκολάτας φράουλας μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με τυρί κρέμα. Αλλά η γεύση του είναι πιο δραστική από εκείνη των πρωτεϊνικών κρεμών, θα είναι πιο έντονη.
Συχνά, οι κρέμες βουτύρου συνοδεύονται από σοκολάτα και φράουλες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι για όλους, αλλά η γεύση είναι σίγουρα καλή.
Ένα άλλο ασφαλές στοίχημα είναι μια κρέμα με βάση την καραμέλα. Με μια λέξη, μπορείτε να επιλέξετε ό, τι σας αρέσει περισσότερο.
Παντεσπάνι με φράουλες και γλάσο σοκολάτας
Αυτή η συνταγή θα κάνει ένα πολύ νόστιμο και όμορφο κέικ, και αρκετά μεγάλο. Για τα κέικ, θα χρειαστείτε τα εξής:
- Αλεύρι - 4,5 κουταλιές της σούπας.
- Κακάο για ψήσιμο - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 3 τεμ.
- Φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο) - 150 ml.
- Βραστό νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 1,4 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ (χωρίς κορυφή).
- Γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθούνόγκος κατά το ήμισυ. Το χρώμα της μάζας θα αλλάξει επίσης - θα μοιάζει με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ και προσθέστε στη μάζα του αυγού. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Προσθέστε γάλα.
Ψήνουμε την κρούστα για περίπου 50 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200oΑΠΟ.Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει στο καλούπι και στη συνέχεια χωρίστε σε 2 ή 3 στρώσεις. Στρώμα με κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένο βούτυρο σε ίσα μέρη (περίπου 200 g το καθένα). Γαρνίρετε με φράουλες της επιλογής σας. Πριν το σερβίρετε, το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με λιωμένη σοκολάτα ή θρυμματισμένο με τσιπ σοκολάτας.
Cheesecake φράουλας σοκολάτας
Για τους υποστηρικτές ελαφριών και υγιεινών πιάτων, με κάθε τρόποΘα λατρέψω το κέικ τυριού - cheesecake, το οποίο μπορεί επίσης να φτιαχτεί με φράουλες και σοκολάτα. Οι συνταγές που δεν απαιτούν ψήσιμο είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σήμερα, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά αρκετά γρήγορα και το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.
Για τη βάση άμμου, χρειαζόμαστε:
- μπισκότα - 200 g;
- βούτυρο - 50 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και τον πιο προϋπολογισμόμπισκότα ("Jubilee", για παράδειγμα), αλλά αυτό το επιδόρπιο θα αποδειχθεί απλώς θεϊκό, αν λάβουμε ως βάση το "Oreo". Για να προετοιμάσετε την κρούστα, απλώς διακόψτε τα υλικά με ένα μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά μπισκότα, προσθέστε το ένα τρίτο της λιωμένης μπάρας μαύρης σοκολάτας.
Για τη στιβάδα του τυριού, χτυπήστε καλά 200 g τυρί cottage(ή αγορασμένη μάζα τυριού). Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και 500 ml κρέμας. Μουλιάστε 15 g ζελατίνης σε 90 g νερού (παίρνετε πάντα έξι φορές περισσότερο υγρό). Ζεσταίνετε 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα, ρίξτε τη μάζα ζελέ σε ένα λεπτό ρεύμα, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο ζεστό μείγμα. κακάο. Προσθέστε τη μάζα γάλακτος στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα φέτες μούρων.
Είναι καλύτερα να συλλέξετε cheesecake σε χωρισμένη μορφή.Συμπληρώστε τη μάζα των μπισκότων στο κάτω μέρος, ρίξτε το μείγμα στάρπης πάνω. Ισιώστε την κορυφή με σπάτουλα. Ξεπλύνετε καλά τα 15-17 μούρα, λίγο πνιγμένο σε τυρί cottage. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σοκολάτας φράουλας με μισά με μισά Oreo, θα αποδειχθεί πολύ όμορφα. Στείλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Τα μυστικά των ζαχαροπλαστών για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα
Πολλοί αρχάριοι αντιμετωπίζουν ορισμένες προκλήσεις όταν εργάζονται με φρέσκα μούρα. Οι σπιτικές φράουλες μπορούν να αφήσουν χυμό, να χάσουν χρώμα, να λεκιάσουν την κρέμα.
Φυσικά, ένα μούρο που καλλιεργείται κάτω από τον ήλιο είναι πάντανοστιμότερο από το θερμοκήπιο, αλλά κατώτερο στην αισθητική. Ένα κέικ σοκολάτας γαρνιρισμένο με φράουλες από ένα θερμοκήπιο θα φαίνεται καλύτερα και θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο. Αλλά αν αποφασίσετε να προσθέσετε μούρα στο κέικ, οι κηπουροί θα κάνουν τη γεύση πολύ πιο φωτεινή.
Τα υπερβολικά μούρα δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του κέικ. Απλώς δεν έχουν την ευκαιρία.
Υπάρχει ένα ακόμη μικρό κόλπο.Πριν εντοπίσετε το μούρο στο κέικ, βυθίστε το σε ισχυρό ζελέ. Για αυτό, το συνηθισμένο φρούτο είναι κατάλληλο, το οποίο πωλείται σε συνηθισμένα καταστήματα. Διαλύστε το περιεχόμενο της σακούλας στη μισή ποσότητα νερού που καθορίζεται από τον κατασκευαστή. Το στρώμα θα είναι λεπτό και σχεδόν ανεπαίσθητο, αλλά το μούρο δεν θα ξεπεράσει και δεν θα αφήσει το χυμό. Φυσικά, είναι καλύτερο να πάρετε ζελέ φράουλας.
Τροφοδοτήστε το τραπέζι
Οποιαδήποτε συνταγή κέικ σοκολάτας φράουλαςπου μπορείτε να προσαρμόσετε στο γούστο σας, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη γλυκιά σαμπάνια, το επιδόρπιο κρασί, τη σαγκρία. Στην κρύα εποχή, σερβίρετε κακάο, παρασκευασμένο καφέ, ζεστή σοκολάτα, αρωματικό τσάι με αυτήν την λιχουδιά. Το τραπέζι πρέπει να σερβίρεται με πιρούνια επιδόρπιο και μικρά πιάτα.
