Wenn Sie frisches Gemüse mögen, aber gleichzeitigSie haben genug von den üblichen Kombinationen wie Kohl mit Karotten oder Gurken mit Tomaten, probieren Sie einen Kohlrabisalat, dessen Rezept sowie einige seiner Optionen wir in unserem Artikel anbieten. Dieser saftige Kohl, der in dicken Kohlköpfen und mehr wie ein Wurzelgemüse verkauft wird, passt gut zu anderem Gemüse, frisch oder aus der Dose, zu Eiern und sauren Früchten.
Kohlrabi-Salat: Ein Rezept mit Gurken und Erbsen
- 400 g Kohlrabi Kohl;
- ein Paar mittelgroße frische Gurken;
- eine halbe Dose grüne Erbsen;
- Mayonnaise, Sauerrahm oder Naturjoghurt für Dressing, Salz, Gewürze.
Spülen Sie den Kohl und die Gurken;Eine grobe Reibe schälen und einreiben. Erbsen mit Gemüse in einer Salatschüssel vermengen. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise abschmecken oder natürlichen Joghurt ohne Zusatzstoffe verwenden, mit Salz und Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen, mischen und auf den Tisch legen. Lecker und einfach.
Kohlrabi-Salat: Rezept mit Hühnereiern
- 500 g Kohlrabi;
- 1 Paprika und Gurke;
- 3-4 hart gekochte Eier;
- eine halbe frische Karotte;
- mehrere Selleriestangen und große Zwiebeln;
- zum ankleiden - ein wenig honig, zitronensaft, olivenöl.
Kohlrabi Salat mit Ei ist sehr einfach zuzubereiten:Den Kohl raspeln, gehackte Paprikaschoten, geriebene Karotten und Selleriestangen sowie mit Ringen gehackte Zwiebeln dazugeben. Eier sollten gekocht, geschält, fein gehackt und dann zum Gemüse gegeben werden. Gießen Sie auch eine Handvoll Gemüse - Dill oder Petersilie. Salat muss mit einer Mischung aus einem Teelöffel Honig mit der gleichen Menge Zitronensaft plus 2 EL gefüllt werden. l Olivenöl. Gut mischen. Das Gericht kann mit geröstetem Sesam oder Weizenkleie bestreut werden.
Köstlicher Kohlrabisalat: Rezept mit Fleisch
- 1 gekochte Hühnerbrust;
- 1 kleiner Kohlrabi;
- eine Hälfte rote Paprika;
- 1 eingelegte Gurke;
- Mayonnaise oder Sauerrahm für Dressing, Salz, frische Frühlingszwiebeln und Gewürze.
Hähnchen, Kohlrabi und Paprika dünn schneidenDie Frühlingszwiebeln hacken, die Frühlingszwiebeln hacken und die Gurke in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise abschmecken, mit Gewürzen bestreuen.
Wie man einen Salat aus Kohlrabi und Äpfeln kocht
Für ein saftiges und herzhaftes Gericht bereiten Sie:
- einen halben kleinen Kohlrabi-Kopf;
- 1 großer grüner Apfel;
- 1 saftige junge Karotte;
- etwas Petersilie, Dressingöl, Zitronensaft, Gewürze, etwas Zucker und Salz.
Waschen Sie Gemüse und Äpfel, schälen Sie sie ab undauf einer groben Reibe reiben. In einer Schüssel Butter, Gewürze, Zucker, etwas Salz und Zitronensaft vermengen. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse. Dieser Salat enthält sehr wenige Kalorien, es ist durchaus möglich, ihn für Fastentage zu verwenden. Und wenn Sie das Pflanzenöl durch Balsamico-Essig ersetzen, schmeckt das Gericht genauso gut, jedoch ohne Fettgehalt. So können Sie Kohlrabi-Salate zubereiten. Wenn Sie nicht wussten, wie man diese Art von Kohl verwendet, dann haben Sie jetzt mehrere Rezepte für einfache, aber sehr schmackhafte und saftige Gerichte.
