Γλάσο κέικ γλάσο: πώς να προετοιμαστείτε;

Το γυαλιστερό γλάσο για το κέικ σας επιτρέπει να προσθέσετεακόμα και τα πιο απλά αρτοσκευάσματα έχουν γιορτινή εμφάνιση. Χάρη σε αυτήν, τα γλυκά προϊόντα διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο και αποκτούν μια συγκεκριμένη γεύση. Στο άρθρο μας, θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα γυαλιστερό γλάσο για ένα κέικ και θα σας πούμε επίσης μερικά μυστικά της προετοιμασίας του.

Γλάσο σοκολάτας

Σας παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε τούρτες, γλυκά, μάφιν και γλυκές πίτες. Για το γλάσο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• Ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.
• Κακάο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - μιάμιση κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη για γεύση.

Η συνταγή για ένα γυαλιστερό γλάσο κέικ είναι πολύ απλή:

• Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τη σκόνη κακάο, προσθέτουμε ζεστό γάλα, μαλακό βούτυρο και βανιλίνη.
• Ανακατέψτε καλά τα τρόφιμα.

Σημειώστε ότι το γλάσο στεγνώνει πολύ γρήγορα, γι' αυτό φτιάξτε το αφού είναι έτοιμα τα αρτοσκευάσματα.

Γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας για κέικ

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το πρωτότυποσυνταγή. Το γλάσο που μαγειρεύεται σε αυτό αποδεικνύεται αρκετά υγρό και δεν παγώνει αμέσως. Επομένως, μπορείτε να το εφαρμόσετε με ασφάλεια σε ζεστά ή κρύα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, το γλάσο δεν χρειάζεται να βράσει και χρησιμοποιούνται τα πιο απλά συστατικά για αυτό:

• Παγωμένο νερό - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - μια κουταλιά της σούπας (χωρίς κορυφή).
• Κακάο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - τρεις κουταλιές της σούπας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γυαλιστερό γλάσο για το κέικ σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Συνδυάστε τις ξηρές τροφές και κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ.
• Προσθέστε νερό σε αυτά και ανακατέψτε.

Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού μπορεί να επικαλυφθεί για οκτώ cupcakes ή ένα μικρό cupcake.

Γλασέ καραμέλας γυαλιστερό για το κέικ. Συνταγή με φωτογραφία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διακοσμήσετε σπιτικά κέικ. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα γλάσο καραμέλας.

Συστατικά:

• Λεπτή ζάχαρη (κοκκοποιημένη) - 180 γραμμάρια.
• Ζεστό νερό - 150 γραμμάρια.
• Κρέμα - 150 γραμμάρια.
• Άμυλο καλαμποκιού - 10 γραμμάρια
• Ζελατίνη φύλλων - πέντε γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε ένα γυαλιστερό γλάσο κέικ; Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για όμορφα κοσμήματα:

• Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε στο τραπέζι. Σημειώστε ότι ενώ μαγειρεύετε, δεν θα έχετε χρόνο να τα βρείτε.
• Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
• Ανακατεύουμε κρύα κρέμα με κοσκινισμένο άμυλο.
• Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι με ένα παχύρρευστοπάτο και ρίξτε ζάχαρη. Περιμένετε να πάρει μια ανοιχτό καφέ απόχρωση. Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορεί να παρεμβληθεί, αλλά μπορείτε να το ανακινείτε μόνο περιοδικά.
• Ρίξτε απαλά χλιαρό νερό στην καραμέλα και ανακατέψτε. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε το φαγητό.
• Στύβουμε ένα φύλλο ζελατίνης και το στέλνουμε και αυτό στο τηγάνι.

Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και στην κατάψυξη για περίπου ένα μήνα. Το προϊόν πρέπει να ζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων πριν από τη χρήση.

Γάνωμα για ζωγραφική

Πολλοί λάτρεις των καλών τεχνώνπροτιμήστε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με χρωματιστό γλάσο. Λάβετε υπόψη ότι η συνήθης μέθοδος παρασκευής αυτού του προϊόντος δεν μας ταιριάζει. Χρειαζόμαστε ένα πυκνό γλάσο που δεν θα θρυμματίζεται μετά το στέγνωμα.

Θα χρειαστούμε:

• Ένα ασπράδι αυγού.
• Ζάχαρη άχνη - 200 γραμμάρια.
• Χυμός λεμονιού.

Το γυαλιστερό χρωματιστό γλάσο για το κέικ παρασκευάζεται ως εξής:

• Αρχικά, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
• Κοσκινίστε τη σκόνη μέσα από ένα κόσκινο.
• Συνδυάστε απαλά τη ζάχαρη με την πρωτεΐνη - αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, προσθέτοντας προσεκτικά μικρές μερίδες σκόνης.
• Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακατέψετε το φαγητό μέχρι το γλάσο να γίνει τραγανό λευκό.
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε το φαγητό για λίγα λεπτά ακόμα.
• Χρησιμοποιήστε χρώματα τροφίμων για να πάρετε το χρώμα που θέλετε - ανακατέψτε τα με λίγο γλάσο και ξεκινήστε τη διακόσμηση.

