Νόστιμα και γλυκά ροδάκινα σε σιρόπι: συνταγή για μαγείρεμα

Ροδάκινα σε σιρόπι (δείτε τη συνταγή παρακάτω) καλάκατάλληλο για εκείνες τις περιπτώσεις που θέλετε να απολαύσετε μυρωδάτα και ζουμερά φρούτα, αλλά η εποχή του χειμώνα ή της άνοιξης δεν το επιτρέπει. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο κονσερβοποιημένο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα θα δούμε τον πιο εύκολο τρόπο.

Ροδάκινα σε σιρόπι: μια στιγμιαία συνταγή

Συστατικά για ένα επιδόρπιο σε κονσέρβα:

• συνηθισμένο φιλτραρισμένο νερό - 1,5 λίτρα.
• μικρά ώριμα ροδάκινα - 3 κιλά.
• λεμόνι - ½ μέτρια φρούτα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g.

Χαρακτηριστικά της επιλογής του κύριου προϊόντος

Ροδάκινα σε σιρόπι, η συνταγή του οποίου υπονοείχρησιμοποιώντας ολόκληρα φρούτα, αποδεικνύεται νόστιμο και όμορφο εάν αγοράζονται μόνο μικρά φρούτα για τέτοια συντήρηση. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι αυτό το συστατικό πρέπει απαραίτητα να είναι ώριμο, αλλά να έχει σκληρότητα. Εξάλλου, αν αγοράσετε πολύ μαλακά και «ταλαντευόμενα» ροδάκινα, τότε δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια της γέμισης με σιρόπι, με αποτέλεσμα να πάρετε τη συνηθισμένη υγρή μαρμελάδα. Έτσι, καλό είναι να επιλέγετε φρούτα με την αφή. Όταν πιέζονται, πρέπει να αφήνουν ένα ελαφρύ βαθούλωμα.

Επεξεργασία του κύριου συστατικού

Πριν μαγειρέψετε τα ροδάκινα σε σιρόπι,Όλα τα αγορασμένα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά χρησιμοποιώντας μια χοντρή βούρτσα ή ένα πανί που δεν αφήνει χνούδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να στερήσετε το προϊόν από τις τρίχες του όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη συνέχεια, κάθε συστατικό πρέπει να κοπεί λίγο και να βγάλει το κουκούτσι, χωρίς να χαλάσει όλη η όψη του ροδάκινου. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να απλώνονται σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα μόνο τα 2/3.

Προετοιμασία σιροπιού

Για να ρίξουμε περαιτέρω το φρούτο γλυκόυγρό, πρέπει να πάρετε ένα εμαγιέ πιάτο, να ρίξετε συνηθισμένο πόσιμο νερό σε αυτό και να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να τεθεί σε χαμηλή φωτιά, να περιμένετε να βράσει και να διαλυθεί πλήρως το χύμα προϊόν.

Χύνοντας φρούτα

Για να μαλακώσουν ολόκληρα τα ροδάκινα σε σιρόπι,ζουμερά και τρυφερά, πρέπει να περιχυθούν με ζεστό γλυκό υγρό 4 ή 5 φορές. Για να γίνει αυτό, το σιρόπι που βράζει πρέπει να διανεμηθεί σε 2/3 γεμάτα κουτιά και να διατηρηθεί σε αυτά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί ξανά σε μια κατσαρόλα και να βράσει. Για τελευταία φορά, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή προσθέστε το κατάλληλο οξύ στο γλυκό υγρό.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή ενός συντηρητικού

Αφού γεμίσουν τα ροδάκινα με σιρόπιΤην 4η ή 5η φορά, πρέπει να τυλίγονται με καπάκια και να αναποδογυρίζονται. Στη συνέχεια, τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με μια πετσέτα και να αφήνονται να κρυώσουν για μια μέρα. Στο μέλλον, συνιστάται να βάζετε τα κονσερβοποιημένα φρούτα στο κελάρι, στο ψυγείο ή στο υποδάπεδο. Θα πρέπει να φυλάσσονται εκεί μέχρι τον 1ο χρόνο.

Ροδάκινα σε σιρόπι των οποίων η συνταγή έχει αναθεωρηθείπαραπάνω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από 1-1,5 μήνα μετά τη ραφή. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, τα φρούτα δεν θα είναι τόσο νόστιμα και τρυφερά όσο θα θέλατε. Πράγματι, για εμποτισμό με γλυκό σιρόπι, τα συστατικά χρειάζονται μια συγκεκριμένη έκθεση.