Κάθε άτομο χρειάζεται τουλάχιστον μία φορά κάθε μέρα.φάτε ζεστό υγρό φαγητό. Δηλαδή, σούπα. Είναι πολύ χρήσιμο και εύκολο για το σώμα. Οι σούπες λαχανικών, η σούπα με ψάρια, η σούπα με λάχανο και ούτω καθεξής είναι ιδιαίτερα χρήσιμες. Οι σούπες μπορούν να παρασκευαστούν με ή χωρίς κρέας. Ο ζωμός κρέατος είναι πολύ ευεργετικός για παιδιά και ενήλικες. Δεν είναι τίποτα το ότι όταν ένα άτομο είναι άρρωστο, πρώτα απ 'όλα του δίνουν ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια.
Αγαπημένη σούπα
Αγαπημένος από όλους, λατρευτός ακόμη και από μικρά παιδιάη σούπα κεφτεδάκι είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Με άλλο τρόπο, τα κεφτεδάκια ονομάζονται επίσης "σκαντζόχοιροι". Αυτό το όνομα δόθηκε για το γεγονός ότι έχουν κοκκώδη δομή, χάρη στο ρύζι που περιέχεται στη σύνθεση. Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια χωρίς ρύζι. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα δημητριακά: φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι και ούτω καθεξής. Σε κάθε περίπτωση, η σούπα με κεφτεδάκια αποδεικνύεται πλούσια, πλούσια και ικανοποιητική. Αυτή η σούπα ανήκει στην καυκάσια κουζίνα. Και οι Καυκάσιοι, όπως γνωρίζετε, ξέρουν πολλά για το μαγείρεμα. Κάνουν αυτή τη σούπα παχύ και ταυτόχρονα διαφανή, με ένα ευχάριστο χρώμα και βούτυρο στην κορυφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με κεφτεδάκια. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τα πιο διάσημα.
Κλασική έκδοση
Για αυτή τη σούπα με κεφτεδάκια, χρειάζεστε κρέας (0,5kg, οποιοδήποτε, κατά προτίμηση βόειο κρέας), ρύζι (1,5 φλιτζάνια), πατάτες (4 κομμάτια), καρότα (2 κομμάτια), κρεμμύδια. Αλάτι, βότανα - για γεύση. Το κρέας τυλίγεται μέσω μύλου κρέατος με λεπτή οπή. Ρύζι, ένα αυγό, αλάτι για γεύση, βότανα προστίθενται στον κιμά που προκύπτει. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Στη συνέχεια σχηματίζονται μπάλες στο μέγεθος ενός αυγού.
Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, τα καρότα κόβονται σε λωρίδες. Το κρεμμύδι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, τα καρότα προστίθενται και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μπορούν να προστεθούν ντομάτες.
Χύνεται νερό στο τηγάνι. Καρυκεύστε με αλάτι και βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά. Ρίξτε κεφτεδάκια στο νερό και βράστε για δέκα λεπτά.
Ξεφλουδίστε και ψήστε τις πατάτες που ξεπλύθηκανΠροσθέστε στο ζωμό. Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χυλοπίτες ή άλλα ζυμαρικά. Ιδανικά σπιτικά ζυμαρικά. Δεν είναι δύσκολο να γίνει.
Για αυτό, πάρτε ένα αυγό, 1 κουταλιά της σούπαςνερό και αλεύρι. Η σκληρή ζύμη ζυμώνεται. Τυλίγεται με έναν πλάστη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά σχήματα - διαμάντια, τετράγωνα και ούτω καθεξής.
Έτοιμη σούπα με κεφτεδάκια (φωτογραφία επισυνάπτεται) πασπαλίζουμε με βότανα.
Σούπα γάλακτος
Μπορείτε να φτιάξετε σούπα γάλακτος με κεφτεδάκια. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε φρέσκο και νόστιμο γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα αντί για γάλα. Τότε η σούπα θα είναι πιο πλούσια και θρεπτική.
Το γάλα χύνεται μέσα στο τηγάνι και φέρεται στοβρασμός. Στη συνέχεια, τοποθετούνται έτοιμα κεφτεδάκια. Μετά από δεκαπέντε λεπτά προσθέστε πατάτες στο ζωμό γάλακτος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό) και βότανα Προβηγκίας.
Συνταγή ντομάτας
Τα κεφτεδάκια πάνε πολύ καλά με τις ντομάτες. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα κεφτεδάκι με βάση την ντομάτα.
Πρώτον, ο χυμός ντομάτας παρασκευάζεται από ώριμες ντομάτες. Τα λαχανικά πρέπει να είναι άθικτα. Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά όχι απαραίτητο.
Ρίχνουμε τον παρασκευασμένο χυμό σε μια κατσαρόλα.Βράζουμε, προσθέτουμε πιπεριές, κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Μετά από περίπου πέντε λεπτά προσθέστε κεφτεδάκια και πατάτες. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Η σούπα κεφτεδάκι με βάση τομάτα είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με βότανα. Ο συνδυασμός κόκκινου και πράσινου θα προκαλέσει όρεξη. Μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Μπορείτε να αραιώσετε το χυμό ντομάτας με νερό.
Σούπα μπιζελιών με κεφτεδάκια (βήμα προς βήμα συνταγή)
Μπορούν επίσης να σερβιριστούν κεφτεδάκια με μπιζέλια.Για αυτήν τη σούπα θα χρειαστείτε μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια, πατάτες (4 τεμ.), Καρότα (2 τεμ.), Κρεμμύδια (1 κρεμμύδι). Και τα κεφτεδάκια, φυσικά. Εάν ληφθούν ολόκληρα μπιζέλια, τότε μαγειρεύουν περισσότερο (μπορείτε να μουλιάσετε εκ των προτέρων). Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τεθεί μπροστά στα κεφτεδάκια. Εάν όχι, τότε τοποθετείται μετά.
Βράζουμε νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα κεφτεδάκια στο νερό.Βράζουμε για πέντε λεπτά. Επόμενο - μπιζέλια. Μειώστε τη φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, χρησιμοποιούνται πατάτες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό. Πέντε λεπτά - και το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
Ακολουθία
Το κεφτεδάκι είναι ένα υπέροχο, απλό πιάτο.Οι ενήλικες και τα παιδιά τον αγαπούν. Τα κεφτεδάκια μπορούν να προστεθούν στο μπορς, και σε ένα κουτάλι, στη σούπα λάχανου και στη σούπα με νουντλς. Μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε κρέας: βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο και ούτω καθεξής. Μπορείτε να γεμίσετε με ρύζι, φαγόπυρο και μαργαριτάρι κριθάρι. Είναι πολύ σημαντικό. Σε τελική ανάλυση, ορισμένα παιδιά δεν τους αρέσουν τα δημητριακά. Τότε τα κεφτεδάκια είναι μια πραγματική βοήθεια για τους γονείς.
Αντί για δημητριακά, μπορείτε να βάλετε τριμμένο λάχανο ή καρότα σε μελλοντικά κεφτεδάκια. Τότε θα είναι ακόμη πιο ζουμερά.
Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το ποιαπρέπει να ληφθεί σούπα: παχύ ή όχι πολύ. Σε κάποιον αρέσει να έχει περισσότερο κρέας (έπειτα προσθέστε περισσότερα "σκαντζόχοιροι"), κάποιος - πολύ παχύ (προσθέστε περισσότερα λαχανικά). Μερικοί άνθρωποι αρέσουν το ζωμό. Σε κάθε περίπτωση, για τρία λίτρα νερού, πρέπει να πάρετε περίπου 0,5 κιλά κεφτεδάκια.
