Παραδοσιακά στη χώρα μας, τα αλκοολούχα ποτά είναιστο σπίτι φτιάχνονται χρησιμοποιώντας ένα φεγγάρι ακόμα. Ωστόσο, πριν από λίγο καιρό, εμφανίστηκαν στην αγορά πολύ ενδιαφέροντα προϊόντα, τα οποία είναι επίσης εξαιρετικά για αυτόν τον σκοπό. Είναι κατασκευασμένα από χαλκό και ονομάζονται alambiks. Από αυτή την άποψη, πολλοί λάτρεις της απόσταξης σπιτικών αλκοολούχων ποτών έχουν μια ερώτηση: "Αλάμπικ ή ακόμα φεγγάρι - ποιο είναι καλύτερο;"
Χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του φεγγαριού ακόμα
Ο κλασικός εξοπλισμός για την απόσταξη αλκοόλ, που χρησιμοποιείται στη Ρωσία, αποτελείται από:
Κύβος απόσταξης στον οποίο θερμαίνονται πρώτες ύλες.
Σφραγισμένο καπάκι με θερμόμετρο.
Σωλήνας ατμού.
Σωλήνες πηνίου.
Ένα ψυγείο στο οποίο χύνεται νερό. Ένα πηνίο περνά μέσα από αυτό το δοχείο.
Δοχεία για τη συλλογή του τελικού προϊόντος.
Μερικές φορές η συσκευή συμπληρώνεται με διόρθωσηστήλη. Με τη χρήση του, μπορείτε να πάρετε πολύ καθαρό φεγγάρι, χωρίς οσμή. Τα μεταλλικά ξέσματα χρησιμοποιούνται συνήθως ως πληρωτικά στη στήλη διόρθωσης. Σε αυτήν τη συσκευή, καταβυθίζονται βαριά κλάσματα ατμού.
Σχεδιαστικά χαρακτηριστικά του alambik
Λοιπόν, το alambik ή το φεγγάρι ακόμα - ποιο είναι καλύτερο;Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση για εσάς, αξίζει να μάθετε, μεταξύ άλλων, σχετικά με τα χαρακτηριστικά σχεδίασης της χαλκού. Στην πραγματικότητα, το alambik είναι το ίδιο alembic. Ο σχεδιασμός του κλασικού μοντέλου περιλαμβάνει:
κύβος απόσταξης;
κράνος κρεμμυδιού
σωλήνας εξόδου ατμού.
πηνίο στο ψυγείο.
Όπως μπορείτε να δείτε, εποικοδομητικά από το φεγγάρι ακόμαΤο alambik ουσιαστικά δεν διαφέρει. Συχνά, εκτός από αυτό, αγοράζεται μια ειδική στήλη, εγκατεστημένη μεταξύ του κράνους και του alembic. Σε αντίθεση με την διόρθωση, χρησιμοποιείται για να προσδώσει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση στο φεγγάρι. Για αυτό, χύνονται διάφορα είδη φυσικών συστατικών. Το Alambik με στήλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παραγωγή φεγγαριού, αλλά και για την απόκτηση αιθέριων ελαίων. Αυτός ήταν ο τρόπος με τον οποίο το alambik (ή φεγγάρι ακόμα για τον αλχημιστή) χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα. Έμαθε να παίρνει αλκοόλ με τη χρήση του λίγο αργότερα.
Προετοιμάστε αιθέρια έλαια σε alambik σύμφωνα μεαρκετά απλή τεχνολογία. Δεν είναι το πολτό που χύνεται στη δεξαμενή απόσταξης, αλλά στο νερό. Ταυτόχρονα, για παράδειγμα, πέταλα λουλουδιών χύνονται στη στήλη. Περνώντας μέσα του, ο ατμός συλλαμβάνει απλώς αρωματικές ενώσεις. Πολύ συχνά, τα alambiks χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κονιάκ και άλλων ακριβών αλκοολούχων ποτών.
Τύποι alambiks
Το μοντέλο που περιγράφεται παραπάνω είναι ένα κλασικό,το πιο δημοφιλές φεγγάρι είναι ακόμα το alambik. Η συσκευή της είναι πραγματικά απλή. Ωστόσο, σήμερα μπορείτε να βρείτε στην πώληση ελαφρώς άλλους τύπους αυτού του εξοπλισμού. Υπάρχουν alambics:
Προορίζεται για την παραγωγή ουίσκι. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των συσκευών είναι ένα κράνος που έχει τη μορφή κρεμμυδιού. Με τη χρήση τους, μπορείτε να οδηγήσετε το φεγγάρι με ισχύ έως 70 γραμμάρια.
