Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου στη διατροφή τους με άλλους τύπους, όπως πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι ή σίκαλη. Αυτό αυξάνει την αξία και μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού.
Όλοι συνδέουμε το πλιγούρι βρώμης με το ψήσιμο, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε.
Ποια είναι τα οφέλη της βρώμης;
Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτήν την καλλιέργεια είναι χαμηλή, μεΑπό τη μία πλευρά, αυτό είναι καλό για όσους έχουν αποφασίσει να χάσουν βάρος, αλλά τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα πλιγούρι βρώμης δεν έχουν γλουτένη, οπότε αποδεικνύεται εύθρυπτο και εύθραυστο.
Λόγω της λιπαρής του σύνθεσης, το αλεύρι αυτό περιέχει βιταμίνες Α και Ε, επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
Το βρώμη περιέχει μεγάλη ποσότητα βασικών αμινοξέων, ενζύμων, μεταλλικών αλάτων (όπως φωσφόρου και ασβεστίου), καθώς και χαλκού και πυριτίου.
Η κατανάλωση μιας τέτοιας κουλτούρας δεν είναι μόνοεξαλείφει το υπερβολικό βάρος, αλλά επηρεάζει επίσης το μεταβολισμό, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προωθώντας την παραγωγή σερατονίνης (η ορμόνη της χαράς). Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι το πιο υγιεινό από όλα τα δημητριακά.
Τι μπορείς να μαγειρέψεις?
Τις περισσότερες φορές, το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται για την αντικατάστασησιτάρι. Αυτό προσθέτει αφράτη και ευελιξία στα ψημένα προϊόντα. Ωστόσο, το προϊόν μπορεί να χάσει το σχήμα του λόγω της μικρής ποσότητας κολλώδους ουσίας στο αλεύρι. Επομένως, δεν αντικαθίσταται από 100% ή άλλες ποικιλίες προστίθενται σε αυτό, για παράδειγμα, λιναρόσπορος, είναι επίσης χρήσιμο.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι τηγανίτες και μπισκότα φτιαγμένα από αυτόν τον τύπο αλευριού, αλλά υπάρχουν επίσης πρωτότυπες λύσεις, όπως η προσθήκη σε σούπες.
Τηγανίτες βρώμης
Η πρωτοτυπία της συνταγής είναι ότι η ζύμη περιέχει μπανάνες, οι οποίες όχι μόνο προσθέτουν γεύση στο πιάτο, αλλά χρησιμεύουν επίσης ως συστατικό στερέωσης. Για να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες θα χρειαστείτε:
- αλεύρι βρώμης - 1 ποτήρι
- μπανάνες - 2 τεμάχια
- γάλα - 150 ml;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αυγό (κοτόπουλο) - 1 κομμάτι
- μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος προετοιμασίας
Στέλνουμε μπανάνες, κομμένες σε κομμάτια, αυγό και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ για κτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί γάλα, αλεύρι και αλάτι και ξαναπάτε. Το Teslo πρέπει να έχει τη συνοχή της ξινής κρέμας (παχιά).
Απομένει μόνο να ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι.
Μπισκότα βρώμης
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αλεύρι βρώμης - 2 φλιτζάνια.
- αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- αυγό - 1 τεμ.
- βούτυρο - 50 γρ.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (υγρό);
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σταφίδες - μια χούφτα.
Μέθοδος προετοιμασίας
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έτσι ώστε οι κόκκοιπλήρως διαλυμένο. Ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε μέλι και ξινή κρέμα σε αυτό και στη συνέχεια ανακατεύουμε με χτυπημένα αυγά. Κοσκινίστε το αλεύρι (βρώμη και το σιτάρι), προσθέστε σόδα σε αυτό και ρίξτε το έτοιμο μείγμα. Οι σταφίδες προστίθενται όπως επιθυμείτε.
Μπορείτε να σχηματίσετε μπισκότα με τα χέρια σας πασπαλισμένα με αλεύρι. Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά (περίπου 1,5 cm), καθώς τείνουν να απλώνονται κατά το ψήσιμο.
Στέλνουμε στο φούρνο (170 βαθμούς) για 20 λεπτά.
Άπαχη σούπα βρώμης
Αυτή η συνταγή σχετίζεται με την αρχαία κουζίνα καιπαρασκευάστηκε σούπα από κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, μανιτάρια και βότανα. Όλα αυτά χύνονται με νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τρίβονται μέσω κόσκινου και προστίθεται αλεύρι βρώμης. Μαγειρέψτε ξανά μέχρι να γίνει υγρό κουάκερ. Τέλος, προσθέστε το φυτικό λάδι και τα αποξηραμένα φρούτα.
Αλεύρι βρώμης για ομορφιά
Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, η βρώμη έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην εσωτερική κατάσταση ενός ατόμου, αλλά επίσης φροντίζει πολύ για το δέρμα.
Μάσκα προσώπου του Χόλιγουντ: 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βρώμης πρέπει να προσθέσετε ασπράδι αυγού, απλώστε στο πρόσωπο και αφαιρέστε μετά από 20 λεπτά.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πρωτεΐνη με κρόκο και μια κουταλιά μέλι, αυτό θα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες.
Για λιπαρό δέρμα, είναι κατάλληλη μάσκα 3 κουταλιών της σούπας. κουταλιές της σούπας βρώμης, κτυπημένη πρωτεΐνη και μερικές σταγόνες λεμόνι.
Έτσι μπορεί ένα προϊόν να κάνει τέτοια διαφορετικά θαύματα!
