Sommerabendessen: kalte Suppe mit Rüben

An die kalten Sommersuppen denkt man normalerweisenur okroshka, die viele schon satt haben, aber nur wenige erinnern sich und kochen weiterhin so ein wunderbares gericht wie kalte suppe mit rüben. Dies ist jedoch nicht nur ein leckeres und gesundes Gericht. Auf dem Tisch sieht es auch sehr beeindruckend aus: Stellen Sie sich diese kräftige Rote-Bete-Farbe in einem Teller vor und alles ist mit einer Prise Grün dekoriert. Für Sie und Ihre Gäste wird ein wunderbares Essen geboten. Es wird in vielen Ländern zubereitet, was zu vielen Rezepten geführt hat, über die man sich nur freuen kann. Aufgrund dieser Rezepte kann man immer das auswählen, das man mag.

Kalte Rote-Bete-Suppe (klassisches Rezept)

Für dieses Rezept benötigen Sie Rüben (3-4 Stck.), Eier (3 Stück), Kefir (0,4 Liter), Gemüse (Dill und Zwiebeln) sowie frische Gurken (4-5 Stück). Dieses Rezept beinhaltet die Vorbereitung von Rüben: Es muss geschält, in Würfel geschnitten und gekocht werden. Außerdem sollte es auf besondere Weise gekocht werden: Gehacktes Gemüse in einen Topf geben und so viel Wasser einfüllen, dass es kaum bedeckt ist. Dann brauchst du Säure, idealerweise ist es ratsam, Zitronensaft zu verwenden, aber du kannst den Essig (Tisch oder Apfel) auf die alte Weise machen. Dieser Punkt ist sehr wichtig, da die Zugabe dieser Komponente die Helligkeit der Farben sicherstellt und es der Farbe nicht ermöglicht, das Gemüse vollständig zu verlassen. Gießen Sie die saure Komponente zu den Rüben und kochen Sie alles bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel, bis es vollständig ist

Bereitschaft.Während dies alles abkühlt, bereiten Sie die Eier vor: Sie müssen hart gekocht, abgekühlt und geschnitten werden. Gurken auf einer groben Reibe schneiden oder reiben. Alles in einem Topf mit abgekühlten Rüben vermischen, mit Salz abschmecken und Kefir einschenken. Kalte Suppe mit Rüben ist fertig, es bleibt nur, um es mit frischen Kräutern zu dekorieren. Sie können Kefir ausschließen und durch saure Sahne oder Joghurt ersetzen. In jedem Fall ist es besser, das Gericht ein wenig im Kühlschrank stehen zu lassen.

Kalte Rote-Bete-Wurzeln und Zucchinisuppe

Sie können das Rezept diversifizieren, indem Sie es hinzufügenZucchini und Kefir entfernen. Dazu muss alles Gemüse gekocht und püriert werden, wozu es zusammen mit einem Sud in einem Mixer zerkleinert wird. Das entstandene Suppenpüree salzen und pfeffern. Frischkäse sowie eine Handvoll Pinienkerne und natürlich Gemüse eignen sich gut als Dekoration.

Kalte Suppe mit Rüben und Schinken

Eine andere Rote-Bete-Sorte.Eine solche Suppe ist aufgrund des Vorhandenseins von Schinken und Tomaten sehr reichhaltig und befriedigend. Nehmen Sie drei Stücke Rüben, Karotten und Tomaten. Alles abschneiden und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Wurzelfrüchte fertig sind. Essig nicht vergessen. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen. Wenn es fertig ist, die Suppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gurken und Schinken in Streifen schneiden und zu der bereits kalten Rote Beete geben, mischen und servieren. In Teller füllen, mit einem Löffel Sauerrahm und Kräutern garnieren und die Hälfte der hartgekochten Eier darauf legen. Wie Sie sehen, ist Rote-Bete-Suppe, deren Rezept keine besonderen Kosten verursacht, ein ausgezeichnetes Mittagessen für einen heißen Tag. Hier sind einige grundlegende Rezepte, aber niemand verbietet Ihnen, mit den Zutaten zu experimentieren. Das Hauptelement sind Rüben, es ist das, was die Geschmacksbasis und vor allem die Farbe ausmacht.