«Το κρασί είναι το ποτό των θεών», λένε συχνά. Τα κρασιά ποικίλλουν, αλλά τα πιο δημοφιλή και διαδεδομένα είναι λευκά, κόκκινα, ροζέ και αφρώδη κρασιά. Χωρίζονται επίσης από δύναμη σε ενισχυμένα, επιδόρπια και κλασικά (ελαφριά).
Τι είναι το κρασί φράουλας;
Προφανώς, για να το προετοιμάσετεένα αλκοολούχο ποτό που χρησιμοποιείται από τις αγαπημένες φράουλες όλων. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια, μόνο ορισμένοι παραγωγοί ασχολούνται με την παρασκευή κρασιού από φράουλες και το κάνουν πιο λαμπερό (κάτι που δεν είναι για όλους). Μπορείτε να το βρείτε σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ ή ειδικό κατάστημα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Η γεύση αυτού του σπιτικού κρασιού είναι πολύ λεπτή και ασυνήθιστη. Κατά κανόνα, οι γυναίκες προτιμούν ένα τέτοιο ποτό, αν και ένας άντρας δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα ενός ώριμου μούρου.
Φυσικά, όταν ξεκινά η εποχή της φράουλας, θέλετεΤρώγεται μόνο φρέσκο, αλλά πιο κοντά στο τέλος του αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες. Και εδώ μπαίνει το κρασί φράουλας στην αρένα, που σίγουρα θα σας ζεστάνει τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και θα σας υπενθυμίσει ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι. Εξετάστε την ευκολότερη και απλούστερη συνταγή.
Για να φτιάξετε σπιτικό κρασί φράουλας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- φράουλες - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- 0,5 λίτρα νερού
- μπουκάλι βότκα (0,5 l).
Ας αντιμετωπίσουμε πρώτα τις φράουλες: Πρέπει να καθαριστεί από τους μίσχους, να ξεπλυθεί καλά και να στεγνώσει σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, το μούρο πρέπει να τριφτεί μέσω κόσκινου ή να τεμαχιστεί σε μπλέντερ με ζάχαρη. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο βούτυρο σε ένα δοχείο ζύμωσης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική μεγάλη κατσαρόλα, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μπουκάλι), ρίξτε βραστό νερό (0,5 λίτρα) και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 5 ημέρες, έτσι ώστε η μάζα να ζυμώσει σωστά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίστε προσεκτικά το μείγμα μέσω κόσκινου ή cheesecloth. Ρίξτε τη βότκα στο κρασί που προκύπτει (είναι καλύτερα να το επιλέξετε καλής ποιότητας, καθώς η τελική γεύση του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τη βότκα). Μουλιάστε για μερικές ακόμη μέρες - και το κρασί φράουλας είναι έτοιμο να πιει!
Εάν προσθέσετε λίγο στο κρασί φράουλαςφράουλες, τότε θα γίνει πιο ξινή, θα αποκτήσει μια συγκεκριμένη πικρή γεύση και απερίγραπτο άρωμα! Μπορείτε να το προετοιμάσετε κατ 'αναλογία με την παραπάνω συνταγή, ωστόσο, αντί για ένα κιλό φράουλες, πάρτε μόνο 600 γραμμάρια, αντικαταστήστε τα υπόλοιπα 400 γραμμάρια με φράουλες. Δώστε προσοχή στην επιλογή των μούρων: δεν πρέπει καν να είναι ελαφρώς σάπια.
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ανακατέψτε το τριμμένο μούρο με ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Μετά την απόχυση, προσθέστε 0,5 λίτρα βότκας στο κρασί που προκύπτει και αφήστε το να βράσει στον ατμό.
Το κρασί φράουλας είναι ένα υπέροχο ποτό γιασυναντήστε με φίλες για οικείες συνομιλίες. Διατηρεί όχι μόνο το άρωμα και τη γεύση του μούρου, αλλά και όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του. Αλλά, φυσικά, μην ξεχνάτε ότι όλα είναι καλά με μέτρο, ακόμη και όταν πρόκειται για το ποτό των θεών! Bon όρεξη και καλή διάθεση!
