Επιλέξτε μια συνταγή: σπιτικό ψωμί

Το ψωμί στο κατάστημα δεν είναι πάντα εξαιρετικόγεύση και έντονο άρωμα. Επιπλέον, μερικές φορές χρησιμοποιούνται τεχνητά πρόσθετα και συντηρητικά. Επομένως, όλοι όσοι εκτιμούν τα μαγειρεμένα πιάτα τους δεν έχουν άλλη επιλογή από το να φτιάξουν σπιτικό ψωμί. Τέτοια γλυκά θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και όλα τα πιάτα με αυτό θα το κάνουν λίγο πιο νόστιμο.

Πρώτη συνταγή: σπιτικό ψωμί με άνηθο και ελαιόλαδο

Λαμβάνεται το καρβέλι που κατασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη μέθοδοαπίστευτος. Θα χρειαστείτε αλεύρι σίτου - τέσσερα ποτήρια, ζεστό νερό - ένα ποτήρι, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, είκοσι γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τέταρτο πακέτο φρέσκιας μαγιάς, ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, είκοσι χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι με μαγιά σε ζεστό νερό. Πασπαλίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε τον άνηθο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και, αν είναι απαραίτητο, λίγο αλεύρι. Καλύψτε τη ζύμη που προκύπτει με μια χαρτοπετσέτα και βάζετε σε θερμότητα για μισή ώρα. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί, βάζετε τη ζύμη στην κορυφή και το λαδώνετε με ελαιόλαδο. Μετά από σαράντα λεπτά, βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα έως ότου ληφθεί μια νόστιμη κρούστα. Ένα τέτοιο σπιτικό ψωμί σερβίρεται καλύτερα φρέσκο ​​μόλις κρυώσει. Ο συνδυασμός λαδιού και άνηθου θα του δώσει μια εξαιρετική γεύση.

Η δεύτερη συνταγή: σπιτικό ψωμί με πάπρικα

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο ψωμί, θα χρειαστείτε τρίαένα ποτήρι αλεύρι σίτου και ένα ποτήρι καλαμπόκι, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ένα ποτήρι ζεστό νερό, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, είκοσι γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, είκοσι πέντε γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και μια κουταλιά της σούπας μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο.

Το αλάτι, η ζάχαρη και η μαγιά πρέπει να χύνονται με ζεστό νερό καιμείγμα. Προσθέστε πάπρικα και ένα ποτήρι κάθε τύπου αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε για λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για μία ώρα. Βάζουμε σε λιπαρή μορφή και πασπαλίζουμε με σουσάμι, αφήνουμε για μισή ώρα για να αυξήσουμε τη ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους εκατόν εξήντα βαθμούς, ψήνουμε τριάντα λεπτά. Αφαιρέστε από το καλούπι μόλις κρυώσει το ψωμί και σερβίρετε.

Η τρίτη συνταγή: σπιτικό ξινό ψωμί κρέμας

Πάρτε τριακόσια είκοσι χιλιοστόλιτρα νερού, τρίακουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, είκοσι πέντε γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τριάμισι φλιτζάνια αλεύρι σίτου. Σε ζεστό νερό πρέπει να διαλύσετε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε το να ζεσταθεί για μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, πολτοποιήστε τη ζύμη με τα χέρια σας με φυτικό λάδι και αφήστε για μισή ώρα σε ένα ταψί. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα βαθμών.

Τέταρτη συνταγή: σπιτικό ψωμί δεντρολίβανου

Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι νερό, είκοσι πέντεγραμμάρια μαγιάς, τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα δεντρολίβανο. Αραιώστε τη μαγιά σε νερό με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Προσθέστε βούτυρο και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε δεντρολίβανο σε αυτήν. Αφήστε να ανέβει για μερικές ώρες. Πολτοποιήστε τη ζύμη, γράσα με ελαιόλαδο και μετατρέψτε σε σχήμα. Μετά από μισή ώρα, στείλτε στο φούρνο, προθερμαίνετε στους εκατόν εβδομήντα βαθμούς και ψήστε για σαράντα λεπτά.