Δεν έχει κάθε μπράντι το δικαίωμα να λέγεται κονιάκ.Σε γενικές γραμμές, μπορεί να αναφέρεται μόνο σε ένα ποτό που παρασκευάζεται στην ομώνυμη επαρχία της Γαλλίας. Αλλά αν μιλάμε για την τεχνολογία κατασκευής κονιάκ, τότε το μπράντι Torres είναι ακριβώς αυτό. Επιπλέον, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η μακρά ιστορία και η παγκόσμια φήμη αυτής της μάρκας. Τώρα οι αμπελώνες της οικογένειας Torres εξαπλώνονται όχι μόνο στην πατρίδα τους την Καταλονία (Ισπανία), αλλά και στη Νότια και Βόρεια Αμερική, ακόμη και στην Κίνα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για το κονιάκ, που έχει κερδίσει τις καρδιές των λάτρεις των ισχυρών αλκοολούχων ποτών για σχεδόν έναν αιώνα. Γνωρίστε: αυτός είναι ο "Τόρες". Διαβάστε σχετικά με τον τρόπο χρήσης αυτού του ποτού, τα χαρακτηριστικά του και τις κριτικές σχετικά με αυτό παρακάτω.
Η ιστορία του μπράντι Torres
Για περισσότερα από τριακόσια χρόνια στη σειρά, αντιπρόσωποιΟι καταλανικές οικογένειες ασχολούνταν με την οινοποίηση. Αλλά η ιστορία του μπράντι χρονολογείται από το 1870. Δύο αδέρφια, ο Τζέιμι και ο Μιγκέλ, αποφάσισαν να παράγουν όχι κρασί, αλλά αποστάγματα. Άρχισαν να πειραματίζονται με την απόσταξη και την παλαίωση του μούστου σε τεράστιες δεξαμενές. Την επιτυχία πέτυχε ο γιος του Μιγκέλ, Χουάν. Ήταν αυτός που, το 1928, κυκλοφόρησε το πρώτο μπουκάλι μπράντι Torres. Η καινοτομία άρεσε στους Ισπανούς. Τότε υπήρχε μια μόδα για τα αποστάγματα. Αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί ότι οι απόγονοι του Χουάν Τόρες συνέλεξαν μόνο παθητικά την κρέμα από την εφεύρεση του προγόνου τους. Το ξέσπασμα του Εμφυλίου σχεδόν κατέστρεψε την οικονομία του οινοποιείου. Η κόρη του Χουάν, Μαριμάρ, συνέχισε την παραγωγή μπράντι στη Βόρεια Αμερική, ενώ ο αδερφός της στη Χιλή. Έτσι, σχεδόν όλος ο κόσμος έμαθε για τον «Τόρες». Είναι πλέον η πιο διάσημη μάρκα στην Ισπανία.
Το κονιάκ Torres;
Νομικά είναι κονιάκ.Σύμφωνα με το νόμο για τις ελεγχόμενες ονομασίες προέλευσης, μόνο τα ποτά από τη γαλλική επαρχία του Cognac μπορούν να αναφέρονται ως τέτοια. Μόνο εδώ είναι το θέμα. Το 1997, στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Ποτών, οι κριτές σε τυφλά τεστ απένειμαν χρυσό μετάλλιο στο απόσταγμα του οίκου «Torres». Αργότερα, οι κάρτες αποκαλύφθηκαν: αποδείχθηκε ότι αυτό το ποτό προέρχεται από την Ισπανία. Στη συνέχεια ο "Torres" μπήκε στη βαθμολογία των είκοσι καλύτερων μπράντι στον κόσμο. Αργότερα, το ποτό επιβεβαίωσε την υψηλή του ποιότητα. Στο International Spirits Challenge, που έγινε στο Λονδίνο το 2007, το χρυσό μετάλλιο κέρδισε το κονιάκ Torres ηλικίας είκοσι ετών. Όσοι λοιπόν συνεχίζουν να αποκαλούν πεισματικά το ποτό κονιάκ έχουν δίκιο με τον τρόπο τους. Άλλωστε, ο ισπανικός οίκος τηρεί πλήρως την τεχνολογία παρασκευής γαλλικών ποτών. Και, παρεμπιπτόντως, εφευρέθηκε από τους Ολλανδούς. Η ουσία της τεχνολογίας είναι η απόσταξη του κρασιού με λαδόπιτα και η περαιτέρω παλαίωση του σε δρύινα βαρέλια.
