Το κέικ Michelle είναι ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο.Ωστόσο, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το δουλέψετε. Αν είναι πιστευτές οι διθυραμβικές κριτικές, πολλοί είναι έτοιμοι να μπερδέψουν την προετοιμασία αυτού του πιάτου για ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Μάθετε πώς να δημιουργήσετε αυτό το πολυστρωματικό κέικ με μια νόστιμη γέμιση ζελέ κερασιού και κρέμα βανίλιας στο άρθρο μας.
Κύρια συστατικά
Το κέικ Michelle είναι ένα πολύπλοκο πιάτο, αλλά παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά. Μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στο ράφι οποιουδήποτε καταστήματος. Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Για μπισκότο βανίλιας:
- αυγό - 3 τεμάχια
- ζάχαρη - μισό ποτήρι
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας - ένα κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - το ένα τρίτο του ποτηριού.
- άμυλο - δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) χωρίς διαφάνεια.
Για το μπισκότο σοκολάτας:
- μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- ζάχαρη - μισό ποτήρι
- αυγό - δύο κομμάτια?
- κεφίρ (γιαούρτι) μισό φλιτζάνι?
- σοκολάτα - 60 γραμμάρια.
- εκχύλισμα βανίλιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- κακάο - δύο κουταλιές (κουταλιές της σούπας).
- αλεύρι - μια κουταλιά (κουταλιά της σούπας).
- Ripper - ένα κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού).
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα.
Για ζελέ κεράσι:
- κεράσια χωρίς κουκούτσι (κατεψυγμένα) - 400 γραμμάρια.
- ζελατίνη - 30 γραμμάρια.
- ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
- νερό - μια κουταλιά της σούπας.
Για κρέμα βανίλιας και σοκολάτας:
- αυγό - δύο κομμάτια?
- γάλα - 350 χιλιοστόλιτρα.
- άμυλο - τέσσερις κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας).
- ζάχαρη - μισό ποτήρι
- σοκολάτα - 100 γραμμάρια.
- κρέμα - 500 χιλιοστόλιτρα.
- εκχύλισμα βανίλιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική Μπισκότα Βανίλια
Το κέικ Michelle φτιάχνεται σε διάφορα στάδια. Η συνταγή περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός μπισκότου βανίλιας.
- Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τους κρόκους με μισή μερίδα ζάχαρη και βανίλια σε πλούσιο και παχύ αφρό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τους κρόκους σε δυνατούς, ομοιογενείςμάζα. Οι μαλακές κορυφές στην επιφάνεια θα υποδεικνύουν την ετοιμότητα του προϊόντος. Μετά από αυτό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο περιεχόμενο του δοχείου και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και το άμυλο στους κρόκους. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να ανακατεύονται με μια πλαστική σπάτουλα.
- Τώρα πρέπει να συνδυάσετε προσεκτικά τους κρόκους με τα ασπράδια. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, σε πολλά βήματα.
- Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το περιεχόμενο σε ένα ταψί και να το στείλετε στο φούρνο. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 170 βαθμοί. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το έτοιμο μπισκότο πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να το γυρίσετε σε μια μεταλλική σχάρα για να κρυώσει.
Μαγείρεμα μπισκότου σοκολάτας
Το κέικ Michelle έχει τη δική του γεύση.Η συνταγή με τη φωτογραφία μας δείχνει ξεκάθαρα πόσο ωραία δείχνουν μαζί τα λευκά και σοκολατένια κέικ. Αυτός ο συνδυασμός έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Ετοιμαστείτε λοιπόν να φτιάξετε ένα σοκολατένιο παντεσπάνι.
- Πρώτα πρέπει να πάρετε όλα τα ξηρά υλικά, να τα κοσκινίσετε καλά και να ανακατέψετε.
- Στη συνέχεια, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη σε μια συμπαγή μάζα.
- Μετά από αυτό, πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα.
- Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, πρέπει να προσθέσετε ένα ένα τα αυγά στο βούτυρο.
- Τώρα όλα πρέπει να αναμειχθούν με τη σοκολάτα.
- Στη συνέχεια, σε ένα μείγμα ξηρών συστατικών, είναι απαραίτητο ναεισαγάγετε υγρό διάφορες μεθόδους - πρώτα κεφίρ, μετά μάζα αυγού-ελαίου. Κάθε φορά το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να αναμιγνύεται καλά ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι.
- Μετά από αυτό, η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί και να τοποθετηθεί στο φούρνο για 40 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 μοίρες.
- Το έτοιμο μπισκότο πρέπει να ελευθερωθεί από τη φόρμα και να κρυώσει σε μια σχάρα.
Φτιάχνοντας ζελέ κεράσι
Το συστατικό των μούρων είναι ένα από τα πιο πικάντικατο γλυκό μας. Το κέικ Michelle γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο με αυτό. Η συνταγή συνιστά να κάνετε αυτό το συστατικό βήμα προς βήμα μια μέρα πριν από την τελική συναρμολόγηση της λιχουδιάς.
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάλετε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με καθαρό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, σουρώνουμε το μείγμα, διαχωρίζουμε τον χυμό από τον πολτό. Το πρώτο πρέπει να το αφήσετε στην άκρη και το δεύτερο να πολτοποιηθεί με ένα μπλέντερ.
