Η παρασκευή ψωμιού στο σπίτι είναι πολύ δημοφιλής στις μέρες μας. Αυτό οφείλεται στην τεχνική, η οποία απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό την όλη διαδικασία. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται αρτοποιός.
Κλασικό λευκό ψωμί
Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά,πρέπει να αρχίσετε να ψήνετε ψωμί. Αξίζει να σημειωθεί ότι η όλη διαδικασία είναι τόσο αυτοματοποιημένη που ο κύριος στόχος σας είναι να προετοιμάσετε όλα τα στοιχεία, να τα μετρήσετε στη σωστή ποσότητα. Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να τακτοποιήσετε τα πάντα στη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Κατά κανόνα, ένα εγχειρίδιο οδηγιών πηγαίνει στην τεχνική, όπου δίνονται συνταγές για το μαγείρεμα διάφορων ψημένων προϊόντων.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε το επιθυμητό πρόγραμμα ("Home"ή λευκό ψωμί "), το επίπεδο ψησίματος της κρούστας. Και στη συνέχεια ο ίδιος ο φούρνος μαγειρεύεται σύμφωνα με τη ρυθμισμένη λειτουργία. Σε αυτήν την περίπτωση, η σύνθεση ζυμώνεται επίσης αυτόματα.
Μετά το μαγείρεμα, το ψωμί διατηρείται στο εσωτερικό για 5-10 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται από τον κάδο και τοποθετείται στη σχάρα για να κρυώσει. Το αποτέλεσμα είναι το κανονικό λευκό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 3 ώρες. Για περίπου μιάμιση ώρα, η ζύμη ζυμώνεται και ανεβαίνει, και το ίδιο το ψωμί ψήνεται λίγο λιγότερο από μιάμιση ώρα.
Ψωμί γιαουρτιού
Συνταγή λευκού ψωμιού για παρασκευή ψωμιού γιαουρτιούΕΠΟΜΕΝΟ. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο μπολ με την ακόλουθη σειρά: 3,5 φλιτζάνια αλεύρι μέτρησης, το οποίο χύνεται σε 200 g γιαουρτιού και 100 g γάλακτος. Μετά από αυτό, προστίθενται 50 g φυτικού ελαίου, 10 g επιτραπέζιου αλατιού, 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια, επιλέξτε το "Βασικό" πρόγραμμα, επιλέξτε το επίπεδο ψημένου φλοιού. Απομένει μόνο να περιμένουμε να τελειώσει η διαδικασία. Στο τέλος του ψησίματος, περιμένετε 5-10 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται το ψωμί. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το φάτε. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο λευκό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί γιαουρτιού.
Ψωμί με μέλι μουστάρδας
Είναι καλύτερα να παίρνετε μουστάρδα όχι πολύ ζεστή. Διαφορετικά, το τμήμα πρέπει να μειωθεί.
Πρέπει να τοποθετήσετε τα συστατικά ως εξής.Σε 230 g νερού, πρέπει να διαλύσετε 1 κύβο κοτόπουλου, ρίξτε το προκύπτον ζωμό στο μπολ της μηχανής ψωμιού. 50 γραμμάρια λιωμένου μελιού αποστέλλονται εκεί (πρέπει να μαλακώσει εάν έχει παγώσει) και 20 γραμμάρια μουστάρδας, 500 γραμμάρια αλεύρου. Το καρύκευμα δεν πρέπει να είναι πολύ πικάντικο. Διαφορετικά, πρέπει να πάρετε μικρότερο μέρος. Το γάλα σε σκόνη (30 g) χύνεται στις γωνίες του καλουπιού, βούτυρο (50 g), το οποίο πρέπει να μαλακώσει και τοποθετούνται αλάτι (10 g). Στο κέντρο του μπολ, γίνεται μια κατάθλιψη στην οποία χύνεται η μαγιά.
Στη συνέχεια, ο τύπος προγράμματος ορίζεται σε "Βασικός"το επίπεδο ψησίματος του φλοιού είναι "ελαφρύ". Μετά από αυτό, αρχίζει το μαγείρεμα. Η ζύμη ζυμώνεται αυτόματα. Στο τέλος του ψησίματος, το ψωμί πρέπει να αφαιρεθεί από τον κάδο και να αφήσει να κρυώσει.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές περισσότερες συνταγέςφτιάχνω ψωμί. Ακόμη και στη συνήθη κλασική έκδοση, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο συστατικό που θα δώσει στα ψημένα προϊόντα σας μια εντελώς νέα γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε κανέλα, τυρί, λουκάνικα και άλλα. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο ψωμί που είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα κανονικό κατάστημα.
