Ήδη τον 19ο αιώνα, όταν ήταν η σοκολάτακοινό στην Ευρώπη, η Ελβετία αποφάσισε να συμμετάσχει σε πειράματα για να δημιουργήσει αυτήν την αρωματική λιχουδιά. Για να αποκτήσει μια πιο πλούσια γεύση, προστέθηκε νερό σε αυτό, αλλά το αποτέλεσμα δεν ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες. Στη συνέχεια, το 1876 ο Daniel Peter κλήθηκε να προσθέσει γάλα σε αυτό. Χάρη σε αυτό, σήμερα έχουμε την ευκαιρία να καταναλώσουμε πραγματική ελβετική σοκολάτα γάλακτος, η οποία είναι υψηλής ποιότητας, εξαιρετικής γεύσης και αρώματος. Η γεύση του δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Τι είναι η Ελβετική Σοκολάτα;
Κανείς, εκτός από τους Ελβετούς σεφ ζαχαροπλαστικής, δεν μπορείφτιάξτε τόσο υπέροχη σοκολάτα γάλακτος. Οι δάσκαλοι διατηρούν μυστικό τις συνταγές για την προετοιμασία του. Ο κύριος λόγος για την επιτυχία αυτής της λιχουδιάς μπορεί να θεωρηθεί επιτυχημένος συνδυασμός μόνο των καλύτερων συστατικών. Οι αγελάδες που βόσκουν στα λιβάδια αυτής της χώρας δίνουν εξαιρετικό, εκπληκτικό γάλα. Οι ζαχαροπλάστες δεν αποκαλύπτουν όλα τα μυστικά της παραγωγής γλυκών, αλλά δεν κρύβουν πώς να διακρίνουν την πραγματική ελβετική σοκολάτα από την ψεύτικη.
Πώς να επιλέξετε πραγματική σοκολάτα;
Το φυσικό προϊόν της Ελβετίας έχει γυαλιστερόλάμψη. Το άρωμα της λιχουδιάς πρέπει να είναι πικάντικο, πλούσιο, αλλά λεπτό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν προστίθενται γεύσεις και πρόσθετα. Τα πλακίδια πρέπει να σπάσουν με προσπάθεια, κάνοντας ένα ελαφρύ κλικ. Σε αυτήν την περίπτωση, τα άκρα δεν πρέπει να θρυμματίζονται, αλλά να είναι ομοιόμορφα και λεία.
Πραγματική ελβετική σοκολάτα (αδασμολόγητημπορεί συχνά να βρεθεί) πρέπει να λιώσει στο στόμα, όπως το βούτυρο, χωρίς να κολλήσει στα δόντια και τον ουρανίσκο. Δεν γίνονται γεύσεις, γιατί έχει μοναδική γεύση σοκολάτας.
Πώς αποθηκεύεται η ελβετική σοκολάτα;
Συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος σε στεγνόδροσερό αλλά όχι κρύο μέρος. Εάν το πακέτο δεν έχει ανοιχτεί, τότε η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (έως δώδεκα μήνες). Αλλά πρέπει να είναι κρυμμένο από τις ελαφριές και ξένες μυρωδιές, καθώς και από την υγρασία, γιατί όλα αυτά μπορούν να χαλάσουν τη μοναδική γεύση ενός επιδόρπιου όπως η ελβετική σοκολάτα.
Τύποι ελβετικής σοκολάτας
Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του υπέροχουγλυκά κεράσματα. Έτσι, η σοκολάτα γάλακτος χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μπαρ, τρούφες, διάφορα ποτά και αρτοσκευάσματα (κέικ, ψωμάκια και ούτω καθεξής). Η πικρή σοκολάτα χρησιμοποιείται για την παρασκευή λικέρ. Θεωρείται το πιο εκλεπτυσμένο, που περιέχει έως και εξήντα τοις εκατό των κόκκων κακάου. Η ελβετική λευκή σοκολάτα είναι η πιο νόστιμη επειδή δεν περιέχει κόκκους κακάου. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές, παρά το γεγονός ότι πολλοί δεν το θεωρούν σοκολάτα.
Τα ελβετικά ζαχαροπλαστεία προσφέρουν στους καταναλωτές πολλούς τύπους αυτής της λιχουδιάς σε διαφορετικές επιλογές σχεδιασμού και εκτέλεσης.
Παγκόσμιοι διάσημοι κατασκευαστές
Πρέπει να σημειωθεί ότι η ελβετική σοκολάτα δημιουργείταισε πολλά εργοστάσια που ακολουθούν την αιώνια παράδοση να φτιάχνουμε αυτό το επιδόρπιο. Οι τουρίστες έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν μερικά από αυτά και να γνωρίσουν περισσότερα για τα στάδια της παραγωγής λιχουδιών. Στην επικράτεια του εργοστασίου υπάρχουν καταστήματα όπου ο καθένας μπορεί να αγοράσει πλακίδια σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, καθώς και να αγοράσει αναμνηστικά για τους αγαπημένους ή τους φίλους τους.
Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ελβετική σοκολάτα στοΜόσχα και άλλες πόλεις της χώρας. Γνωρίζουμε ήδη πώς να το επιλέξουμε σωστά, έτσι έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε ένα πραγματικό επιδόρπιο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
Ελβετικές εφευρέσεις στην παραγωγή σοκολάτας
Οι Ελβετοί σεφ ζαχαροπλαστικής είναι περήφανοι για τουςεφευρέσεις. Σε αυτήν τη χώρα, τέτοιες συσκευές εφευρέθηκαν ως αναμικτήρες για ανάμιξη κακάου και κοκκοποιημένης ζάχαρης, καθώς και μέθοδος θέρμανσης της μάζας σοκολάτας, η οποία εξαλείφει την εμφάνιση κρυστάλλων στην επιφάνειά της. σοκολάτα με φουντούκια, γέμιση και γάλα. Όλα αυτά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού που δοξάζονταν αυτήν τη χώρα σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, κάθε παιδί και ενήλικας χρησιμοποιεί τέτοιες σοκολάτες με χαρά και χαρά. Η αξέχαστη γεύση και το άρωμα κάνουν αυτή τη λιχουδιά ξεχωριστή. Περιέχει πολύ βούτυρο κακάο, επομένως έχει μια λεπτή ομοιόμορφη δομή και μια κρεμώδη υφή. Είναι ενδιαφέρον ότι την άνοιξη, οι ζαχαροπλάστες στην Ελβετία φτιάχνουν κουνέλια σοκολάτας, και το φθινόπωρο - μανιτάρια και κάστανα, κατά τη θερινή περίοδο κάνουν λουλούδια από αυτό το γλυκό. Μερικοί τεχνίτες αγαπούν πολύ να φτιάχνουν ρολόγια σοκολάτας και ειδικά σετ. Όσο κι αν είναι, και αυτός που έχει δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά δεν θα ξεχάσει ποτέ τη γεύση του.
