Ένα άτομο στη διατροφή του χρησιμοποιεί πολλάμια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Ενστικτωδώς, θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε ακριβώς αυτά τα δώρα της φύσης που ωφελούν το σώμα μας. Σε τελική ανάλυση, είναι σε θέση να αναπληρώσουν την προσφορά βιταμινών και μετάλλων, ενώ απολαμβάνουν την εξαιρετική τους γεύση. Το πράσο θεωρείται ένας από τους άξιους εκπροσώπους των υγιών λαχανικών. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του πράσινου φυτού είναι γνωστά στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Οι άνθρωποι το χρησιμοποίησαν τόσο για την προετοιμασία των κύριων πιάτων όσο και ως καρύκευμα.
Λίγο ιστορία
Πιστεύεται ότι αυτό το υπέροχο τόξο εμφανίστηκεΜεσογειακή, όπου βρίσκεται ακόμα στη φύση. Και από εκεί εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής, όπου έγινε πολύ δημοφιλής λόγω της γεύσης του. Αναφορές σε αυτό το προϊόν μπορείτε να βρείτε στη βιβλιογραφία της αρχαίας Αιγύπτου και της Ελλάδας, της Ρώμης και της Γαλλίας. Στην Αμερική, αυτό το λαχανικό καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες και μεταφέρεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.
Στη Ρωσία, τα πράσα καλλιεργούνται κυρίως στονότιες περιοχές και παραχωρεί την παλάμη στο συνηθισμένο κρεμμύδι "αδελφός". Ωστόσο, οι βιολόγοι είναι πεπεισμένοι ότι η επαρκής κατανάλωση αυτού του νόστιμου κρεμμυδιού έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Περιγραφή του λαχανικού
Το πράσο ανήκει στο γένος Bulbous, αντιπροσωπεύειένα φυτό με ύψος 40 έως 80 εκ. Ως εκ τούτου, το κρεμμύδι δεν έχει κεφάλι, έχει αλλάξει και μετατραπεί σε πυκνό λευκό κορμό. Από τη βάση του, μεγαλώνει ένα στέλεχος, το οποίο έχει έντονο κυλινδρικό σχήμα. Το αλεσμένο τμήμα του φυτού σχηματίζει πράσινα λογχοειδή φύλλα, έχουν μια ελαφριά μπλε απόχρωση.
Μικρές ομπρέλες από λευκό ή (λιγότερο συχνά) ροζτα λουλούδια υψώνονται πάνω από το κύριο στέλεχος - έτσι ανθίζει το πράσο. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του ετήσιου λαχανικού μελετήθηκαν από καιρό. Αλλά όχι μόνο η πλούσια χημική σύνθεση έκανε αυτό το φυτό δημοφιλές, η ήπια γλυκιά του γεύση και το λεπτό άρωμα κέρδισαν πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο.
Πλούσια σύνθεση
Εκλεπτυσμένο λεπτό άρωμα, εξαιρετική γεύσηποιότητα και ποικιλία τρόπων χρήσης του - και αυτά απέχουν πολύ από όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου κρεμμυδιού. Το προϊόν μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ως πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα. Αν το καταναλώνετε καθημερινά, μπορείτε να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών B1, B2, B5 B6, B9, C, E, PP. Όλα αυτά τα στοιχεία βοηθούν το σώμα να λειτουργεί καλύτερα. Για παράδειγμα, η ομάδα Β συμμετέχει ενεργά στον κυτταρικό μεταβολισμό και διεγείρει το νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη C αντιστέκεται στις ιογενείς ασθένειες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Σίδηρος, φώσφορος, άλατα καλίου, μαγνήσιο, ασβέστιο,Το νάτριο είναι μια ουσία που περιέχει τα πράσα σε μεγάλες ποσότητες. Οι ιδιότητες αυτού του υπέροχου φυτού σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε πολλές ασθένειες του σώματος.