- Επιπλέον, η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί στο χυμό.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το προσθέσετε στο υγρό για 10 λεπτά και στη συνέχεια να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε τον πολτό του κερασιού στη ζελατίνη. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε απαλά τα πάντα και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Δημιουργία κρέμας
- Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το άμυλο, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.
- Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το γάλα σε μέτρια φωτιά, να το ζεστάνετε ελαφρώς και να προσθέσετε το μείγμα αμύλου-αυγού σε αυτό.
- Στη συνέχεια, τα υλικά πρέπει να μαγειρεύονται με συνεχή ανάδευση. Πρέπει να επιτευχθεί παχύρρευστη σύσταση χωρίς να χαλάσει το φαγητό. Είναι από τον ποιητή ότι η φωτιά πρέπει να διατηρείται σε ένα μέσο επίπεδο.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας στην προκύπτουσα μάζα. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσει εντελώς. Τώρα έχουμε μια κλασική κρέμα - αφράτη και ελαστική.
- Ωστόσο, χρειαζόμαστε δύο τύπους πλήρωσης. Για να δημιουργήσετε κρέμα βανίλιας, απλά ανακατέψτε την κρέμα με 300 χιλιοστόλιτρα σαντιγί. Είναι αυτή η λιχουδιά που θα πάει κατευθείαν στην τούρτα Michelle.
- Μαγειρική κρέμα σοκολάτας επίσης δεν θα είναιεργασία - πρέπει να αναμίξετε την υπόλοιπη κρέμα με λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί (200 χιλιοστόλιτρα). Τώρα όλα τα συστατικά του μελλοντικού γλυκού είναι έτοιμα.
Συναρμολόγηση του ζαχαροπλαστείου
- Ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε τα κέικ. Κάθε μπισκότο πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Παίρνετε δύο λευκά και δύο μπισκότα σοκολάτας.
- Μετά από αυτό, ένα παχύ στρώμα κρέμας βανίλιας πρέπει να εφαρμοστεί στο μπισκότο σοκολάτας.
- Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ σοκολάτας. Πρέπει επίσης να αλείφεται γενναιόδωρα με λευκή κρέμα και από πάνω να τοποθετείται μια στρώση ζελέ κερασιού.
- Τώρα πρέπει να βάλετε τα υλικά με την εξής σειρά: κρέμα βανίλιας - λευκό μπισκότο - πάλι κρέμα και κρούστα σοκολάτας.
- Στη συνέχεια, το κέικ πρέπει να επικαλυφθεί με κρέμα σοκολάτας από όλες τις πλευρές.
- Εάν θέλετε, το γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμίξετε 150 χιλιοστόλιτρα παχύρρευστης κρέμας και την ίδια ποσότητα λιωμένης σοκολάτας. Θα βγει θεαματικά, αλλά θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.
- Το κέικ Michelle είναι έτοιμο! Εναλλακτικά, μπορεί να διακοσμηθεί με βρώσιμα διακοσμητικά τρίμματα ή μικρά κομμάτια σοκολάτας.
Ειδικές σημειώσεις
- Τούρτα Michelle, οι κριτικές του οποίου είναι εξαιρετικές,είναι καλύτερο να μαζέψετε την επόμενη μέρα μετά το ψήσιμο των μπισκότων και την παρασκευή ζελέ. Τότε όλα τα συστατικά αυτής της υπέροχης λιχουδιάς θα βρίσκονται στο σωστό στάδιο ετοιμότητας - τα κέικ θα κρυώσουν σωστά και το ζελέ θα αποκτήσει την κατάλληλη σκληρότητα και ελαστικότητα.
- Το βέλτιστο μέγεθος ενός ταψιού είναι 20-22εκατοστά σε διάμετρο. Τα μεταλλικά ή σπαστά δοχεία μιας χρήσης είναι κατάλληλα. Το μικρό μέγεθος θα διευκολύνει τον χειρισμό των κέικ - κόψτε τα προσεκτικά κατά μήκος χωρίς να καταστρέψετε την λεπτή επιφάνεια.
- Το δοχείο στο οποίο μετρώνται τα χύμα συστατικά πρέπει να έχει όγκο 250 χιλιοστόλιτρα. Ένα τυπικό πολύπλευρο γυαλί με παχύ τοίχωμα θα κάνει.
Συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε τα μυστικά της μαγειρικήςτο επιδόρπιο που περιγράφουμε. Το κέικ Michelle είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. «Ρωμαίος και Ιουλιέτα» (θετικές κριτικές γι' αυτόν) είναι ένα άλλο όνομα για το ζαχαροπλαστείο. Προφανώς, ο συνδυασμός κέικ σοκολάτας και βανίλιας με μια στρώση κερασιού συμβολίζει δύο μισά ενός συνόλου, συνδυασμένα σε κάτι όμορφο. Στην περίπτωσή μας, είναι ένα μαγειρικό αριστούργημα. Η τούρτα είναι ιδανική για μια οικογενειακή γιορτή ή μια μεγάλη γιορτή. Θα εκτιμηθεί από όλους τους συγγενείς και τους φίλους σας. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές, πειραματιστείτε με τα συστατικά και θα πετύχετε. Καλή όρεξη!
