Ένα πιάτο του οποίου οι συνταγές θα παρουσιαστούνπαρακάτω άρθρο, σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει. Αυτό το πιάτο είναι γαλλικό κρέας. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από χοιρινό ή βόειο κρέας. Όμως στην προσοχή σας προσφέρονται συνταγές για την παρασκευή του από κοτόπουλο.
Γαλλικό κοτόπουλο και ντομάτα
Προϊόντα:
Κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό
Κρεμμύδι - μερικά κομμάτια.
Ντομάτες - μερικά κομμάτια.
Champignons - περίπου 250 g.
Μαγιονέζα;
Τυρί - 170 γρ.
Καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι
Πρασινάδα
Αρχικά, θα ήθελα να σημειώσω ότι κάθε κρέας πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το μαγείρεμα. Τότε η γεύση του θα είναι απλώς καταπληκτική.
Λοιπόν, πάρτε το κρέας και κόψτε το επίπεδοσε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από 1,5 cm, όπως και για τις μπριζόλες. Τώρα το χτυπήσαμε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας, αλλά όχι πολύ σκληρό. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξεχωριστά τα μπαχαρικά, το πιπέρι, το αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε το προκύπτον μείγμα και στις δύο πλευρές του κρέατος. Τώρα κόβουμε το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια. Κόβουμε τα φασόλια σε φέτες.
Στη συνέχεια, αρχίστε να απλώνετε τα συστατικά σε στρώσεις σε λαδωμένο ταψί. Πρώτα, κομμάτια κρέατος, στη συνέχεια κρεμμύδια, ντομάτες, μανιτάρια. Τώρα πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.
Πρέπει να σημειωθεί ότι, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετεπιάτο πάνω με πατάτες. Στη συνέχεια, δεν θα έχετε μόνο γαλλικό κρέας κοτόπουλου, αλλά και ένα πλήρες πιάτο με ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να πάρετε αποφλοιωμένες πατάτες, τρίψιμο. Στη συνέχεια, λιπαίνετε τα πάντα με λίγη μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για 46 λεπτά στους 190 βαθμούς. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.
Κοτόπουλο Γαλλικό Κρέας
Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή στήθος. Προϊόντα:
Φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 kg
Κρεμμύδια (μεσαίου μεγέθους) - 4 τεμάχια
Τυρί - 150 g;
Αλάτι, μπαχαρικά.
Ξύδι;
Μαγιονέζα
Πρώτα, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια καικτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια σε λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια και βάλτε το πάνω από το κρέας. Πασπαλίστε με λίγο ξύδι και προσθέστε λίγο νερό. Λιπάνετε τα πάντα πάνω με μαγιονέζα για γεύση. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι όσο περισσότερη μαγιονέζα, τόσο πιο παχύ θα είναι το πιάτο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας και τα κρεμμύδια. Τώρα τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας για περίπου 50 λεπτά στους 190 βαθμούς. Εάν θέλετε το κρέας να τηγανιστεί, πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
Γαλλικό κρέας με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα και σκόνη μουστάρδας
Προϊόντα για μαγείρεμα:
Πατάτες - 7-8 κομμάτια.
Φιλέτο κοτόπουλου - 450 g
Σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
Τυρί - 150 g;
Φυτικά έλαια.
Αλάτι, μπαχαρικά
Πρώτα, πάρτε ένα ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, κατά προτίμηση σε δύο στρώσεις. Τώρα γράσο με φυτικό λάδι. Έπειτα, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κρέας και λαχανικά για να τα απλώσουμε.
Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισούς δακτυλίους, κρέας -μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρές φέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με ειδικά εξαρτήματα. Τώρα οι πατάτες πρέπει να πασπαλιστούν με μπαχαρικά, σκόνη μουστάρδας. Προσθέστε πάπρικα, ξηρό άνηθο, μοσχοκάρυδο, δεντρολίβανο και άλλα καρυκεύματα, εάν θέλετε. Επιπλέον, η μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ξινή κρέμα.
Τώρα βάζουμε το κρέας στο φύλλο, πάνωομοιόμορφα - πατάτες, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για 46 λεπτά και ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό μαζί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Όπως μπορείτε να δείτε, το γαλλικό κρέας κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, καθένας από τους οποίους είναι αυθεντικός με τον δικό του τρόπο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να μετατρέψει ακόμη και το πιο απλό δείπνο σε εορταστικό!