Προϊόντα του οίκου "Torres": "5 Solera Reserva"
Η γραμμή παραγωγής μπράντι δεν προσφέρει τέτοιαμια ευρεία επιλογή. Και τα ονόματα δεν λάμπουν από πρωτοτυπία. Ονομάζονται άτεχνα - με τον αριθμό των ετών γήρανσης. Ο χρόνος παραμονής σε βαρέλια από διάφορα ξύλα (κυρίως δρυς) επηρεάζει τα χρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του ποτού. Στο κάτω μέρος της πυραμίδας των τιμών βρίσκεται το μπράντι Torres 5 ετών. Αυτό το ποτό έχει μια όμορφη απόχρωση τοπάζι με σπίθες πρασινωπού χρυσού. Το μπουκέτο του περιέχει αρώματα καρυδιού και αποξηραμένων φρούτων. Η γεύση ανοίγει με νότες κανέλας και βανίλιας. Ζεστά, φακέλους όχι χειρότερα από το κανονικό κονιάκ. Συνιστάται να πίνετε αυτό το κονιάκ σκέτο ή με παγάκια. Οι χρήστες λένε ότι η τιμή των εξακόσιων πενήντα ρούβλια για ένα μπουκάλι επτακοσίων χιλιοστόλιτρων είναι απίστευτα χαμηλή για ένα ποτό τόσο υψηλής ποιότητας.
Brandy "Torres" (10 χρόνια): κριτικές
Μια δεκαετία είναι μια απολύτως αποδεκτή περίοδος γιαωρίμανση πραγματικού κονιάκ. Το ποτό ωριμάζει σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Το βαλσαμόχορτο παρασκευάζεται από τρεις ποικιλίες λευκών σταφυλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή Penedès: "Parellada", "Macabeo" και "Charllo". Το κονιάκ ωριμάζει, όπως το σέρι, σύμφωνα με το σύστημα Solera-Criadera. Αυτή η μέθοδος συνίσταται στο γεγονός ότι τα νεαρά αποστάγματα προστίθενται συνεχώς στα βαρέλια, κατά ένα τέταρτο, και τα παλιά μεταγγίζονται. Χάρη στο ανακάτεμα, επιτυγχάνεται η μοναδική γεύση του μπράντι "Torres" (10 ετών). Οι κριτικές διαβεβαιώνουν ότι αυτό το ποτό σκούρου χρώματος με χρυσή απόχρωση έχει ένα εκπληκτικό μπουκέτο. Σε αυτό γίνονται αισθητά αποξηραμένα φρούτα και ξύλο βελανιδιάς. Η γεύση του ροφήματος είναι πιο απαλή και υπέροχα ισορροπημένη. Αυτό λένε όσοι χρήστες έχουν δοκιμάσει τον πεντάχρονο «Τόρες» και μπορούν να συγκρίνουν. Οι κυρίες γιορτάζουν την τάρτα και τη γλυκιά επίγευση, που τους αρέσει πολύ. Είναι ωραίο που ο δεκάχρονος «Τόρες» είναι συσκευασμένος σε σωλήνες δώρου. Έτσι, μια ακριβή αγορά - επτακόσια πενήντα ρούβλια για 700 ml - μπορεί να χρησιμεύσει ως άξιο δώρο.
