Τα μπισκότα με σοκολάτα πέφτουν όλο και περισσότερο.κερδίζοντας τη δημοτικότητά του. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν. Και το μυστικό εδώ είναι απλό μαγείρεμα και απίστευτη γεύση. Τα μπισκότα σοκολάτας προέρχονται από ένα μαλακό, εύθρυπτο και ελαφρύ, που δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο σε ένα γλυκό δόντι.
Κλασικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας
Απαραίτητα συστατικά:
- 150 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας.
- 400 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- αλάτι (για γεύση)?
- 130 γραμμάρια ελαίου καρύδας.
- 2 κουταλιές της σόδας.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, βανίλια
- 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- ένα αυγό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στο απαιτούμενο δοχείο μείγμα ζάχαρη, αλάτι και βανίλια.
- Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αυγό στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας.
- Προσθέστε απαλά κομμάτια σοκολάτας στην τελική ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Ρίξτε μικρές μπάλες από τη ζύμη, διαμέτρου τριών εκατοστών
- Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.
- Βάλτε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος σε ελεύθερη σειρά, αλλά όχι σφιχτά μαζί. Μπορείτε να τα πατήσετε λίγο.
- Χρειάζονται 15-20 λεπτά για να ψήσουμε τα μπισκότα.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ξηρούς καρπούς
Συστατικά (για 15 τεμάχια):
- 400 g σταγόνες σοκολάτας ή κομμάτια.
- 450 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 100 g λιωμένου βουτύρου ή λάδι καρύδας
- 50 γραμμάρια βρεφική σάλτσα
- αλάτι (για γεύση)?
- 1-2 αυγά κοτόπουλου
- 250 γρ. Καρύδια μεσαίου εδάφους.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
- Χτυπάμε τη σάλτσα μήλου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο σε ένα δοχείο με μπλέντερ ή χτυπάμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά στο μείγμα, χτυπώντας χωρίς διακοπή.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε σταγόνες σοκολάτας και καρύδια στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά.
- Φτιάξτε μπάλες με ένα κουτάλι παγωτού και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί σε ελεύθερη παραγγελία.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 16 λεπτά.
- Το cookie μαγειρεύεται όταν σκουραίνει κατά μήκος της ζάντας, αλλά παραμένει απαλό στο κέντρο.
Ανάλογα με σταγόνες σοκολάτας
Εάν για κάποιο λόγο βρίσκετε στα καταστήματαοι σταγόνες ζαχαροπλαστικής δεν λειτουργούν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού κομμάτια σοκολάτας ή να προετοιμάσετε αυτές τις σταγόνες μόνοι σας. Οι σταγόνες ζαχαροπλαστικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στην παρασκευή μπισκότων, αλλά και σε διάφορα επιδόρπια, σπιτικά ψημένα προϊόντα.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για το κατάστημα και προετοιμασία σταγόνων,μια απλή μπάρα σοκολάτας μπορεί να θρυμματιστεί σε μπλέντερ ή με το χέρι, το μέγεθος των κομματιών καθορίζεται ανεξάρτητα. Εξαιρετική γεύση επιτυγχάνεται συνδυάζοντας γάλα και μαύρη σοκολάτα ή λευκή και σοκολάτα γάλακτος.
Σταγόνες σοκολάτας στο σπίτι
Πώς τα φτιάχνεις μόνος σου; Η συνταγή στάγδην σοκολάτας είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί καμία εμπειρία μαγειρέματος.
Κατάλογος προϊόντων:
- 120 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης
- 60 g λάδι καρύδας;
- μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια?
- μανίκι ζαχαροπλαστικής;
- περγαμηνή ή χαρτί ψησίματος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα.
- Πριν βράσετε το λάδι, πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να κρυώσει.
- Λιώστε τη σοκολάτα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα βολικό μπουκάλι και προσθέτουμε σε αυτό τη δροσερή σοκολάτα, τη βανίλια και το σιρόπι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και καταψύξτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε μια σακούλα ζύμης και πιέστε τις σταγόνες στο περγαμηνή. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε σειρά και με στενή διάταξη σταγόνων.
- Μετά τη γεμάτη περγαμηνή πρέπει να μετακινηθεί σε ένα δίσκο και να τεθεί στον καταψύκτη για μισή ώρα.
Οι σταγόνες σοκολάτας είναι έτοιμες!Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέχετε στην αποθήκευση δεν είναι να αφήνετε σταγόνες σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη λίγο πριν τη χρήση, διαφορετικά θα λιώσουν.