Σαρέντ. Χρησιμοποιείται για την απόσταξη κονιάκ.Ένα ειδικό δοχείο περιλαμβάνεται επιπλέον στο σχεδιασμό αυτής της συσκευής. Με τη χρήση τέτοιων αλφαβητικών, μπορεί να πραγματοποιηθεί σχεδόν συνεχής απόσταξη.
Υπάρχουν επίσης alambics με στήλες διόρθωσης, υδραυλικές σφραγίδες, σε υδατόλουτρο κ.λπ.
Αλάμπικ ή φεγγάρι ακόμα - ποιο είναι καλύτερο σε αυτήν την περίπτωση;
Ποια συσκευή είναι καλύτερο να αγοράσετε για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι; Σε αυτήν την περίπτωση, όλα εξαρτώνται από τον σκοπό για τον οποίο υποτίθεται ότι θα χρησιμοποιηθεί η συσκευή.
Δεδομένου ότι οι alambiks είναι κατασκευασμένοι από χαλκό, η τιμήείναι πολύ υψηλότερα από τα συμβατικά φεγγάρια. Ο πρώτος τύπος συσκευών απόσταξης κοστίζει περίπου 12-25 χιλιάδες ρούβλια. Ένα φεγγάρι μπορεί ακόμα να αγοραστεί για 3-10 χιλιάδες.Έτσι, τα μειονεκτήματα των alambiks μπορούν να αποδοθούν, πρώτα απ 'όλα, στο υψηλό κόστος. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι:
Το Moonshine απομακρύνθηκε με τη χρήση τους,καλύτερη ποιότητα. Ο χαλκός από τον οποίο κατασκευάζονται απορροφά πολλές επιβλαβείς ουσίες κατά τη διαδικασία απόσταξης. Επιπλέον, ακόμη και αν δεν υπάρχει στήλη, μερικοί από αυτούς εγκατασταθούν στο κράνος.
Με τη χρήση του alambik, μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο φεγγάρι, αλλά και λικέρ, κρασί κ.λπ.
Έτσι, σε περίπτωση που η μονάδα εσείςαπαιτείται μόνο για την παραγωγή φεγγαριού, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα φθηνό κανονικό μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα. Αλλά ταυτόχρονα, θα πρέπει σίγουρα να προσέχετε την ποιότητα του υλικού που χρησιμοποιείται για την κατασκευή. Ο ανοξείδωτος χάλυβας πρέπει να είναι ποιότητας τροφίμων και ακόμη καλύτερα ιατρικός. Με τη χρήση τέτοιων φεγγαριών, είναι δυνατόν να αποσταχθεί ένα ποτό κατώτερης ποιότητας από αυτό που παρασκευάζεται με τη βοήθεια της αλάμπικης, μόνο ελαφρώς.
Αν υποτίθεται ότι φτιάχνει όχι μόνο φεγγάρι, αλλά και άλλα, πιο περίπλοκα ποτά, φυσικά, θα πρέπει να προσέξετε το alambik (ή ακόμα το φεγγάρι χαλκού).
Τα καλύτερα μοντέλα φωτογραφιών και σχόλια σχετικά με αυτά
Τις περισσότερες φορές, εξοπλισμός αυτού του τύπου μάρκας αγοράζεται στη χώρα μας:
"Μαγαρίχ".
"Γκορίλιχ".
Με βάση τις κριτικές πελατών, τη χρήσητο τελευταίο, μπορείτε να οδηγήσετε πολύ καλό φεγγάρι, σχεδόν χωρίς καμία μυρωδιά. Επίσης, τα πλεονεκτήματα του "Gorilychi" περιλαμβάνουν την ευκολία χρήσης και το χαμηλό κόστος.