Ο εικοσάχρονος «Τόρες»
Γκουρμέ δημοφιλές Torres 10 Gran Reserva -καλο παιδι. Και ο νεαρός «Τόρες» είναι ένας ευγενής μεγαλόπρεπος με εκλεπτυσμένους τρόπους. Τουλάχιστον τέτοιες πολύχρωμες συγκρίσεις απονέμονται στο εικοσάχρονο κονιάκ Torres από κριτικές. Ήρθε η ώρα να περιγράψουμε τον νικητή του διαγωνισμού του Λονδίνου του 2007. Αυτό το ποτό περνάει ένα χρόνο σε ένα δρύινο βαρέλι που φύτρωνε στη γαλλική επαρχία Limousin. Το ξύλο «δίνει» τις απαραίτητες τανίνες στο υπερικό. Τα σταφύλια Parellada για κονιάκ συγκομίζονται στις βόρειες πλαγιές των Penedès. Ο χυμός πιέζεται όσο πιο απαλά γίνεται, έτσι ώστε οι τανίνες από το δέρμα και τους σπόρους να μην εισχωρήσουν στο μούστο. Οι αλκοόλες αποστάζονται δύο φορές σε χάλκινους αποστακτήρες. Τα υπόλοιπα δεκαεννιά χρόνια, το ποτό ωριμάζει σε παλιά δρύινα βαρέλια. Παρεμπιπτόντως, έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, άρωμα με νότες αμύγδαλου και φρούτων με μπαχαρικά. Η γεύση του κονιάκ, όπως σημειώνεται από κριτικές, είναι πολύ απαλή, με μια ελαφριά πικράδα βοτάνων. Στο φινάλε ακούγονται νότες από αχλάδι και αποξηραμένα φρούτα με βανίλια. Μέση επίγευση σχετικά με τη διάρκεια. Στα αφορολόγητα το κόστος του είναι περίπου 27 ευρώ. Στα ρωσικά καταστήματα είναι δύο φορές πιο ακριβό.
"Jaime the First"
Τώρα ας δούμε δύο ελίτ δείγματα μπράντιΤόρες. Το πρώτο πήρε το όνομά του από τον βασιλιά Jaime I της Αραγονίας. Οι αλκοόλες για αυτό το κονιάκ παρασκευάζονται με βάση τις ποικιλίες σταφυλιού "foli blanche" και "parellada". Το υπερικό αποστάζεται σε κύβους χαλκού με τη μέθοδο Solera και Criadera. Στη συνέχεια οι ειδικοί του οινικού οίκου «Torres» δημιουργούν ένα χαρμάνι αλκοολών «ηλικίας». Το κονιάκ ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για δεκαπέντε έως τριάντα χρόνια. Το ποτό παίρνει το χρώμα του σκούρου κεχριμπαριού. Έχει ένα πλούσιο μπουκέτο όπου κυριαρχούν οι φρουτώδεις και λουλουδένιες νότες. Στο στόμα, οι χρήστες ανακαλύπτουν με έκπληξη αποχρώσεις καρύδας, εξωτικά μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα. Ένα μπουκάλι κονιάκ ελίτ κοστίζει περίπου τρεις χιλιάδες ρούβλια.
Αξιότιμος
Το Honorable κυκλοφόρησε από τον οίκο κρασιού στοδοκιμαστική λειτουργία. Όμως η σειρά, παρά την υψηλή τιμή, εξαντλήθηκε γρήγορα. Ως εκ τούτου, τέθηκε σε μαζική παραγωγή. Τι είναι αυτό το ευγενές μπράντι Τόρες; Η φωτογραφία δείχνει μια όμορφη καράφα που περιέχει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο ποτό. Η πρώτη ύλη για το κονιάκ είναι οι λευκές ποικιλίες σταφυλιού: «Uny Blanc» και «Folle Blanche». Το ποτό ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια Limousin για τουλάχιστον σαράντα χρόνια. Και δεδομένου ότι η παραγωγή χρησιμοποιεί τη μέθοδο Solera, το σύνολο περιλαμβάνει αλκοόλες από τη συγκομιδή του 1960. Ίσως αυτός να είναι ο λόγος για το μαγικό, πολύπλοκο μπουκέτο του ποτού με αρώματα βιολέτας και ανατολίτικων μπαχαρικών.
