Κατά την αναφορά του ζεστού κρασιού, γίνεται αμέσωςζεστασιά στην ψυχή, γιατί το ζεστό κρασί σε μετάφραση από τα γερμανικά (Glühender Wein) σημαίνει κυριολεκτικά "ζεστό κρασί", ή μάλλον ζεστό, με την προσθήκη τάρτας μπαχαρικών και ζάχαρης, επιτραπέζιο (κυρίως κόκκινο) αδύνατο κρασί. Το άρωμα του ζεστού κρασιού είναι πραγματικά εκπληκτικό!
Το ζεστό κρασί εφευρέθηκε από Ευρωπαίους, καιΠαραδοσιακά το πίνουν όχι μόνο στη Γερμανία, αλλά και στην Αυστρία, τη Μεγάλη Βρετανία, αλλά και στις σκανδιναβικές χώρες. Οι Ευρωπαίοι ετοιμάζουν αυτό το ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πρώτα απ 'όλα, για τα Χριστούγεννα, καθώς και για άλλες διακοπές που πέφτουν στη δροσερή εποχή, τους προσφέρονται στους φιλοξενούμενους στο σπίτι και το αγοράζουν ευχαρίστως κατά τη διάρκεια εορταστικών εορταστικών δρόμων, καθώς θερμαίνεται πολύ καλά σε κρύο καιρό. εποχή.
Я тоже иногда люблю приготовить свой вариант ζεστό κρασί στο σπίτι, ειδικά όταν εμφανίζονται σημάδια κρυολογήματος και τα ρίγη πρόκειται να αρχίσουν να κτυπούν, και αυτό το πικάντικο ζεστό κρασί ζεσταίνει αμέσως - η θερμότητα κυριολεκτικά εξαπλώνεται μέσω των φλεβών.
Αναρωτιέστε: πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί;
Συνταγές πώς να μαγειρεύετε πραγματικά ζεστό κρασίπολλά. Ταυτόχρονα, σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβό κρασί από τα αποθέματά σας, όποιο τραπέζι, ημι-ξηρό και ακόμη και ξηρό κρασί θα κάνει. Προτιμώ το κόκκινο κρασί, αν και υπάρχει μια συνταγή για ζεστό κρασί και λευκό κρασί.
Η απλούστερη συνταγή για το ζεστό κρασίσημαίνει κρασί, νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων απαιτούνται γαρίφαλα, τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο, φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού, σταφίδες και άλλα κομμάτια των αγαπημένων σας φρούτων προστίθενται επίσης στο ζεστό κρασί. Τα μπαχαρικά δεν λαμβάνονται αλεσμένα, αλλά ολόκληρα ή σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί στο σπίτι;
Το κάνω πολύ απλά - παίρνω ένα μπουκάλι καντίνακόκκινο κρασί, του οποίου η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει το 10% και αγοράζω ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί, το οποίο περιλαμβάνει όλα τα προαναφερθέντα συστατικά συν σταφίδες, κάρδαμο.
Ρίχνω περίπου το ένα τρίτο ενός ποτηριού σε έναν Τούρκο ή μια κουτάλανερό (ίσως λίγο περισσότερο) και ρίχνουμε μπαχαρικά σε αυτό, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, όχι πλέον, μετά το οποίο αφαιρώ από τη φωτιά και αφήνω αυτό το ζωμό να βράσει για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ρίχνω το κρασί σε μια κατσαρόλα καιΤο ζεσταίνω σε ζεστή κατάσταση (χωρίς να το βράσω!) Και ρίχνω ένα αφέψημα μπαχαρικών, προσθέτω μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τα ζεστάνω όλα για λίγο, αλλά και πάλι, χωρίς να αφήσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει . Αυτό είναι σημαντικό, καθώς το κρασί που βράζεται με μπαχαρικά έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση, αισθητά χειρότερο από ό, τι θα έπρεπε.
Σουρώστε το ζεστό ρόφημα μέσω κόσκινου και αμέσωςρίξτε το σε ψηλά γυαλιά με παχιά τοιχώματα με λαβή ή κούπες, έτσι ώστε το ποτό να κρυώσει όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί το ζεστό κρασί δεν πίνεται σε έναν κόλπο, αλλά αυτό το ζεστό πικάντικο υγρό πίνεται. Μερικές φορές, για να ενισχύσετε τη γεύση και τη δύναμη, προστίθεται λίγο κονιάκ ή λικέρ στο ζεστό κρασί.
Αυτή η ζεστασιά και η πικάντικη μυρωδιά σας κάνουν να αισθάνεστε άνετα και η διάθεσή σας βελτιώνεται αισθητά!
Ωστόσο, εάν υπάρχουν άλλα μπαχαρικά στο σπίτι, αυτή η συνταγήΜπορείτε πολύ εύκολα να διαφοροποιήσετε, για παράδειγμα, να προσθέσετε 2-3 μπιζέλια μπαχάρι στο μείγμα μπαχαρικών, μπορείτε να πειραματιστείτε με την ποσότητα ζάχαρης, ειδικά εάν το κρασί είναι στεγνό, προσθέστε μέλι αφού το αφαιρέσετε από τη σόμπα. Και παίρνετε εντελώς μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων κάθε φορά.
Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί με φρούτα;
Η αρχή μαγειρέματος παραμένει η ίδια -θέρμανση του κρασιού σε περίπου 70-80 βαθμούς (όχι περισσότερο), αλλά αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, χυμό μήλου και μπορείτε να πάρετε περισσότερο χυμό, για παράδειγμα, ένα ποτήρι για ένα μπουκάλι κρασί, μπορείτε να κόψετε μήλα σε φέτες και διακοσμήστε το ποτό με φέτες λεμονιού. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά, αλλά τα γαρίφαλα και η κανέλα θα ενισχύσουν τη γεύση.
Κατά την προετοιμασία, είναι σημαντικό να θυμάστε μόνο τα βασικά σημεία για το πώς να προετοιμάσετε ζεστό κρασί και να πειραματιστείτε με πρόσθετα για την υγεία σας και να δοκιμάσετε αυτό το ζεστό ποτό σε μια ευχάριστη παρέα!
