Πώς να ανοίξετε ένα καφέ από το μηδέν; Οργάνωση των δικών της επιχειρήσεων

Το δικό του καφέ είναι αρκετά κερδοφόροκοινή επιχείρηση στη χώρα μας. Αλλά με μόνο την επιθυμία και το αρχικό κεφάλαιο στο χέρι, παραμένει μια περίπλοκη και μακρά δουλειά. Από αυτό το υλικό μπορείτε να μάθετε πώς να ανοίγετε ένα καφέ από το μηδέν.

Δωμάτιο

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να βρείτε ένα δωμάτιο για ένα καφέ. Θα πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο.

πόλη ή σε πολυσύχναστη περιοχή. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν ανταγωνιστές σε κοντινή απόσταση, διαφορετικά δεν θα πρέπει να περιμένετε ένα καλό κέρδος.

Το δωμάτιο πρέπει να πληροί όλες τις προϋποθέσειςασφάλεια. Δεν επιτρέπει την παρουσία τρωκτικών και εντόμων. Τα παράθυρα είναι αξιόπιστα, οι πόρτες είναι ανθεκτικές. Το μέγεθος του δωματίου εξαρτάται από τον τύπο του καφέ. Στο αρχικό στάδιο, αξίζει να ανοίξετε ένα μικρό catering και στη συνέχεια να το επεκτείνετε.

Τεκμηρίωση

Το δεύτερο βήμα είναι πώς να ανοίξετε ένα καφέ από το μηδέν, -χαρτιά. Θα πρέπει να επισκεφθείτε τη φορολογική υπηρεσία, το συνταξιοδοτικό ταμείο και επίσης να καταχωρήσετε την επιχείρηση ως νομική μορφή. Στη συνέχεια, θα δοκιμαστεί σε Rospotrebnadzor, επίβλεψη πυρκαγιάς και άλλες υπηρεσίες. Το δωμάτιο πρέπει να πληροί πλήρως όλες τις απαιτήσεις.

Πριν ανοίξετε ένα καφέ από το μηδέν, πρέπει να το πάρετεόλα τα απαραίτητα έγγραφα. Σε αυτό το σημείο, η ακρίβεια είναι σημαντική. Εάν δεν υπάρχει ούτε ένα χαρτί, τότε κατά την πρώτη επιθεώρηση το καφενείο θα κλείσει και ο ιδιοκτήτης θα εμπίπτει στη διοικητική ευθύνη.

Αγορά εξοπλισμού

Αυτό που χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα καφέ είναι εξοπλισμός.Πρώτα πρέπει να εξοπλίσετε την κουζίνα. Στο πρώτο στάδιο, αρκεί μια εστία, φούρνος, νεροχύτης και τραπέζι. Στις εγκαταστάσεις για τους επισκέπτες αξίζει να εγκαταστήσετε τηλεόραση ή σύστημα ήχου, καθώς και ένα μπαρ μετρητή. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα πλήρες σύνολο εξοπλισμού από την αρχή. Πρέπει να ξοδέψετε πολλά χρήματα, τα οποία μπορεί να μην δικαιολογούνται στο μέλλον.

Θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε τραπέζια και καρέκλεςαπαραίτητος εξοπλισμός για σερβίρισμα και προετοιμασία γευμάτων. Πρέπει να αγοράσετε πιάτα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια και πολλά άλλα σε μικρές παρτίδες. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα πρέπει να είναι σε αφθονία.

Πρόσληψη προσωπικού

Το επόμενο βήμα είναι πώς να ανοίξετε ένα καφέ από το μηδέν - αυτό είναι να επιλέξετε προσωπικό. Απαιτείται

μάγειρας, μπάρμαν και σερβιτόροι.Στο μέλλον, μπορείτε να προσλάβετε έναν διευθυντή, αλλά στην αρχή είναι καλύτερο να εκτελέσετε ανεξάρτητα αυτήν τη θέση προκειμένου να ελέγξετε προσωπικά τη δουλειά του προσωπικού. Οι μισθωτοί πρέπει να έχουν επαρκή εμπειρία και γνώση, ώστε να μην τρομάξουν τους πρώτους επισκέπτες.

Απόκτηση πελατών

Πώς να ανοίξετε ένα καφέ από το μηδέν και να προσελκύσετε επισκέπτες;Είναι απαραίτητο να οργανωθεί η διαφήμιση. Μπορείτε πρώτα να προσφέρετε στους πελάτες έκπτωση σε ορισμένα πιάτα ή ποτά. Ή κάντε μια μείωση τιμών το πρωί. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον διαφημιζόμενο που θα βοηθήσει στην προώθηση του ιδρύματος.

Είπατε στον εαυτό σας: «Θέλω να ανοίξω ένα καφέ!»Τώρα πρέπει να ξεκινήσουμε την αναζήτηση χρημάτων. Για να οργανώσετε το έργο ενός μικρού ιδρύματος, θα χρειαστείτε περίπου ένα εκατομμύριο ρούβλια. Και αυτό είναι ένα μεγάλο ποσό για τον μέσο κάτοικο της χώρας. Και μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο σχέδιο στο καφέ σας που θα προσελκύσει επισκέπτες όλων των ηλικιών.