Συσκευές «Μαγαρίχ» λάτρεις της απόσταξης σπιτιούΤα αλκοολούχα ποτά ταξινομούνται επίσης ως πολύ αξιόπιστα. Τα πλεονεκτήματα αυτών των μοντέλων θεωρούνται επίσης εξαιρετική ποιότητα κατασκευής και ελκυστική εμφάνιση. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να χρησιμεύσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς είναι κατασκευασμένη από χοντρό χάλυβα. Η απλότητα του σχεδιασμού και η απουσία περιττών εξαρτημάτων θεωρούνται επίσης από πολλούς ως πλεονέκτημα των μοντέλων αυτής της μάρκας.
Alambik moonshine ακόμα: κριτικές καταναλωτών
Θεωρείται ο καλύτερος εξοπλισμός αυτού του τύπουστην Πορτογαλία και την Ισπανία. Σχετικά με αυτά τα μοντέλα υπάρχουν οι καλύτερες κριτικές. Οι Αλαμπίκ συνήθως κατασκευάζονται με το χέρι σε αυτές τις χώρες και δεν είναι φθηνές. Συναρμολογούνται χρησιμοποιώντας τεχνολογίες που αναπτύχθηκαν στην αρχαιότητα. Μόνο ο χαλκός υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται για την κατασκευή τέτοιων αλαμπίκων. Οι επιχειρήσεις που ειδικεύονται στην παραγωγή της παρακολουθούν προσεκτικά αυτό.
Πολύ φθηνές συσκευές αυτού του τύπουπολλοί καταναλωτές δεν προτείνουν την αγορά. Το γεγονός είναι ότι συχνά αυτά είναι συνηθισμένα ψεύτικα από ανοξείδωτο χάλυβα, διακοσμημένα μόνο με χαλκό. Κατά συνέπεια, το φεγγάρι που εκδιώκεται σε αυτά δεν είναι απολύτως διαφορετικό από αυτό που παρασκευάζεται σε μια παραδοσιακή συσκευή.
Πού να αγοράσετε;
Πολλοί χρήστες ενδιαφέρονται για το πού μπορούναγοράστε ένα τόσο ενδιαφέρον φεγγάρι ακόμα. Τα βαρέλια και τα αλάμπικ, καθώς και τα συμβατικά μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα, πωλούνται συχνά σε εξειδικευμένα τμήματα του εμπορικού κέντρου οικιακών συσκευών. Επίσης, αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί μέσω του Διαδικτύου. Ένα βαρέλι αξίζει να αγοραστεί για αποθήκευση, για παράδειγμα, κονιάκ φτιαγμένο με αλάμπικ.
Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα alambik με τα χέρια σας
Δεν μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή μόνοι σαςπολύ εύκολο. Ωστόσο, με έντονη επιθυμία, όλα είναι δυνατά. Το φύλλο χαλκού και οι ελάχιστες δεξιότητες στην συγκόλληση είναι το μόνο που χρειάζεται για τη συναρμολόγηση εξοπλισμού όπως ένα φεγγάρι alambik ακόμα με τα χέρια σας. Οι αναθεωρήσεις εξοπλισμού αυτού του τύπου από Ρώσους τεχνίτες συχνά δεν είναι χειρότερες από εκείνες των Πορτογάλων και των Ιταλών. Αλλά μόνο εάν, κατά τη συναρμολόγηση του, χρησιμοποιήθηκε υλικό υψηλής ποιότητας και ακριβό κολλητήρι με την προσθήκη αργύρου. Η ίδια τεχνολογία για το alambik μοιάζει με αυτό:
Η κοπή πραγματοποιείται εκ των προτέρων. Φυσικά, η κατασκευή σφαιρικού δοχείου απόσταξης θα είναι προβληματική. Είναι όμως πολύ πιθανό να του δοθεί ένα κυλινδρικό σχήμα με λείο περίγραμμα από πάνω και κάτω.
Η συγκόλληση βρίσκεται σε εξέλιξη.
Η τελική συσκευή γυαλίζεται σε λάμψη.
Έτσι, θέτοντας την ερώτηση:"Αλάμπικ ή φεγγάρι ακόμα - ποιο είναι καλύτερο;" Η πρώτη ποικιλία αξίζει να αγοράσετε για όσους θέλουν να δοκιμάσουν το χέρι τους στην παραγωγή διαφορετικών τύπων αλκοολούχων ποτών. Εάν χρειάζεστε ένα συνηθισμένο φεγγάρι, είναι ακόμα καλύτερο να αγοράσετε ένα απλό μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα.
