Το όνομα "πράσινη μπύρα" είναι συχνά αρκετόαναφέρεται σε μια ημιτελή μπύρα, δηλαδή ένα άγουρο ποτό. Ωστόσο, χάρη στην ικανότητα των ζυθοποιών, το τελικό χρώμα του τελικού προϊόντος μπορεί να αλλάξει για να του δώσει μια σμαραγδένια απόχρωση. Η πράσινη μπύρα είναι ένα ασυνήθιστο και εξωτικό ποτό. Παράγεται στην Τσεχική Δημοκρατία, την Κίνα, την Ιρλανδία, την Αυστραλία, τη Γερμανία, την Ιαπωνία και τη Ρωσία.
Από τι παράγεται η πράσινη μπύρα;
Συνήθως χρησιμοποιείται για μαγείρεμαπαραδοσιακά συστατικά (βύνη, λυκίσκος, μαγιά) και μυστικά συστατικά. Στην Κίνα, για παράδειγμα, προστίθεται μπαμπού, στην Ιαπωνία και την Αυστραλία - φύκια, στη Ρωσία - χυμός ασβέστη.
Ωστόσο, όλα αυτά τα πρόσθετα μπορούν να αλλάξουν τη γεύσητην ποιότητα του ποτού. Ως εκ τούτου, στην Ιρλανδία, η ale είναι βαμμένη με μπλε βαφή, καθώς αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε την αρχική γεύση μπύρας. Στην Τσεχική Δημοκρατία, παρασκευάζεται μια ειδική μπύρα σύμφωνα με μια μυστική συνταγή - έχει έντονο πράσινο χρώμα και πικρή γεύση.
Πράσινη μπύρα από την Κίνα
Tanuki - Μπύρα μπαμπού παραδοσιακού κινέζικουανοιχτό πράσινο, με ισχύ όχι μεγαλύτερη από πέντε μοίρες. Η γεύση αυτού του ποτού δεν είναι πολύ συνηθισμένη, αλλά μάλλον απαλή και ευχάριστη, με ποώδεις νότες. Ο αφρός Tanuki δεν είναι πυκνός και διαλύεται γρήγορα. Αυτό το ποτό ταιριάζει καλά με γαρίδες, σούσι, χυλοπίτες, ψωμάκια, ψητό χοιρινό ή βόειο κρέας.
Για την κατασκευή του tanuki, ένα ειδικόποικιλία μπαμπού Psyllostachys, που προέρχεται από την Κίνα. Τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, τα φύλλα σχίζονται, διαχωρίζονται προσεκτικά, ξηραίνονται και στη συνέχεια ταξινομούνται. Στο μέλλον, λαμβάνεται ένα εκχύλισμα από φύλλα μπαμπού, το οποίο διατίθεται στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, καθώς το δέντρο δεν αναπτύσσεται σε αυτές τις περιοχές. Στον Καναδά, χρησιμοποιείται ο χυμός και τα φύλλα μπαμπού που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια.
Οι Κινέζοι ζυθοποιοί ακολουθούν τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής, αλλάζοντας ελαφρώς τη σύνθεση του ποτού.
Η μπύρα παρασκευάζεται με ζύμωση μούστου(ρύζι ή κριθάρι) προσθέτοντας λυκίσκο σε αυτό. Και ως το κύριο συστατικό, χρησιμοποιείται χυμός ή εκχύλισμα μπαμπού. Το μείγμα βράζεται, διηθείται και μετά από ψύξη κορεσμένο με οξυγόνο και εισάγεται μαγιά ζυθοποιίας (συνήθως ζύμωση πυθμένα). Μετά από μερικές εβδομάδες, το πολτό χύνεται σε βαρέλια και στη συνέχεια σε ειδικούς κάδους, όπου το μείγμα διατηρείται υπό υψηλή πίεση και σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από δύο βαθμούς. Στη συνέχεια, η πράσινη μπύρα διηθείται και εμφιαλώνεται.
