Οι λάτρεις των αλκοολούχων ποτών έχουν από καιρό κυριαρχήσειμαγείρεμα τους στο σπίτι. Αυτό δεν σημαίνει εγχώρια παρασκευή, αλλά την επιθυμία να ενθουσιάσετε τη γεύση των έτοιμων ποτών. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο ευχάριστο να απολαύσετε το περιεχόμενο του ποτήρι σας παρά να το χρησιμοποιήσετε με δυσκολία και μορφασμό. Το Aesthetes θα αρέσει σίγουρα στο βάμμα της μέντας, το οποίο παρασκευάζεται με ευκολία (αν και για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα) και στη συνέχεια ευχαριστεί ταυτόχρονα με το χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση.
Χρήσιμο στην κουζίνα
Κάθε οικοδέσποινα ξέρει πόσο πολύτιμο μπορεί να είναινα μαγειρεύετε φαγητό μέντας. Ειδικά στις περιπτώσεις που το αρνί μαγειρεύεται: το τελικό αποτέλεσμα έχει υπέροχη γεύση, αλλά μπορεί να χαλάσει ριζικά από μια περίεργη μυρωδιά. Και αυτό το ταπεινό βότανο μπορεί να αφαιρέσει ένα τόσο σημαντικό ελάττωμα.
Η μέντα είναι αναντικατάστατη στο ψήσιμο και κατά τη δημιουργίαεπιδόρπια και κοκτέιλ ή λικέρ. Έχοντας εκτιμήσει τις αρωματικές του δυνατότητες, είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε χωρίς αρωματικά βότανα το χειμώνα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ανάλογα, αλλά αυτό δεν ισχύει. Αλλά η βότκα μέντας μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή ποτών. Πρώτον, το άρωμα εκφράζεται σε αυτό στο μέγιστο βαθμό. Δεύτερον, αρκούν μερικές σταγόνες και αν θέλετε να είστε μπάρμαν, δεν αναμένονται καθόλου περιορισμοί.
Στην πραγματικότητα μια θεραπεία
Το βάμμα μέντας χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα στοως ευέλικτο φάρμακο. Είναι πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού, διεγείρει και σταθεροποιεί την κυκλοφορία του αίματος. Το μέντα μπορεί να ανακουφίσει ακόμη και τους σοβαρούς αγγειακούς σπασμούς και να διαστέλλει τα αγγεία. Αρκετά γρήγορα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και εξαλείφει τις επιπτώσεις του στρες.
Πιστεύεται ότι η μέντα έχει τις ιδιότητεςαφροδισιακό, αυξάνοντας τη λίμπιντο και ευκαιρίες σε αυτόν τον τομέα. Έτσι, η μέντα απαγορεύτηκε αυστηρά στους Έλληνες μαχητές, έτσι ώστε να μην αποσπάται από το στόχο από ξένες δραστηριότητες. Είναι αλήθεια ότι η σύγχρονη ιατρική δεν συμφωνεί με αυτό και πιστεύει ότι η βότκα μέντας μπορεί να μειώσει την ανδρική δύναμη. Ίσως, εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, αυτή η γνώμη θα είναι δίκαιη.
Φυσικά, το φυτό θαύματος έχει καιαντενδείξεις. Επομένως, δεν συνιστάται κατηγορηματικά για υποτονικούς ασθενείς, καθώς μειώνει την πίεση αποτελεσματικά και δραματικά. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε παράγωγα μέντας για όσους έχουν προβλήματα με φλέβες, όπως κιρσούς. Για εκείνους που, λόγω του επιλεγμένου επαγγέλματός τους, η προσοχή και η ταχύτητα αντίδρασης είναι σημαντικές, είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε τη μέντα, η οποία έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Αλλά όλοι οι άλλοι μπορούν να απολαύσουν το άρωμα και τη γεύση των ποτών μέντας με καθαρή συνείδηση.
Μόνο ένα λικέρ βότκας μεντών
Απαιτεί μόνο δύο συστατικά:αλκοόλ και βότανο. Υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές για βάμματα, αλλά θα ξεκινήσουμε με το πιο απλό. Ένα λίτρο βότκας θα απαιτήσει περίπου 50 γραμμάρια φρέσκων φύλλων. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τα συλλέξετε σε ξηρό καιρό και να πάρετε μόνο τα ανώτερα νεαρά φύλλα. Πλένονται, στεγνώνουν ελαφρώς και τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι υγρό. Αρκεί να επιμείνουμε για δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό θα αποκτήσει ένα πλούσιο σμαραγδένιο χρώμα και ένα ευχάριστο, αλλά όχι υπερβολικά έντονο άρωμα. Το βάμμα διηθείται σε καθαρά μπουκάλια και αφήνεται μέχρι την επίσημη στιγμή. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε είτε στο σκοτάδι είτε σε σκούρα δοχεία, έτσι ώστε το χρώμα να παραμένει το ίδιο φωτεινό.