Για να αποφευχθεί η έγκαιρη ξήρανση του προϊόντος, πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα σωληνώσεων, μια σακούλα περγαμηνής ή μια λίμα για να βάψετε.

Πρωτεϊνικό γλάσο

Αυτό το προϊόν είναι μια ιδανική διακόσμηση για πασχαλινά κέικ, μπισκότα και μάφιν. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση σπιτικών κέικ, δίνοντας μερικές φορές στο γλάσο το επιθυμητό χρώμα.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ασπράδι αυγού - ένα.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Το νερό είναι μισό ποτήρι.

Το γυαλιστερό γλάσο πρωτεΐνης για το κέικ παρασκευάζεται ως εξής:

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
• Σιγοβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μετά από λίγο, δυναμώνουμε τη φωτιά για να εξατμιστεί το περιττό νερό.
• Χτυπάμε το ένα ασπράδι αυγού και ρίχνουμε απαλά στο κρύο, παχύρρευστο σιρόπι. Αν χρειαστεί διπλασιάζετε ή τριπλασιάζετε τη μερίδα του φαγητού.

Κρεμώδες γλάσο

Άλλη μια απλή γλυκιά συνταγή διακόσμησης για σπιτικά κέικ και αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να δείτε τη λίστα των συστατικών εδώ:

• Βούτυρο - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Κρέμα - 150 ml.
• Βανίλια.
• Αλάτι.

Πώς φτιάχνεται το γλάσο για την τούρτα; Σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή:

• Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο με βαρύ πάτο.
• Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύοντας το φαγητό με μια ξύλινη σπάτουλα, μαγειρέψτε το μείγμα για πέντε λεπτά.
• Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύοντας με σύρμα ψήνουμε το frosting για άλλα δέκα λεπτά.
• Ψύξτε το φαγητό, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας.

Το ψυγμένο προϊόν αποδεικνύεται πιο παχύρρευστο από ό,τι ήταν όταν ήταν ζεστό.

Γλάσο "Τέσσερα κουτάλια"

Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να θυμάστε καθώς χρειάζεται μόνο τέσσερα συστατικά:

• Ζάχαρη.
• Κακάο
• Γάλα.
• Βούτυρο.

Για να ετοιμάσετε το γλάσο χρειάζεστε μόνο:

• Τρίβουμε το κακάο με τη ζάχαρη.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με το γάλα.
• Ανακατεύουμε το φαγητό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Γάνωμα "Royal"

Χάρη στη γλυκιά διακόσμηση, τα αρτοσκευάσματα σας θα φαίνονται υπέροχα. Αν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε το έτοιμο γλάσο με οποιαδήποτε χρωστική τροφίμων και να του δώσετε την επιθυμητή απόχρωση.

Θα χρειαστούμε προϊόντα:

• Ξηρά κρέμα - τέσσερις κουταλιές.
• Παγωμένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Άμυλο πατάτας - μια κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - δύο κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία γλάσου για το κέικ γυαλιστερό "Royal" ως εξής:

• Συνδυάστε τα ξηρά τρόφιμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε κεφίρ και χυμό λεμονιού.

Αν θέλετε το γλάσο σας να είναι πιο αραιό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα υγρά τρόφιμα. Στη συνέχεια, θα σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για κέικ, τα οποία είναι διακοσμημένα με γυαλιστερό γλάσο.

Τούρτα σουφλέ

Αυτό το απλό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο τις αργίες, αλλά και τις καθημερινές. Για να το παίξουμε, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα πιο απλά προϊόντα.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - τέσσερα τεμάχια.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι.
• Ζελατίνη - μια κουταλιά της σούπας.
• Ασπράδι αυγού - έξι τεμάχια.
• Ζάχαρη άχνη - ένα ποτήρι.
• Κιτρικό οξύ - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• Σμέουρα (ή άλλα μούρα) - ένα ποτήρι.

Πώς να φτιάξετε ένα γυαλιστερό παγωμένο κέικ; Διαβάστε τη συνταγή για ένα νόστιμο γλυκό εδώ:

• Αρχικά, ετοιμάστε ένα μπισκότο. Θα χρειαστεί να χωρίσετε τις τέσσερις πρωτεΐνες και να τις χτυπήσετε χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι.
• Η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί καλά και στη συνέχεια να χυθεί σε σχισμένη φόρμα, αλειμμένη με βούτυρο.
• Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, το κόβουμε κατά μήκος σε δύο ίσα κομμάτια.
• Στη συνέχεια, θα πρέπει να ετοιμάσετε το σουφλέ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζελατίνη σε νερό και στη συνέχεια ζεστάνετε τη σε φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
• Χτυπάμε τα ασπράδια με κιτρικό οξύ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και τη ζελατίνη. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στο σουφλέ.
• Ξαναβάζουμε το μισό μπισκότο σε σχισμένη φόρμα, το περιχύνουμε με ζελέ και το βάζουμε το δεύτερο μέρος του ψησίματος.
• Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για μία ώρα.
• Ετοιμάστε το γλάσο - λιώστε μια μπάρα σοκολάτας και 50 γραμμάρια βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Καλύπτουμε το κέικ με το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά ακόμα.