Η κινεζική μπύρα μπαμπού είναι ένα αρκετά υγιές προϊόν, επειδή περιέχει μόνο φυσικά συστατικά και το ποσοστό αλκοόλ είναι χαμηλό. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε το φρέσκο κοκτέιλ. Τα συστατικά του είναι τζιν (ένα μέρος), πράσινη μπύρα (τέσσερα μέρη), πάγος και ένα κλαδάκι μέντας.
Πράσινη Πέμπτη και Zelene pivo
Όχι πολύ καιρό πριν (από το 2006) εμφανίστηκε στην Τσεχική ΔημοκρατίαΜια ασυνήθιστη παράδοση: Η πράσινη μπύρα σερβίρεται σε εστιατόρια την Μεγάλη Πέμπτη (Παραμονή του Πάσχα). Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι την Πράσινη Πέμπτη (το λέμε Clean), οι ιερείς της χώρας φορούσαν πράσινα ρούχα.
Η πράσινη μπύρα (το όνομά της είναι Zelene pivo) είναιαφρώδες ποτό δεκατριών βαθμών, το οποίο παρασκευάζεται από παραδοσιακά συστατικά, αλλά με την προσθήκη φυτικού εκχυλίσματος. Αυτό δίνει στην μπύρα τη φυσική της πράσινη απόχρωση. Η εταιρεία Starobrno διατηρεί το μυστικό της προετοιμασίας της με την αυστηρότερη εμπιστοσύνη.
Εκτός από την παραγωγή πράσινης μπύρας Starobrnoζυθοποιείο Lobcowicz. Υπάρχουν δύο επιλογές για την εξυπηρέτηση του ποτού: καθαρή σκούρα μπύρα σμαραγδένιου και ένα ποτό δύο στρωμάτων, το οποίο αποτελείται από κόκκινη (καφέ-κόκκινη) και πράσινη μπύρα.
Μπύρα από την Ιρλανδία
Κάθε χρόνο στις 17 Μαρτίου, όλη η Ιρλανδία ντύνεταιπράσινο και γιορτάζει την ημέρα του Αγίου Πατρικίου Νωρίτερα αυτήν την ημέρα είχε καθαρά θρησκευτική σημασία, αλλά σήμερα οι ιρλανδικές παμπ έχουν γίνει το κεντρικό μέρος για γιορτές. Τις μέρες πριν από τον εορτασμό, σχεδόν όλα από γενειάδες και κοστούμια έως μπύρα γίνονται πράσινα στην Ιρλανδία.
Η ιρλανδική πράσινη μπύρα, η σύνθεση της οποίας δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, είναι χρωματισμένη με μπλε χρώματα, λόγω του οποίου αποκτά μια όμορφη σμαραγδένια απόχρωση.
Σμαραγδένια μπύρα. Μαγειρέψτε στο σπίτι
Είτε θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας είτε να γιορτάσετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, μπορείτε να ετοιμάσετε πράσινη μπύρα στο σπίτι.
Αυτό απαιτεί:
- ποτήρι μπύρας
- μια μικρή ποσότητα πράσινης βαφής (φυσικά, τροφίμων).
- κανονική ελαφριά μπύρα
- κουτάλι για ανάμιξη του προκύπτοντος ποτού.
Διαδικασία κατασκευής:
- Είναι απαραίτητο να ρίξετε αργά την μπύρα στο ποτήρι (είναι καλύτερο να γεμίσετε το μισό ή το ένα τρίτο του δοχείου).
- Προσθέστε τρεις έως τέσσερις σταγόνες βαφής.
- Ανακατέψτε αργά το περιεχόμενο με ένα κουτάλι.
- Συμπληρώστε την υπόλοιπη μπύρα στην κορυφή του ποτηριού.
Αντί για χρωματισμό τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεμπλε λικέρ "Blue Curacao" (20 ml λικέρ για μισό λίτρο μπύρας). Όταν προστεθεί, το ποτό θα γίνει επίσης πράσινο (αυτό το κοκτέιλ, παρεμπιπτόντως, έχει το όνομα "Green Dragon")
Είναι ενδιαφέρον