Σκληρότερο αλλά πιο κομψό
Πιο σύνθετο θα είναι το επόμενο μένταβάμμα στη βότκα. Από την άλλη πλευρά, η γεύση είναι πιο εκλεπτυσμένη: οι νότες των πρόσθετων συστατικών θα μαλακώσουν τη γεύση και τη μυρωδιά του κύριου, κάτι που φαίνεται να είναι πολύ «φαρμακευτικό». Για ένα λίτρο καλής, υψηλής ποιότητας βότκας, προτείνεται να πάρετε 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων μέντας, το ήμισυ αυτής της ποσότητας σπόρων άνηθου, δύο κουταλιές της σούπας μούρα αρκεύθου και λίγη κανέλα. Μετά την πρώτη εμπειρία, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία σύμφωνα με τα γούστα σας. Η έγχυση πραγματοποιείται για τις ίδιες δύο εβδομάδες, και μετά από τέντωμα, το ποτό μπορεί να γλυκανθεί εάν πρόκειται να θεραπεύσετε την κυρία: το βάμμα δεν θα χάσει τη γεύση.
Vintage ποτό
Η συνταγή είναι η ίδια που αναφέρθηκε στην ταινία"Ο Ιβάν Βασίλιεβιτς αλλάζει το επάγγελμά του." Η Anisovka με την ίδια επιτυχία μπορεί να χαρακτηριστεί διαφορετικά ως "βότκα μέντας". Τα συστατικά προστίθενται σε ίσες αναλογίες. Για δύο λίτρα "λευκού" (απαραίτητα πολύ υψηλής ποιότητας), λαμβάνονται 40 γραμμάρια μέντας, γλυκάνισο και θρυμματισμένα πορτοκάλια. Το δοχείο πρέπει να παραμείνει ζεστό για 12 ημέρες (μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε δύο εβδομάδες), μετά το οποίο το ποτό φιλτράρεται. Και το παχύ μπορεί να γεμίσει ξανά με βότκα. Για την επαναπαραγωγή, χρησιμοποιείται μόνο ένα λίτρο αλκοόλ και θα αντέξει ολόκληρος ένας μήνας. Αλλά η γεύση δεν είναι χειρότερη.
Γοητεία λεμονιού-μέντας
Ο συνδυασμός αυτών των δύο στοιχείων σας δίνει πραγματικάσυναρπαστικό αποτέλεσμα. Είναι αλήθεια ότι το βάμμα βότκας με μέντα-λεμόνι θα απαιτήσει λίγο περισσότερη προσοχή και προβλήματα. Καθαρίζονται τέσσερα λεμόνια (ανά λίτρο αλκοόλ) και πρέπει μόνο να καταφέρετε να αφαιρέσετε το ξύσμα, χωρίς ένα λευκό στρώμα. Θα πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια. Τα εσπεριδοειδή αφαιρούνται στη συνέχεια από το λευκό κέλυφος τους και κόβονται σε φέτες. Σε ένα δοχείο με ένα λίτρο βότκας, τοποθετούνται τόσο το ξύσμα όσο και ο πολτός, καθώς και μέντα, που λαμβάνονται για γεύση και ψιλοκομμένα. Για τέσσερις ημέρες, το σύμπλοκο διατηρείται ζεστό, στη συνέχεια το υγρό διηθείται (το κέικ συμπιέζεται σε ένα νέο πιάτο), χύνεται ένα ποτήρι ζάχαρη και το βάμμα επιστρέφει σε θερμότητα για άλλες 10 ημέρες. Ανακινήστε καλά μία φορά την ημέρα. Η αρχική θολότητα δεν πρέπει να είναι ενοχλητική - με την πάροδο του χρόνου, το βάμμα λεμονιού-μέντας θα ελαφρύνει και θα πρέπει να αποστραγγίζεται μόνο από το ίζημα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Εάν το κουνήσετε, θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μια μέρα για να κατακαθίσουν οι βυθοκόρες και το ποτό μπορεί να σταματήσει.