Φαρμακείο στο σπίτι
Μέσω προσεκτικής εξέτασης του πράσινου λαχανικούΤα οφέλη του για τους ανθρώπους, μαζί με τους αρχαίους θεραπευτές, ανακαλύφθηκαν από τους σύγχρονους γιατρούς. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το λαχανικό για κυστίτιδα, αναιμία και παχυσαρκία. Τα άλατα καλίου βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και οι αντισηπτικές ιδιότητες βοηθούν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής της ουροδόχου κύστης, ακόμη και των νεφρών. Κλινικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα πράσα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων μελετώνται συνεχώς, είναι ιδανικά για μειωμένη όρεξη.
Το λαχανικό βελτιώνει σημαντικά τις μεταβολικές διεργασίες στοοργανισμό, αποκαθιστά τις λειτουργίες του ήπατος και των αδένων του πεπτικού συστήματος. Αυτό το φυτό είναι προικισμένο με χολερετικές ιδιότητες, την ικανότητα καταπολέμησης σκληρωτικών πλακών. Ανακουφίζει επίσης τα πράσα από σύνθετες ασθένειες όπως οι ρευματισμοί και η ουρική αρθρίτιδα.
Το πράσο (πράσινο μέρος) συνιστάται για άτομα μεχαμηλή όραση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Οι γιατροί τον παροτρύνουν να το φάει για κρυολογήματα, ARVI, ρινική καταρροή, βήχα. Διευκολύνει αποτελεσματικά την αναπνοή και προστατεύει από ιούς, έχει τις ιδιότητες ενός φυσικού αντιβιοτικού.
Πιστεύεται ότι τα κρεμμύδια αυξάνουν σημαντικά την απόδοση και βοηθούν στην αντοχή στη βαριά σωματική άσκηση.
Νόστιμο, θρεπτικό, χαμηλών θερμίδων
Λατρεύετε ένα νόστιμο γεύμα, αλλά θέλετεδιατηρείτε το σχήμα σας σε άριστη κατάσταση; Τότε πρέπει απλώς να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με πράσα. Το λεπτό άρωμα, η υπέροχη απαλή γεύση και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες έκαναν αυτό το προϊόν απαραίτητο στην κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί ως μη επεξεργασμένο ως νόστιμο σνακ ή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο από ένα λαχανικό. Για παράδειγμα, τα βρασμένα πράσα έχουν εξαιρετική γεύση, δεν υπάρχει απολύτως πικράδα και ένα μέρος αυτού του πιάτου θα καλύψει την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνες C και ομάδα Β. Προσθέστε το σε πιάτα με κρέας και ψάρια, στιφάδο, σούπες, μπορς . Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν ένα υπέροχο άρωμα και εκλεπτυσμένες νότες σε πιάτα μανιταριών, πατάτας, ζωμών κρέατος και ακόμη και ζύμης! Αυτό το λαχανικό είναι υπέροχο για κάθε σαλάτα.
Κατά κανόνα, είναι συνηθισμένο να τρώτε μόνονεαρά φύλλα και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού. Οι παλιοί βλαστοί είναι πολύ σκληροί και έχουν άσχημη γεύση. Το πρόβλημα είναι ότι αυτό το προϊόν παραμένει φρέσκο για αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, όσο περισσότερο το κρατάτε, τόσο περισσότερη βιταμίνη C συσσωρεύεται στο στέλεχος του φυτού.
Υπέροχα νέα για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος:Τα πράσα, τα οποία έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι ιδανικά για ένα μενού διατροφής. Η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 33 kcal ανά 100 g λαχανικών. Σε αυτήν την περίπτωση, θα λάβετε τα βασικά στοιχεία για το σώμα:
- υδατάνθρακες - 8,2 g;
- πρωτεΐνες - 2,0 g;
- νερό - 88 g.
Αξίζει να εξεταστεί
Παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο καιπεριέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση του στα τρόφιμα. Πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε! Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος αυξημένης αρτηριακής πίεσης, οξύτητας στομάχου. Σταματήστε τα κρεμμύδια εάν πάσχετε από έλκη στομάχου και εντέρου Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου.
Το λαχανικό περιέχει πολλά αιθέρια έλαια σε αυτόως εκ τούτου, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς τα κρεμμύδια μπορούν να δώσουν μια δυσάρεστη επίγευση στο μητρικό γάλα. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα πράσα. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του λαχανικού μας δίνουν την ευκαιρία να αποφασίσουμε αν αξίζει να το εισαγάγουμε στην καθημερινή μας διατροφή.
