Ανεξάρτητα από το πώς διατροφολόγοι διαφωνούν για τους κινδύνους ή τα οφέληκρέας, αυτό το προϊόν παραμένει το πιο περιζήτητο. Φυσικά, δεν υπάρχει λόγος να αμφισβητούμε τους κινδύνους ενός τηγανισμένου προϊόντος, αλλά υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος που μπορούν να μειώσουν την ποσότητα των καρκινογόνων που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Το χοιρινό, βοδινό, αρνί ή κοτόπουλο, χήνα, οποιοδήποτε άλλο κρέας μαγειρεμένο στο φούρνο περιέχει τουλάχιστον επιβλαβείς ουσίες, αλλά έχει εκπληκτικά λεπτή γεύση, υπέροχο άρωμα.
Το κρέας μαγειρεύεται διαφορετικά στο φούρνο.Ίσως ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος βοείου κρέατος ή χοιρινού κρέατος στο μανίκι. Η διαδικασία δεν παίρνει καθόλου χρόνο και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Ένα μεγάλο κομμάτι βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και, μετά από μια ώρα, επίσης με μουστάρδα. Πηγαίνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί, ένα κομμάτι λιπαίνεται σωστά με μαγιονέζα, τοποθετείται σε ένα μανίκι ψησίματος, τοποθετείται σε ένα φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 200 °. Μετά από περίπου μία ώρα, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180 °. Μετά από 2 ώρες, το αρωματικό και τρυφερό βόειο κρέας είναι έτοιμο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο στη σχάρα.Για να δοκιμάσετε, δεν θα διαφέρει από το αγαπημένο μπάρμπεκιου όλων. Το ανθρακικό χοιρινό είναι το πιο κατάλληλο. Αυτό το τμήμα της σπονδυλικής στήλης με νευρώσεις πρέπει να κοπεί έτσι ώστε κάθε κομμάτι να περιέχει νεύρωση. Τα έτοιμα κομμάτια πρέπει να μαζευτούν για 1 ώρα. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές μαρινάδας. Η πιο κοινή είναι η μαγιονέζα με μπαχαρικά. Από τα απαιτούμενα συστατικά, μόνο το κρεμμύδι περιλαμβάνεται σε μια τέτοια μαρινάδα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά ή λαχανικά επιλέγονται για γεύση. Μερίδες μεγάλα κομμάτια λιπαίνονται καλά με μια τέτοια σάλτσα, αλάτι, πιπέρι. Και μετά από τρεις ώρες τοποθετούνται στη σχάρα του φούρνου. Για να μην ρέει ο χυμός στο φούρνο, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε ένα δίσκο κάτω από τη σχάρα. Όταν η κορυφή γίνεται ρόδινη, τα κομμάτια αναποδογυρίζονται. Συνήθως η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μιάμιση ώρα, σε θερμοκρασία γραφείου 180 °.
Εάν έχετε ψησταριά και σουβλάκι στο φούρνο του σπιτιού σας,Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο σε ένα σουβλάκι. Θα χρειαστεί ένα χοιρινό λαιμό, τρίβεται καλά με αλάτι, ένα μείγμα πιπεριάς, μπαχαρικά για γεύση. Πρέπει να είναι πολύ σφιχτά δεμένο με βαμβακερά νήματα για να φτιάξει ένα «λουκάνικο». Όσο πιο πυκνός είναι δεμένος ο λαιμός, τόσο πιο χυμό είναι το τελικό προϊόν. Το "λουκάνικο" που προκύπτει τοποθετείται προσεκτικά σε σουβλάκι, κάτω από αυτό τοποθετείται δίσκος για τη συλλογή χυμού. Αφήστε για 3 ώρες. Το πιο δύσκολο μέρος αυτής της συνταγής δεν είναι να υποκύψει στη δράση του αρώματος, περιμένετε μέχρι να ψηθεί τελικά το κρέας.
Πολλά φαγητά προτιμούν να μαγειρεύουν κρέαςΓαλλικός φούρνος. Μία από τις επιλογές έχει ως εξής. Το βόειο κρέας, το χοιρινό, ακόμη και το κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές φέτες απλώνεται σε ένα ταψί, λαδωμένο. Πασπαλίστε με κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά. Οι πατάτες τοποθετούνται ξανά, κρεμμύδια ξανά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο πιάτο ντομάτας, τηγανητή μελιτζάνα, πιπεριά, άλλα λαχανικά. Η προκύπτουσα "ρουφηξιά" λερώνεται με μαγιονέζα, πασπαλίζεται με στρώση τριμμένου τυριού. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 180 °. Μόλις το τυρί καλυφθεί με χρυσή κρούστα, το πιάτο είναι έτοιμο.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι το αγαπημένο τους αρσενικό κρέαςΦούρνος - τηγανητά χοιρινά πλευρά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Τα χοιρινά πλευρά (μεγάλα κομμάτια) τρίβονται με σκόρδο, αλάτι, τοποθετούνται στο φούρνο. Πάνω από το άρωμα, μπορείτε να βάλετε λεπτό κομμένο λεμόνι ή να πασπαλίζετε νευρώσεις με ξύδι. Μετά από μία ώρα, το υγρό και το λίπος που συλλέγονται στο δοχείο αποστραγγίζονται.
Ρίξτε το κρέας με την αγαπημένη σας σάλτσα (ταμπάσκο, μπάρμπεκιου κ.λπ.), αφήστε το στον ζεστό φούρνο για άλλη μία ώρα.
Το κρέας στο φούρνο δεν είναι απαραίτητα χοιρινό ήβοδινό κρέας. Το αρνί με λαχανικά ανταγωνίζεται εύκολα τα πιο νόστιμα πιάτα χοιρινού κρέατος. Θα χρειαστείτε ένα μέρος ισχίου του σφαγίου, πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά: διάφορους τύπους πιπεριού, δεντρολίβανο, σπόρους κυμινοειδούς, βασιλικό και απαραίτητα κόλιαντρο. Ένα κομμάτι αρνιού τριμμένο με μπαχαρικά τοποθετείται σε ένα ζεστό ταψί σε ζεστό φούρνο. Μια ώρα αργότερα, τοποθετούνται σε αυτό πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες, μανιτάρια. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Μετά από περίπου μία ώρα, τόσο το αρνί όσο και το συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμα.