Το λεμόνι-μέντα μπορεί να παρασκευαστεί παρόμοιαβάμμα αλκοόλ στο σπίτι. Εάν δεν θέλετε ένα υπερβολικά δυνατό ποτό, θα πρέπει να το αραιώσετε. Συνιστάται να λαμβάνετε εξαιρετικά καθαρό νερό. Και πρέπει να ρίξετε το βάμμα σε αυτό, και όχι το αντίστροφο, διαφορετικά θα πάρετε ένα θολό και άσχημο ποτό. Επιπλέον, θα είναι δυνατό να το πιείτε μόνο μετά από μια εβδομάδα. Ενδέχεται να απαιτείται περισσότερο φιλτράρισμα.
Για τους λάτρεις: μέντα με ασβέστη
Ο ασβέστης στην περιοχή μας δεν αναγνώρισε τόσο πολύμακρύς. Ωστόσο, κατάφερε ήδη να βρει θαυμαστές που τους άρεσε η πικρία που είναι εγγενής σε αυτόν. Κατά συνέπεια, έχουν εφεύρει ένα βάμμα μέντας-ασβέστη, αρκετά άξιο προσοχής. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε ένα βάζο όπου ταιριάζει μια μέση δέσμη μέντας (όχι ψιλοκομμένη). Εδώ προστίθενται επίσης το ξύσμα από δύο λάιμ και χυμό. Συνιστάται να προσθέσετε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να μαλακώσετε την πικρία. Τα παρασκευασμένα συστατικά χύνονται με ένα λίτρο βότκας και το βάμμα ασβέστη-μέντας κρύβεται στο σκοτάδι και ψύχεται για τις ίδιες δύο εβδομάδες. Δεν συνιστάται να το κρατάτε περισσότερο, ακόμη πιο επίμονα από ό, τι σε προηγούμενες συνταγές: η υπερβολικά εκτεθειμένη μέντα με ασβέστη θα δώσει μια απλώς αδύνατη γεύση.
Ποτό Linden-mint
Τι είδους συνθέσεις δεν βρήκαν οι άνθρωποι στη σειράγια να γιορτάσουμε τις διακοπές δεν ήταν μόνο διασκεδαστικό, αλλά και νόστιμο! Και ανάμεσα στις συνταγές - πολλές πολύ επιτυχημένες. Περιλάβαμε επίσης σε αυτόν τον κατάλογο ένα βάμμα μέντας για το αλκοόλ στο σπίτι. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε φεγγάρι, εάν υποβληθεί σε διπλή απόσταξη. Το αλκοόλ πρέπει να αραιώνεται στο 45% πριν από την έγχυση. Σε ένα δοχείο με αλκοόλ τοποθετούνται: άνθη και μέντα linden - σε ένα κουτάλι με συμπαγή διαφάνεια. ρίζα γλυκόριζας (το φαρμακείο είναι κατάλληλο) - κουτάλι ροδαλά ισχία - περίπου 30 μούρα. φυσικό μέλι, οποιασδήποτε προέλευσης - 60 γραμμάρια. μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και λίγη βανίλια. Το "κοκτέιλ" εγχύεται για τρεις εβδομάδες, αφού τεντωθεί, στηρίζεται για μερικές εβδομάδες. Η γεύση είναι καταπληκτική.
Μέντα Ratafia
Οι συνταγές βάμματος εστιάζονται κυρίωςγια αρκετά δυνατά ποτά. Αλλά μην ξεχνάτε τις κυρίες που προτιμούν πιο μαλακές επιλογές. Και εδώ η μέντα ratafia θα είναι η πιο χρήσιμη. Για αυτήν, χύνονται τρεις κουταλιές της σούπας μέντα σε ένα λίτρο βότκας. Εάν η επιχείρηση ξεκινήσει το καλοκαίρι - ένα μάτσο ψιλοκομμένο φρέσκο γρασίδι. Το βάμμα διατηρείται στον ήλιο για τρεις ημέρες. Ή τουλάχιστον ζεστό. Ξεχωριστά, ένα σιρόπι παρασκευάζεται από ένα ποτήρι νερό με ίση ποσότητα ζάχαρης. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην αφαλάτωση - μπορεί να χαλάσει τόσο τη γεύση όσο και την "εμφάνιση" του ratafia. Το σιρόπι χύνεται μέσω χοάνης φίλτρου σε κοινό δοχείο και το βάμμα μέντας τοποθετείται σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Στο τέλος των διαδικασιών, το ποτό φιλτράρεται σε ένα όμορφο μπουκάλι και αποθηκεύεται σε συνθήκες δωματίου.
Όποια συνταγή και αν επιλέξετε, το βάμμα μέντας θα σας ευχαριστήσει πάντα. Επιπλέον, κανείς δεν απαγόρευσε τα πειράματα: μπορείτε να εφεύρετε το δικό σας ποτό.
