Αν μια μηλιά μεγαλώνει στον κήπο σας, διαφορετικάκαι πολλά, μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένειά σας νόστιμα παρασκευάσματα. Αρωματική κεχριμπαρένια μαρμελάδα μήλου, κονσέρβες, κομπόστες και μαρμελάδα. Η λίστα συνεχίζει και συνεχίζει. Αλλά σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα μήλου, η οποία θα γίνει μια υπέροχη απόλαυση για τσάι ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα τέτοιο κενό. Η γεύση, το χρώμα και η συνοχή του θα εξαρτηθούν από τα κύρια συστατικά και μια ποικιλία προσθέτων.
Μαρμελάδα μήλου από μικρά φρούτα.
Για δέκα κουτιά του τελικού προϊόντος (έναχρειαζόμαστε πέντε κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, περίπου διακόσια γραμμάρια νερού και έξι ή επτά κιλά μήλων. Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά και να καθαρίζετε τα φρούτα από τους μίσχους, τις κατεστραμμένες περιοχές, τη σήψη και τον πυρήνα. Αλέστε την προκύπτουσα πρώτη ύλη με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, μετατρέποντάς την σε βρώμικο.
Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη και νερό.Αφήνουμε να εγχύσουμε για μισή ώρα. Βάζουμε τον γλυκό πουρέ σε ένα μπολ σμάλτου και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα μας για τουλάχιστον μία ώρα. Εάν θέλετε ένα παχύτερο προϊόν, τότε πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος σε μιάμιση ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας πρέπει να ανακατέψετε αργά το μείγμα για να το διανείμετε ομοιόμορφα και να το ζεστάνετε.
Η τελική μαρμελάδα έχει ομαλή σύσταση και πορτοκαλίχρώμα. Για να δώσετε λεπτές νότες γεύσης, δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλεσμένο κανέλα και ανακατέψτε καλά. Συσκευάζουμε το τελικό προϊόν σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε με μεταλλικά καπάκια και το βάζουμε κάτω από την κουβέρτα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλια
Ένα προϊόν όπως η μαρμελάδα έχει ιδιαίτερη γεύσηπορτοκάλια, ροδάκινα, βερίκοκα ή αχλάδια. Παίρνουμε επιπλέον φρούτα στην ίδια ποσότητα με το κύριο προϊόν. Πρέπει να προετοιμάσουμε ένα κιλό ώριμα μήλα, ένα κιλό πορτοκάλια, ένα και μισό κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης και δύο ποτήρια νερό.
Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε τα μήλα από τους μίσχους καικατεστραμμένα μέρη. Τρίψτε τους σε τρίφτη, γεμίστε με νερό και ψήστε. Προς το παρόν, αφαιρέστε τη φλούδα από τα πορτοκάλια. Τρίψτε καλά το ξύσμα. Καθαρίζουμε προσεκτικά τις φέτες λευκής φλούδας και φλεβών, αφήνοντας μόνο τη μέση.
Ζυμώνουμε τα βραστά μήλα μέχρι πουρέσυνοχή. Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα, τη ζάχαρη, τον πολτό πορτοκαλιού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου τριάντα λεπτά, μέχρι να πάρετε μαρμελάδα μήλου με όμορφο πορτοκαλί χρώμα με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Συσκευάζουμε το τελικό προϊόν σε έτοιμα βάζα, τα οποία τυλίγουμε με καπάκια.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου σε αρτοποιείο
Αυτή η μέθοδος είναι η πιο απλή.Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία νόστιμης μαρμελάδας. Η χωρητικότητα δοχείων διαφορετικών μοντέλων παρασκευαστών ψωμιού είναι πολύ διαφορετική. Επομένως, θα πρέπει να μάθετε τον αριθμό των μέγιστων φορτωμένων προϊόντων από τις συνημμένες οδηγίες. Για μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, πάρτε πεντακόσια γραμμάρια μήλων και ζάχαρης και είκοσι γραμμάρια κιτρικού οξέος ή χυμό από φρέσκο λεμόνι.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.Μετά από αυτό, φορτώνουμε όλα τα εξαρτήματα στο δοχείο. Κλείστε το καπάκι σφιχτά και ρυθμίστε τη λειτουργία «Jam», προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο. Περιμένουμε το προκαθορισμένο σήμα και βάζουμε έτοιμη αρωματική μαρμελάδα σε ένα βάζο. Ένα επιδόρπιο μήλου για το βραδινό σας τσάι είναι έτοιμο.
Κάθε μαρμελάδα συσκευασμένη σε βάζα πρέπειΨύξτε τοποθετώντας το δοχείο ανάποδα και καλύπτοντας με μια πετσέτα ή κουβέρτα για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας Αφού τα βάζα με τα κενά έχουν κρυώσει εντελώς, φυλάξτε τα στο δωμάτιο για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να τα παρακολουθήσετε. Με τη σωστή εφαρμογή της τεχνολογίας παρασκευής, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν θα αλλάξουν την εμφάνισή τους. Σε περίπτωση πρησμένων καλυμμάτων, αυτά τα δοχεία πρέπει να απορρίπτονται. Το υπόλοιπο της μαρμελάδας μπορεί να μεταφερθεί υπόγεια για χειμερινή αποθήκευση.
