An dem Prozess sind Kohlenhydrate (Saccharide) beteiligtDie Verarbeitung von Fetten und Proteinen im Körper unterstützt die Leberfunktion. Zum Abendessen empfehlen Experten den Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln. Kohlenhydratreiche Lebensmittel sollten vorzugsweise morgens eingenommen werden, da sich der Kohlenhydratstoffwechsel im Körper nach dem Mittagessen verlangsamt.
Saccharide im Körper werden in Form von Glukose absorbiert.Fachleute teilen schnelle und langsame Kohlenhydrate, abhängig von der Abbaurate und der Umwandlung in Glukose. Die Geschwindigkeitsmessung wird durch einen speziellen Indikator durchgeführt - den glykämischen Index (GI). Langsame Kohlenhydrate haben einen niedrigen GI. Diese Produkte gelten als vorteilhaft. Dazu gehören insbesondere brauner Reis, Nudeln aus Vollkornmehl, Getreide (mit Ausnahme von Grieß) und andere langsame Kohlenhydrate. Die Liste kann auch mit Vollkornbrot ergänzt werden.
Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index(weniger als vierzig) tragen zu einem allmählichen Anstieg der Glukose im Körper bei. Dies verhindert wiederum plötzliche Blutzuckerspitzen sowie schnelle Stimmungsschwankungen aus unbekannten Gründen. Experten empfehlen daher, langsame Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, um die Ruhe zu bewahren.
Der Prozess der Verdauung ist ebenfalls wichtig.Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Langsame Kohlenhydrate werden beim Kauen von Lebensmitteln aufgrund des im Speichel enthaltenen Enzyms absorbiert.
Hochglykämische LebensmittelIndex nicht so hilfreich. Natürlich sind sie kein Gift, aber Experten empfehlen, sie nicht jeden Tag zu verwenden. Es ist zu beachten, dass Alkohol zusammen mit Desserts, Gebäck und anderen Produkten zur Kategorie der „schnellen Kohlenhydrate“ gehört. Zu dieser Gruppe sollten reife Bananen, Weißbrot, Rüben, Kartoffelpüree und Ofenkartoffeln, Melone, Pfannkuchen und mehr hinzugefügt werden.
Таким образом, специалисты рекомендуют все Produkte mit einem glykämischen Index von mehr als sechzig gelten als "Feiertagslebensmittel". Dies hilft nicht nur, Ihre Figur zu halten. Eine solche Einstellung zu Produkten wird dem Körper sehr helfen. Tatsache ist, dass schnelle Kohlenhydrate die Bauchspeicheldrüse, die an der Insulinproduktion beteiligt ist, nachteilig beeinflussen. Daraus ergibt sich sowohl die Zuckerkonzentration im Blut als auch die Stimmung.
Langsame Kohlenhydrate sind im Winter besonders wichtig. Bei kaltem Wetter stimulieren Saccharide die Produktion eines speziellen Hormons - Serotonin, das für gute Laune verantwortlich ist.
Ein separater Platz in der Kohlenhydratklassifikation wird von Produkten wie Zucker, Obst und Gemüse eingenommen.
Eine Art von Kohlenhydraten ist Ballaststoffe ("Ballaststoffe"). Manchmal ist es unlöslich und löslich.
Früchte (wie Birnen und Äpfel) enthalten Pektin. Es ist eine lösliche Ballaststoff, die hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Verdauungsprozess zu verlangsamen.
Unlösliche Ballaststoffe umfassen Getreideschalen.Es wird nicht vom Körper aufgenommen und kommt unverdaut unverändert heraus. Diese Ballaststoffe verhindern Verstopfung, normalisieren die Verdauung und verringern die Wahrscheinlichkeit, an Darmkrebs zu erkranken.
Es ist zu beachten, dass Ballaststoffe nur in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Neben der Verbesserung des Verdauungstrakts stimulieren Ballaststoffe den Fettstoffwechsel.
Ein weiteres Kohlenhydratprodukt ist Zucker.Die moderne Industrie macht es so rein, dass es nur Kalorien enthält. Es sollte beachtet werden, dass Zucker hilft, Kalzium aus dem Körper zu entfernen. So können süße Liebhaber nicht nur zusätzliche Pfunde zunehmen, sondern auch Osteoporose bekommen.
Ernährungswissenschaftler raten dazu, den Zuckerkonsum auf 30 bis 35 Kilogramm pro Jahr zu begrenzen, da er heute in fast allen Lebensmitteln enthalten ist.
