Από την αρχαιότητα, το γογγύλι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Η συνταγή για ένα πιάτο (και περισσότερα από ένα), το οποίο περιλαμβάνει αυτό το λαχανικό, προτείνουμε να μελετήσουμε σε αυτήν τη σημείωση.
Συνταγές γογγύλι με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα οδηγίες
Τι δεν μαγειρεύεται από γογγύλια - δημητριακά, σούπες, κατσαρόλες, κοτολέτες, σαλάτες. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τη συνταγή μερικών πιάτων.
Γογγύλι: συνταγή για μάζα σάντουιτς
Συστατικά: 2 μεσαία γογγύλια. δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, συσκευασία (100 γραμμάρια) επεξεργασμένου τυριού, ψιλοκομμένα χόρτα.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1 βήμα
Τα γογγύλια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε το βούτυρο με βότανα, λιωμένο τυρί. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.
Βήμα 3
Επιπλέον, είναι δυνατές δύο επιλογές: είτε τρίβουμε τα γογγύλια και ανακατεύουμε με το γέμισμα, είτε βάζουμε ένα λεπτό κομμάτι λαχανικών στο ψωμί και τοποθετούμε το γέμισμα στην κορυφή. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε το σάντουιτς με μήλα ή ψιλοκομμένα καρύδια. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο πιάτο που θα εκτιμηθεί από όλους τους οπαδούς της σωστής διατροφής.
Γογγύλι: συνταγή για σαλάτα με μούρα 
Μια αρκετά απλή και πολύ βιταμίνη σαλάτα μπορείτεμαγειρέψτε, έχοντας τα ακόλουθα συστατικά σε απόθεμα: πολλά κομμάτια γογγύλια, μισό ποτήρι βακκίνια ή σταφίδες (μπορείτε να τα κάνετε και τα δύο μαζί), ζάχαρη ή μέλι. Προσθέστε κύμινο ή άνηθο αν θέλετε. Τα γογγύλια πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Τρίψτε ή κόψτε σε λεπτούς κύβους. Πολτοποιήστε τα μούρα και ανακατέψτε με τα γογγύλια. Περίοδος με ζάχαρη ή μέλι.
Γογγύλι: συνταγή στιφάδο
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό.φορές. Συνήθως ένα τέτοιο στιφάδο παρασκευάστηκε στη Σαρακοστή. Συστατικά: 2-3 γογγύλια με κορυφές, ένα μικρό καρότο, ένα λίτρο νερό, μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι κριθάρι.
1 βήμα
Διαχωρίστε τα γογγύλια από τις κορυφές. Ξεπλύνετε και κόψτε τα βότανα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τα γογγύλια σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κριθάρι και απολαύστε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, καλύψτε με νερό και βράστε. Βάλτε γογγύλια, κορυφές, καρότα στο στιφάδο. Καρυκεύστε με αλάτι και βράστε ξανά. Αφήστε τη σούπα με το καπάκι κλειστό για 20 λεπτά.
Συνταγές γογγύλι σε μια αργή κουζίνα: σούπα χωριάτικου λάχανου
Άπαχο πιάτο ξανά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με μοντέρνο τρόπο χρησιμοποιώντας ένα multicooker. Συστατικά: 2-3 γογγύλια, μισό λαχανικό ρουταμπάγκα, μισό ποτήρι άλμη με λάχανο, κρεμμύδια, λίγη ρίζα μαϊντανού, σκόρδο (1-2 σκελίδες), λάδι για τηγάνισμα, ψιλοκομμένο άνηθο.
1 βήμα
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ζεσταίνετε το λάδι, αποθηκεύστε το κρεμμύδι και το μαϊντανό (προ-ψιλοκομμένο) σε αυτό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το γυαλισμένο καιψιλοκομμένο γογγύλι και rutabagas. Τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και αλατόνερο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Sauté" για μία ώρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 3
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίαςκαρυκεύστε τη σούπα λάχανου με τριμμένο σκόρδο. Πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε. Εάν δεν μαγειρεύετε το πιάτο κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος, μπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο νερό με ζωμό κρέατος και να γεμίσετε τη σούπα με ξινή κρέμα όταν σερβίρετε.
Γογγύλι: συνταγή με σάλτσα
Ένα καλό πιάτο θα ήταν γογγύλι κάτω από κρεμώδεςσάλτσα. Συστατικά: 3-4 μεσαίου μεγέθους γογγύλια, 4 αυγά κοτόπουλου, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό ποτήρι κρέμα (γάλα). Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα γογγύλια. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες 1/2 ιντσών. Βράζουμε σε νερό χωρίς να προσθέτουμε αλάτι. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Φτιάξτε τη σάλτσα. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη, ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια κτυπήστε το μείγμα και προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ρίχνουμε τα γογγύλια με σάλτσα και σερβίρουμε ως πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