Διακοσμήστε το γλυκό όπως θέλετε.Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια φρούτων ή φρέσκων μούρων, φύλλα μέντας και κομματάκια σοκολάτας. Μετά από αυτό, κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι.

Κέικ ξηρών καρπών με λευκό γλάσο

Ένα απλό γλυκό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα καιέχει πρωτότυπη γεύση. Θα διακοσμηθεί με λευκό γλάσο από πρωτεΐνες, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αν θέλετε να φωτίσετε το κέικ, προσθέστε το χρώμα της επιλογής σας στο γλάσο.

Τι προϊόντα θα χρησιμοποιήσουμε; Διαβάστε τη λίστα με τα προϊόντα παρακάτω:

• Αυγά - έξι κομμάτια.
• Ζάχαρη άχνη - έξι κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη μπισκότων - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένα κράκερ - μία κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο παξιμάδι - έξι κουταλιές της σούπας.
• Ρούμι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Νερό - ένα ποτήρι.
• Πρωτεΐνη - δύο τεμάχια.
• Ζάχαρη (για γέμιση) - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

Συνταγή επιδόρπιο:

• Τρίψτε έξι αυγά με ζάχαρη άχνη για ένα τέταρτο της ώρας.
• Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη μπισκότων, τα κράκερ και τους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε μια κουταλιά κονιάκ.
• Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε τον πάτο με αλεύρι και βάζουμε στον πάτο καλά ζυμωμένη ζύμη.
• Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό και μια κουταλιά κονιάκ.
• Ψύξτε το έτοιμο κέικ και βάλτε σε ένα πιάτο. Κάνετε πολλές τρύπες με μια βελόνα και τις γεμίζετε με παχύρρευστο σιρόπι.
• Ετοιμάζουμε το γλάσο. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε δύο πρωτεΐνες με χυμό λεμονιού, λευκή ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε αφρό.

Διακοσμούμε το κέικ με άχνη και περιμένουμε να σκληρύνει. Σερβίρετε το γλυκό με ζεστό τσάι ή καφέ.

Κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα

Τα λαχταριστά αρτοσκευάσματα θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι σας κατά τη διάρκεια ενός παιδικού ή ενηλίκου πάρτι.

Συστατικά για τη ζύμη:

• Μαύρη σοκολάτα - 120 γραμμάρια.
• Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Αλεύρι σίτου - 50 γραμμάρια.
• Άμυλο καλαμποκιού - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• Καφέ ζάχαρη - 100 γραμμάρια.

Για το λούστρο:

• Κονιάκ - 10 ml.
• Φυσικός καφές - δύο κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 60 γραμμάρια.
• Πέταλα αμυγδάλου - 50 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Και θα μαγειρέψουμε ένα κέικ με γυαλιστερό γλάσο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Φτιάξτε καφέ με μια κουταλιά σκόνη και τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Σουρώνετε το έτοιμο ρόφημα και αδειάζετε σε μια κατσαρόλα.
• Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα μπολ για καφέ και στείλτε τα σε ένα υδατόλουτρο.
• Ανακατεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη.
• Χτυπάμε τη μάζα του βουτύρου με τους κρόκους μέχρι να μοιάζει με κρέμα.
• Προσθέστε κρύα σοκολάτα σε αυτό και ανακατέψτε.
• Τρίβουμε τα αμύγδαλα μέχρι να αλευρωθούν και μετά τα ενώνουμε με τη ζύμη.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά ο αφρός με μια πρέζα αλάτι και μετά τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
• Συνδυάστε το αλεύρι και το άμυλο, κοσκινίστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια συνδυάστε τα με τη ζύμη βουτύρου.
• Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί με ελατήριο, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και το γεμίζουμε με ζύμη. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της τούρτας με σπίρτο ή ξύλινο ραβδί.
• Όσο κρυώνει το μπισκότο ετοιμάζουμε το γλάσο.Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και ανακατέψτε τη με το κονιάκ. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο σε μικρές μερίδες, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό.
• Όταν κρυώσει το γλάσο, καλύψτε με αυτό την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ. Γαρνίρουμε αμέσως με πέταλα αμυγδάλου και φρέσκες φράουλες (προαιρετικά).

Συμπέρασμα

Θα χαρούμε αν σας αρέσουν τα κέικ μεγυαλιστερό γλάσο, φωτογραφίες και συνταγές των οποίων έχουμε δημοσιεύσει σε αυτό το άρθρο. Ετοιμάστε νόστιμα γλυκά για την οικογένειά σας τις γιορτές και τις καθημερινές, εκπλήσσοντας τους αγαπημένους σας με νέες γεύσεις!